一月03
基隆廟口夜市回味好吃的紅燒鰻、豆簽羹與三兄弟豆花

其實我每回來基隆總喜歡嚐嚐它廟口夜市的小吃攤,而我經常光顧的有兩家,一家是《紅燒鰻羹》,另外一家則是《豆簽羹》。

趁著假期帶著老婆回基隆來重溫大學時的廟口小吃,不料天公不作美,但澆不熄愛吃的心及饞嘴,匆匆看過有點黑的黃色小鴨後,我們就頂著風雨前進基隆廟口小吃街。基隆廟口的小吃種類真的很多,包括肉羹、蝦仁羹、排骨湯、魯肉飯、魷魚羹、各類海鮮、麵線羹、天婦羅、蚵仔煎、日式料理、三明治、鼎邊趖、雞卷、鰻魚羹、豆簽羹、豆花…等等,種類齊全。

基隆廟口的夜市基本上分成兩大部分,第一部分是賣吃的,分布在仁三路及愛四路上;以仁二路為分界,在仁二路與仁一路之間的部分則是賣日用品。而這基隆夜市之所以稱之為《廟口》就因為這個夜市是從《奠濟宮》的廟口開始的,這座古廟可是有著一百多年以上的歷史了,這奠濟宮奉祀的主神則是福建漳州的開漳聖王陳元光。另外基隆的廟口夜市更在2010年的全台灣十大夜市票選中奪得【最友善夜市】之稱。

其實我每回來基隆總喜歡嚐嚐它廟口夜市的小吃攤,而我經常光顧的有兩家,一家是《紅燒鰻羹》,另外一家則是《豆簽羹》,這兩家店都是老字號了,尤其是《紅燒鰻羹》更是從西元1965年就開始營業了,快要有50年的歷史了,而它的價位也是三級跳,我記得念大學的時後才賣NT35元,而現在一碗紅燒鰻羹就要NT75元,漲很大呢,簡直可以吃一個便當錢了。

  • 餐廳名稱:基隆廟口
  • 餐廳分類:夜市、小吃攤
  • 營業時間:24小時營業
  • 公休日:無
  • 餐廳地址:基隆市仁三路
  • GPS: 25.12844,121.742991
  • 餐廳電話:無
  • 餐廳網址:http://www.miaokow.org/
  • 網路提供:無
  • 停車:附近有個蠻大的公有停車場,但假日期間還是經常一位難求

基隆廟口在2010年全台灣十大夜市票選中奪得【最友善夜市】之稱。
基隆廟口在2010年全台灣十大夜市票選中奪得【最友善夜市】之稱。

基隆廟口-紅燒慢羹。圳(ㄗㄨㄣˋ)記紅燒鰻羹,我記得以前沒有取店名耶,這好像是後來為了跟別家攤位作區隔才取的吧!現在一碗紅燒鰻羹已經要價NT75元了,看老闆的手從來沒停過,可見生意有多好,它的位置就在愛四路28巷的巷口。
基隆廟口-紅燒慢羹。圳(ㄗㄨㄣˋ)記紅燒鰻羹,我記得以前沒有取店名耶,這好像是後來為了跟別家攤位作區隔才取的吧!現在一碗紅燒鰻羹已經要價NT75元了,看老闆的手從來沒停過,可見生意有多好,它的位置就在愛四路28巷的巷口。基隆廟口-紅燒慢羹。圳(ㄗㄨㄣˋ)記紅燒鰻羹,我記得以前沒有取店名耶,這好像是後來為了跟別家攤位作區隔才取的吧!現在一碗紅燒鰻羹已經要價NT75元了,看老闆的手從來沒停過,可見生意有多好,它的位置就在愛四路28巷的巷口。
圳(ㄗㄨㄣˋ)記紅燒鰻羹,我記得以前沒有取店名耶,這好像是後來為了跟別家攤位作區隔才取的吧!現在一碗紅燒鰻羹已經要價NT75元了,看老闆的手從來沒停過,可見生意有多好,它的位置就在愛四路28巷的巷口。

