八月26
台南新營【華味香鴨肉羹】幸福.花園.鴨料理

台南新營【華味香鴨肉羹】幸福.花園.鴨料理

【華味香鴨肉羹】是台南新營地區還算不錯的餐廳,其比較有名的菜色為「鴨肉羹」以及其「滷味」,這次來用餐,發現其餐單變了,不只菜色變少,而且菜色也變得不一樣,至於變好或不好可能得看每個人的接受度。

工作熊每次來幾乎都是來長榮路上華味香的旗艦店,因為這裡停車方便,距離新營交流道也不遠,來過這裡吃過幾次,感覺這裡餐點的口味還算不錯,就是份量有點少,價錢在新營地區不算便宜,其服務水準總覺得怪怪的,服務員雖然沒有一般南部餐廳那種愛理不理的態度,但對於客人的詢問似乎也非常的陌生,問到菜色的內容時則完全搞不清楚,好像他們真的只是來打工付出勞力而已,菜色是廚房的事,與他們沒有關係,建議來這裡用餐要稍微有些心理準備。

店裡頭放了許多與「鴨子」相關的一些裝飾,也有「黃色小鴨」,另外還有個卡通人物女侍,但工作熊忘了其名字,餐廳的餐桌也有特別訂做鏤空做出鴨子的形狀,整體餐廳的環境真得很不錯,看起來似乎想走復合式餐廳的路線,就是人員訓練比較不足。

  • 餐廳名稱:華味香
  • 餐廳分類:台菜、鴨肉專賣店
  • 餐廳地址:台南市新營區長榮路二段1020號
  • 餐廳電話:06-656-9292
  • 營業時間:?
  • GPS:23.310826,120.296776
  • 餐廳網址:http://www.amage.com.tw/default.asp
  • 公休日:?
  • 網路提供:?
  • 平均消費:NT$250
  • 交通及注意事項:
    • 停車:備有停車場
    • 只收現金
    • 不收小費,所以服務上的不到味就別計較了 

聽說這裡除了鴨肉羹好吃外,它的「扁擔老滷味」也不錯吃,不過價錢有點高貴,每一份小菜要NT$70元,挑五樣滷味便宜算NT$300元,對比台南的其他小吃滷味,工作熊個人是覺得還沒要很出色的地步,個人推薦這裡的米血,滷汁的味道有滷到內層,而且咬起來軟嫩Q彈,但不會黏牙。

台南新營-華味香鴨肉羹。牛蒡絲,這一盤是店家招待的小菜冷盤。
牛蒡絲,這一盤是店家招待的小菜冷盤。

台南新營-華味香鴨肉羹。香草炙烤松板豬 ,NT220。這是工作熊吃過最貴的松板豬了,服務員端上來之後什麼也沒說,等我們吃了第一口之後才發現這松板豬及其下面的洋蔥都不是最佳狀態,完全沒有告知食用的方法,工作熊認為正確的吃法將松板豬一片一片放到烤盤上讓它再燒烤一下變熱了才食用,因為烤盤下有有酒精燈,洋蔥也要等一段時間,讓它變熱變軟了之後食用才好吃,也可以將松板豬與洋蔥一起食用。松板豬的品質還不錯,但一點要烤一下脆度才會出來,也要熱熱的才好吃。
香草炙烤松板豬 ,NT220。這是工作熊吃過最貴的松板豬了,服務員端上來之後什麼也沒說,等我們吃了第一口之後才發現這松板豬及其下面的洋蔥都不是最佳狀態,完全沒有告知食用的方法,工作熊認為正確的吃法將松板豬一片一片放到烤盤上讓它再燒烤一下變熱了才食用,因為烤盤下有有酒精燈,洋蔥也要等一段時間,讓它變熱變軟了之後食用才好吃,也可以將松板豬與洋蔥一起食用。松板豬的品質還不錯,但一點要烤一下脆度才會出來,也要熱熱的才好吃。

台南新營-華味香鴨肉羹64
鴨香乾麵,NT80。使用新營意麵,配上其自製的鴨肉,乾麵上來時記得趕快先拌一下,否則會全部黏在一起,拌過之後也可以讓湯汁語意麵充分混合會更好吃,新營意麵Q彈沒話說,就是醬汁稍稍有點鹹,份量有點少,鴨肉烹調得不會讓人難以咬斷,有不失鴨肉的口感。

台南新營-華味香鴨肉羹。鮮蝦霸水餃(10顆),NT100。水餃非常的飽滿,裡頭包了滿滿的蝦子,吃起來還算不錯,只是個人吃起來並沒有特別經驗的感覺,似乎沒有把蝦子的特色給提出來,而且色澤還一度讓工作熊以為是鴨肉。
鮮蝦霸水餃(10顆),NT100。水餃非常的飽滿,裡頭包了滿滿的蝦子,吃起來還算不錯,只是個人吃起來並沒有特別經驗的感覺,似乎沒有把蝦子的特色給提出來,而且色澤還一度讓工作熊以為是鴨肉。

