【素蘭麵攤】搬回自宅住家（一甲派出所後面）重新開張了，【素蘭麵店】的店址原本座落在一甲村莊外的田邊，當時那裡有個「東昌」食品冷凍工廠，許多的工廠工人都會在其麵攤用餐。因為簡單好吃，餐點又便宜，後來名氣漸漸傳開，很多附近的民眾慕名來，甚至有開賓士車來的就為了吃一碗這路邊攤的外省麵。

【素蘭麵攤】是許多住在高雄路竹、大湖附近的朋友從小吃到大的麵攤，它的餐點基本上也非常簡單，就是一碗外省麵或米粉，可以做成乾的或湯的，煮好後在麵條或是米粉上面淋上油蔥肉燥及豆瓣醬，再加上兩片豬肉，就成了一碗可口美味的外省麵。

沒想到2016年初的時候居然收攤了，還好過完農曆年後在其原來攤位百公尺左右的自宅（一甲派出所後面）重新開張，而且有了空調，衛生條件也比之前好了不知幾倍，來用餐的人似乎比過去還多，工作熊這次趁著一年一度「觀音菩薩聖誕」（農曆2月19日）於「一甲觀音亭」舉辦廟會與鑽龍虎喉的活動時也來朝聖了一下，不過用過餐後對口味上有些小小的失望。還好2018年再來用餐時發現口味似乎又回來了。

工作熊個人喜歡吃米粉，所以每回來這裡總會點一碗乾米粉，不過感覺上這重新這開張的米粉口味似乎變了，工作熊以前吃到的是用「米」做出來的米粉，而這次吃到的似乎是「炊粉」，這兩者的口感真的差很多，感覺就是少了哪種綿密的「米香」味，這乾米粉似乎已經不是以前那碗「素蘭米粉」了。

參考之前素蘭麵線的文章：[路竹]素蘭麵攤－簡單好吃的外省麵、米粉

至於「乾麵」的口味及口感倒是還好沒什麼太大變化，就是豆瓣醬的口味不太一樣，不知道是否因為換了第二代掌廚，所以連帶的材料也跟著變了，以前掌廚的就是素蘭本人，後來素蘭去逝後換成其丈夫，現在則換成其女兒，有一陣子其兒子還曾經另起爐灶，不過現在櫃檯處則由其兒子收單與結帳，媳婦則充當助手，負責用塑膠袋包外帶的麵、加滷蛋、加肉燥及豆瓣醬，但是少了攪拌的動作，所以記得吃麵前要自己先攪拌一下，讓肉燥、豆瓣醬與麵條均勻混合，另外一個女人（算是素蘭老公在一起的）則負責端碗盤收拾桌子，素蘭的老公現在則退居幕後，看來一家人一起承擔了這份事業。

你問工作熊，為什麼一直叫素蘭麵攤的麵為「外省麵」？

請參考這篇文章【細說台灣的切仔麵、擔仔麵、外省麵】就會明瞭了。

後記（2018.4.5）：
工作熊後來還是偶而會來吃一次「素蘭麵線」，發現它的口味好像回來了，雖然尚不及「素蘭」在世時的口感，但麵條及米粉還有那缸肉燥味似乎重新找回了當初的靈魂。

【素蘭麵攤】店家資訊：

• 餐廳分類：小吃
• 營業時間：09:00～16:00
• 公休日：星期一
• 餐廳地址：高雄市路竹區仁愛路147號（一甲派出所旁）
• 停車資訊：路邊停車
• 消費時間：有空就來
• 每人平均消費： NT$45

這一碗就是讓工作熊有點失望的乾米粉，NT35(小)，滷蛋NT10另外加錢。從照片看來米粉是比較偏向新竹米粉那種加了綠豆粉的米粉，基本上工作熊個人不喜歡新竹米粉哪種脆脆的口感，而比較喜歡純米做成的米粉那種綿密口感。

這一碗就是乾麵，NT35(小)，滷蛋NT10另外加錢。麵條偏黃，口感Q彈，不過豆瓣醬的口感似乎也不太一樣了。

貢丸湯NT20，有三顆小貢丸，感覺似乎也沒有以前的好吃，印象中以前…貢丸會切十字刀口。

素蘭麵店的新店址在其自宅的一樓，地點在一甲派出所旁。

現在來素蘭麵店點餐要拿號碼牌了。

這就是素蘭麵店的菜單，兩聯式，一聯點菜單，一聯號碼牌。

素蘭麵攤餐廳內現在有了空調，環境也比之前在田邊的環境好非常多。

新素蘭麵攤店的煮麵廚房及櫃檯，左手邊的是素蘭的小女兒現在當煮麵手，中間穿橫條紋的是素蘭兒子的媳婦，右邊當然是素蘭的兒子。

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