我每回來都只吃這家紅燒鰻,所以不知道其它攤的口味如何,但它的紅燒鰻吃起來很順口,也不會有腥味,湯頭不是很濃郁但有種清香,第一次食用建議先喝一口原味的湯頭,然後視需要可以加些胡椒提味,喝湯的時後可以再加點醋,感覺會很不一樣。 
我每回來都只吃這家紅燒鰻,所以不知道其它攤的口味如何,但它的紅燒鰻吃起來很順口,也不會有腥味,湯頭不是很濃郁但有種清香,第一次食用建議先喝一口原味的湯頭,然後視需要可以加些胡椒提味,喝湯的時後可以再加點醋,感覺會很不一樣。

這紅燒鰻的做法得先將鰻魚切塊後包上麵衣,麵衣不能太厚也不能太薄,厚了太硬,薄了紅燒時鰻魚的鮮味會流失,再加上其特殊的秘方紅燒過,最後芶芡做成一碗廟口鮮味十足的鰻魚羹。這兒的鰻魚羹用的不是普通的河鰻或養殖鰻,而是被稱作虎鰻的海鰻,這種鰻魚肉質不同於養殖鰻,爽口又好吃。(文章部分內容參考【台灣小吃美食網】) 
這紅燒鰻的做法得先將鰻魚切塊後包上麵衣,麵衣不能太厚也不能太薄,厚了太硬,薄了紅燒時鰻魚的鮮味會流失,再加上其特殊的秘方紅燒過,最後芶芡做成一碗廟口鮮味十足的鰻魚羹。這兒的鰻魚羹用的不是普通的河鰻或養殖鰻,而是被稱作虎鰻的海鰻,這種鰻魚肉質不同於養殖鰻,爽口又好吃。(文章部分內容參考【台灣小吃美食網】)

基隆-廟口夜市(豆簽羹)。這豆簽羹是老婆介紹我吃的,結果一吃就上癮,之後每回來都得吃上一碗,這豆簽羹的配料有蝦仁、花枝與蚵仔,蚵仔是必備的佐料,而蝦仁或花枝則可以分開來點或是綜合。其實這豆簽的材料應該是這碗豆簽的基礎,以前吃的時候感覺豆簽吃起來會有特殊的香味,今次吃起來似乎香氣變淡了,會不會是我的錯覺。基隆-廟口夜市(豆簽羹)。這豆簽羹是老婆介紹我吃的,結果一吃就上癮,之後每回來都得吃上一碗,這豆簽羹的配料有蝦仁、花枝與蚵仔,蚵仔是必備的佐料,而蝦仁或花枝則可以分開來點或是綜合。其實這豆簽的材料應該是這碗豆簽的基礎,以前吃的時候感覺豆簽吃起來會有特殊的香味,今次吃起來似乎香氣變淡了,會不會是我的錯覺。 
這豆簽羹是老婆介紹我吃的,結果一吃就上癮,之後每回來都得吃上一碗,這豆簽羹的配料有蝦仁、花枝與蚵仔,蚵仔是必備的佐料,而蝦仁或花枝則可以分開來點或是綜合。其實這豆簽的材料應該是這碗豆簽的基礎,以前吃的時候感覺豆簽吃起來會有特殊的香味,今次吃起來似乎香氣變淡了,會不會是我的錯覺。

基隆-廟口夜市(豆簽羹)。這就是豆簽羹的豆簽原料,大概有太多的遊客問老闆,所以乾脆直接拿來作示範。
這就是豆簽羹的豆簽原料,大概有太多的遊客問老闆,所以乾脆直接拿來作示範。