台南新營-華味香鴨肉羹。如果單點滷味,每道滷味NT70。工作熊個人推薦這裡的米血,滷汁的味道有滷到內層,而且咬起來軟嫩Q彈,但不會黏牙。另外有鴨腸及金針菇。以前有點過鴨胗,只是覺得並沒有特別出色,所以這次就沒點了。
如果單點滷味,每道滷味NT70。工作熊個人推薦這裡的米血,滷汁的味道有滷到內層,而且咬起來軟嫩Q彈,但不會黏牙。另外有鴨腸及金針菇。以前有點過鴨胗,只是覺得並沒有特別出色,所以這次就沒點了。

台南新營-華味香鴨肉羹。肉燥飯,NT38。這裡最便宜的一道飯,肉燥滷得不錯,米飯也香,不過對比台南一些有名的肉燥飯似乎少了一些特殊的香味。
肉燥飯,NT38。這裡最便宜的一道飯,肉燥滷得不錯,米飯也香,不過對比台南一些有名的肉燥飯似乎少了一些特殊的香味。

台南新營-華味香鴨肉羹66 
鴨肉飯,NT$60。這鴨肉飯似乎與之前吃過得不太一樣了,鴨肉切成了條狀,去掉了骨頭,以前似乎是片狀,這道鴨肉飯還算不錯,鴨肉鮮嫩容易入口,淋上醬汁真可比美香噴噴的滷肉飯。

台南新營-華味香鴨肉羹。鴨肉羹麵,NT$80。使用新營意麵,配上鴨肉,麵的湯頭非常濃郁,高湯中有高麗菜清甜及蔥頭的香氣,湯頭勾芡又加入了筍絲來增添口感,可惜這碗湯麵內鴨肉的骨頭非常多,如果不小心吃容易咬壞牙齒。台南新營-華味香鴨肉羹。鴨肉羹麵,NT$80。使用新營意麵,配上鴨肉,麵的湯頭非常濃郁,高湯中有高麗菜清甜及蔥頭的香氣,湯頭勾芡又加入了筍絲來增添口感,可惜這碗湯麵內鴨肉的骨頭非常多,如果不小心吃容易咬壞牙齒。
鴨肉羹麵,NT$80。使用新營意麵,配上鴨肉,麵的湯頭非常濃郁,高湯中有高麗菜清甜及蔥頭的香氣,湯頭勾芡又加入了筍絲來增添口感,可惜這碗湯麵內鴨肉的骨頭非常多,如果不小心吃容易咬壞牙齒。

台南新營-華味香鴨肉羹。華味香旗艦店的建築上有鴨子的圖騰。 台南新營-華味香鴨肉羹。華味香旗艦店現在正在強推鍋物套餐。
左圖:華味香旗艦店的建築上有鴨子的圖騰。
右圖:華味香旗艦店現在正在強推鍋物套餐。但是我們沒有點。

台南新營-華味香鴨肉羹。新營華味香旗艦店的櫃台,餐廳內的佈置及裝潢算是很好了,也可以說有點特色。台南新營-華味香鴨肉羹。新營華味香旗艦店的櫃台,餐廳內的佈置及裝潢算是很好了,也可以說有點特色。台南新營-華味香鴨肉羹。新營華味香旗艦店的櫃台,餐廳內的佈置及裝潢算是很好了,也可以說有點特色。 
新營華味香旗艦店的櫃台,餐廳內的佈置及裝潢算是很好了,也可以說有點特色。

台南新營-華味香鴨肉羹。新營華味香旗艦店餐廳內的餐桌有鴨子飛翔的鏤刻飾紋,用以跟其鴨肉羹相配合。
新營華味香旗艦店餐廳內的餐桌有鴨子飛翔的鏤刻飾紋,用以跟其鴨肉羹相配合。

因為是鴨子專賣店,所以店內有許多小鴨造型的飾品,就連廁所上面也是用鴨子來表示男、女及親子。台南新營-華味香鴨肉羹。店內有許多小鴨的造型飾品,就連廁所上面也是用鴨子來表示男、女及親子。台南新營-華味香鴨肉羹。店內有許多小鴨的造型飾品,就連廁所上面也是用鴨子來表示男、女及親子。
因為是鴨子專賣店,所以店內有許多小鴨造型的飾品,就連廁所上面也是用鴨子來表示男、女及親子。

台南新營-華味香鴨肉羹。餐廳內有多個卡通造型的女侍,但工作熊不太記得他們的名字了。
台南新營-華味香鴨肉羹。餐廳內有多個卡通造型的女侍,但工作熊不太記得他們的名字了。台南新營-華味香鴨肉羹。餐廳內有多個卡通造型的女侍,但工作熊不太記得他們的名字了。
餐廳內有多個卡通造型的女侍,但工作熊不太記得他們的名字了。

台南新營-華味香鴨肉羹。新營華味香餐廳的內部裝潢。台南新營-華味香鴨肉羹。新營華味香餐廳的內部裝潢。 
新營華味香餐廳的內部裝潢。

新營華味香旗艦店(長榮路)餐廳的後面有個後花園,整體感覺還不錯,用過餐可以稍微看一下。新營華味香旗艦店(長榮路)餐廳的後面有個後花園,整體感覺還不錯,用過餐可以稍微看一下。
新營華味香旗艦店(長榮路)餐廳的後面有個後花園,整體感覺還不錯,用過餐可以稍微看一下。

台南新營-華味香鴨肉羹(菜單)
新營華味香(長榮路)的菜單。


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