三月04
[花蓮]你一定得試看看會爆漿的【炸蛋蔥油餅】

來到花蓮市,怎麼可以不來體會一下這超人氣的【炸蛋蔥油餅】呢,所謂的「炸蛋」其實就是會爆漿的雞蛋,因為蔥油餅內包了一顆沒有熟的雞蛋,一口咬下的時候雞蛋的汁液受到擠壓就會爆裂出來,所以吃得時候要小心,可別被爆漿了。

以前來台灣後花園的「花蓮市」,就只知道這裡有好吃的麻糬剝皮辣椒,不過現在可不一樣了,除了傳統的美食之外,現在還有網路超人氣的【炸蛋蔥油餅】,所謂的「炸蛋」其實就是會爆漿的雞蛋>,因為傳統的蔥油餅內包了一顆沒有熟的雞蛋,一口咬下雞蛋的汁液受到擠壓就會爆裂出來,所以吃的時候可得特別小心,可別被爆漿了

不過這條街上共有兩家炸彈蔥油餅耶,好像只要有商家把某一項商品炒熱後,就會有競爭者跟著來,有些可能是還是兄弟姊妹或是合夥人自立門戶,這兩家蔥油餅是否有這樣的關係我個人倒不清楚,不過兩家店的相似度幾乎百分百,相隔也不遠,只是一家店使用黃色發財車,店名取作「正老牌蔥油餅」;另一間店可能為了區隔,所以特別使用了藍色的發財車,店名則取為「老店蔥油餅」。看網路上很多朋友都說藍色發財車才是真正老店,我只是聽說啦。

其實我們這次兩家都有給它買來吃看看喔,感覺上其實也差不多,硬要做個比較的話,個人覺得藍車(老店)的餅皮比較薄也比較Q,而黃車(正老牌)的餅皮則比較厚,也比較有蔥花的味道。吃起來感覺上藍車(老店)的比較鹹,不知道是否順序有關,因為他先把醬汁放入麵團中一起煎;黃車(正老牌)的醬汁則是事後才淋上去的。

個人覺得兩家的醬汁都有點過鹹就是了,除了包在中間的雞蛋比較有特色之外,其他吃起來真的就跟一般的蔥油餅類似。

當天拜訪的時候是星期六的下午,人客其實不算很多,可能是因為拿號碼排的關係吧,所以人客分的比較散,黃車(正老牌)排得比較前面,生意也比較好,大概需要等了10幾分鐘;而藍車(老店)則完全不用等,個人覺得有可能是因為黃車(正老牌)佔到了街口的關係,而且其招牌也比較聳動,強調自己才是網路的名店。

個人建議,如果你的胃口夠好,可以兩家都買來嚐看看,就可以自己判斷一下哪家比較好吃囉。

  • 餐廳名稱:老店蔥油餅(黃車
  • 餐廳分類:蔥油餅、小吃
  • 餐廳地址:花蓮市復興街110巷2號
  • 餐廳電話:0955-282-038
  • 營業時間:13:00~17:00
  • GPS:23.982726,121.605812
  • 餐廳網址:
  • 公休日:無
  • 停車:路邊停車
  • 用餐時間:2014.01

  • 餐廳名稱:老牌蔥油餅(藍車
  • 餐廳分類:蔥油餅、小吃
  • 餐廳地址:花蓮市復興街102號
  • 餐廳電話:0919-288-590
  • 營業時間:14:00~17:00
  • GPS:23.982471,121.606027
  • 餐廳網址:
  • 公休日:無
  • 停車:路邊停車
  • 用餐時間:2014.01

花蓮-炸彈蔥油餅。當天的情形是黃車(正老牌)的前面排了比較多的人潮。花蓮-炸彈蔥油餅。當天的情形是黃車(正老牌)的前面排了比較多的人潮。
當天的情形是黃車(正老牌)的前面排了比較多的人潮。

花蓮-炸彈蔥油餅。黃車的店招中也極力強調自己是網路上的名店,而且要先點餐付錢後等叫號,有不敢吃蛋沒熟的客人要事先告知,否則一律作成沒熟的炸蛋蔥油餅。
黃車的店招中也極力強調自己是網路上的名店,而且要先點餐付錢後等叫號,有不敢吃蛋沒熟的客人要事先告知,否則一律作成沒熟的炸蛋蔥油餅。

正老牌炸蛋蔥油餅正在製作蔥油餅的情況。
正老牌炸蛋蔥油餅正在製作蔥油餅的情況。

這是另一家藍車的老店(牌)炸蛋蔥油餅,前面的人潮寥寥可數。
這是另一家藍車的老店(牌)炸蛋蔥油餅,前面的人潮寥寥可數。
這是另一家藍車的「老店(牌)炸蛋蔥油餅」,店前面的人潮寥寥可數。兩家的價錢其實一樣。

這是老牌(藍車)店家的炸彈蔥油餅,餅皮比較薄。
這是老牌(藍車)店家的炸彈蔥油餅,餅皮比較薄。

老牌(藍車)店家的炸彈蔥油餅裡頭的未熟雞蛋,請小心食用,不要被燙傷了。
老牌(藍車)店家的炸彈蔥油餅裡頭的未熟雞蛋,請小心食用,不要被燙傷了。

這是正老牌(黃車)的炸蛋蔥油餅,餅皮看起來比較厚,吃起來也比較有蔥花的味道。
這是正老牌(黃車)的炸蛋蔥油餅,餅皮看起來比較厚,吃起來也比較有蔥花的味道。

正老牌(黃車)的炸蛋蔥油餅裡頭的未熟雞蛋。
正老牌(黃車)的炸蛋蔥油餅裡頭的未熟雞蛋。

這是另一份正老牌(黃車)炸蛋蔥油餅,特別交待蛋要熟的,吃起來就跟一般的蔥油餅差不多。
這是另一份正老牌(黃車)炸蛋蔥油餅,特別交待蛋要熟的,吃起來就跟一般的蔥油餅差不多。


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