基隆-廟口夜市(豆簽羹)。我一般都是點綜合豆簽羹,但今次的蚵仔怎麼看起來乾乾扁扁,而且有夠小隻,以前吃的時候都很飽滿耶!攤位上也換成年輕人主廚了,口感稍微有給它不一樣。但蝦仁及花枝還是一樣好吃就算了。記得大學時來吃,那時候好像用的是大腸,而不是蚵仔耶!是不是現在換了。 
我一般都是點綜合豆簽羹,但今次的蚵仔怎麼看起來乾乾扁扁,而且有夠小隻,以前吃的時候都很飽滿耶!攤位上也換成年輕人主廚了,口感稍微有給它不一樣。但蝦仁及花枝還是一樣好吃就算了。記得大學時來吃,那時候好像用的是大腸,而不是蚵仔耶!是不是現在換了。

基隆-廟口夜市(豆簽羹)。上次來的時候豆簽羹裏的蝦仁只有一隻,這次有兩隻蝦子耶,加了辣椒粉更好吃。 
上次來的時候豆簽羹裏的蝦仁只有一隻,這次有兩隻蝦子耶,加了辣椒粉更好吃。

基隆-廟口夜市(三兄弟豆花)。基隆廟口三兄弟豆花,這也是老店了。吃過熱騰騰的小吃後,心頭暖活了,再來一碗甜點做個完美的Ending。基隆-廟口夜市(三兄弟豆花)。基隆廟口三兄弟豆花,這也是老店了。吃過熱騰騰的小吃後,心頭暖活了,再來一碗甜點做個完美的Ending。
基隆廟口三兄弟豆花,這也是老店了。吃過熱騰騰的小吃後,心頭暖活了,再來一碗甜點做個完美的Ending。

基隆-廟口夜市(三兄弟豆花)。冰的紅豆豆花,建議一定要加檸檬水才好吃,這豆花稍微脆,不像台南無名豆花的綿密,好像北部的豆花都這樣子,紅豆也很好吃。基隆-廟口夜市(三兄弟豆花)04
冰的紅豆豆花,建議一定要加檸檬水才好吃,這豆花稍微脆,不像台南無名豆花的綿密,好像北部的豆花都這樣子,紅豆也很好吃。

基隆-廟口夜市(三兄弟豆花)。這一碗熱的花生豆花加薑汁是給我的,因為拜方當天感冒沒完全好呢!正好去寒。基隆-廟口夜市(三兄弟豆花)06
這一碗熱的花生豆花加薑汁是給我的,因為拜方當天感冒沒完全好呢!正好去寒。

基隆廟口-夜市。這是上次夏天來的時候拍的照片,廟口剛好有歌仔戲的表演。 
這是上次夏天來的時候拍的照片,廟口剛好有歌仔戲的表演。

基隆廟口-夜市。《奠濟宮》奉祀的主神為福建漳州的開漳聖王陳元光。 
《奠濟宮》奉祀的主神為福建漳州的開漳聖王陳元光。

基隆廟口《奠濟宮》廟門牆壁上的座青龍、右白虎雕刻。基隆廟口《奠濟宮》廟門牆壁上的座青龍、右白虎雕刻。 
基隆廟口《奠濟宮》廟門牆壁上的座青龍、右白虎雕刻。

基隆廟口-夜市。這裡也有好幾攤的奶油螃蟹,不過我們吃不完!基隆廟口-夜市。這裡也有好幾攤的奶油螃蟹,不過我們吃不完! 
這裡也有好幾攤的奶油螃蟹,不過我們吃不完!


延伸閱讀:
基隆黃色小鴨萌樣無法擋,頂著寒風細雨也要來賞鴨
[台南]上好烤魯味(滷味),小巷飄香吃得到碳烤香的滷味
平溪線一日遊,瑞芳老街吃紅豆芋園(附平溪線火車時刻表)



留言注意事項:
1.首次留言須通過審核後留言才會出現在版面,請大家不要重覆留言。
2.留言時請在相關主題的文章下留言,與主題無關的留言將會被視為垃圾留言,請善加利用搜尋框尋找相關文章,找不到主題時請在「水平選單」的「留言板」留言。
3. 本部落格支援Gravatar通用個人頭像
4. 歡迎您訂閱本部落格的最新文章,當有新文章時會主動以電子郵件通知您。

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *