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九月27
[宜蘭]三星蔥仔寮農場蔥油餅DIY體驗+拔蔥樂

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂00

宜蘭三星鄉種出來的三星蔥可是全台知名,這次的宜蘭之旅順便來到蔥仔寮農場來充當一小時農夫,體驗自己親手製作蔥油餅的滋味,而且還要吃下自己做來的蔥油餅,另外還有農場人員解說如何栽種三星蔥以及三星蔥的特色,還會教導如何洗蔥,接著還可以自己上田地拔蔥帶回家。

其實工作熊家裡就是務農之家,所以對於種蔥、拔蔥及洗蔥並不陌生,不過對於蔥油餅就沒那麼在行了,自己DIY做出來的蔥油餅還真的四不像,但還是得吞下肚,並竟是自己做的蔥油餅,醜歸醜卻還還蠻好吃的。

聽蔥仔寮服務人員解說,製作蔥油餅的時候要從麵皮開始,蔥花其實只要洗好切成細塊就可以了。製作麵皮的時候要先用600公克的「中筋麵粉」,加入300cc的「滾燙熱開水」,因為很熱,所以要用筷子將之攪拌成雪花狀,這時候溫度還是偏高,所以要再加入100cc的冷水,將麵粉調和,記住6:3:1的比例,就可以做出10個蔥油餅的麵皮。

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九月25
[昆山]老阿爸野魚館,回歸原始野味的美食

工作熊這次來昆山因為住在「萬怡酒店」,所有有機會品嚐這間【老阿爸野魚館】的餐點,印象中這家餐廳似乎也是台灣人開的店,所以店內的特色就是可以在點菜區的牆壁上看到大部分菜色的照片,也可以現場指定那些海鮮的烹飪方式,類似台灣常見的海產店,只是做了些變化。

工作熊這次來大陸昆山出差,因為住在「萬怡酒店」,所以有機會品嚐這間【老阿爸野魚館】的餐點,印象中這家餐廳似乎有學習到台灣人開店的精神,所以店內的特色就是可以在點菜區的牆壁上看到大部分菜色的照片,也可以現場指定那些海鮮的烹飪方式,類似台灣常見的海產店,只是做了些變化。

老實說工作熊並不是很喜歡在大陸吃魚,因為他們的魚幾乎都是淡水魚,吃起來經常有泥土味,就算要吃,也不建議清蒸,最好是紅燒或多加點辣椒的那種烹飪方法,比較能把土味給壓過去。不過聽大陸同事說,他們就是喜歡吃河魚,因為魚刺比較少,所以喜歡吃河魚或海魚還真是見仁見智。

工作熊覺得【老阿爸野魚館】餐廳的特色在其裝潢,大量採用竹編來當餐桌與座椅,連櫃台也是用木板來拼成,不過可能使用有些時日,所以竹編有些鬆動或脫落且未維修,這是大陸餐館及飯店的通病,所以來大陸一般會找新開張的就是好,餐廳內的另一個特色就是有小橋流水,還養有一隻孔雀。

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九月22
[宜蘭]哈密瓜的故鄉-新南休閒農農業區,體驗撐竹筏、秧桶船的樂趣

[宜蘭]哈密瓜的故鄉-新南休閒農農業區

近年來宜蘭一直致力於發展觀光產業,也推動許多的觀光農場發展,工作熊這次來宜蘭旅遊就走了兩家休閒農場,這次介紹的是【新南休閒農農業區】位於壯圍鄉的新南村,壯圍鄉還被農委會封為「哈密瓜的故鄉」,每年的六、七月是哈密瓜的產季,不過這次來不是來採哈密瓜,而是來親手DIY做「新鮮蔬果炒冰」、「彩繪風車」、乘坐「瓜瓜列車」巡禮新南村及古厝、體驗撐竹筏及秧桶船的樂趣。

說真的這種休閒農場的行程真的還蠻適合沒有下過田的都是小孩,可以親自體驗農夫怎麼種菜、採摘收成果實,在遊玩中體驗農夫們的辛苦。工作熊覺得比較新鮮的是「炒冰」,把調製好的果汁倒進致冷的鍋子內,拿著鏟子一邊將果汁潑灑分散到鍋子的四周,等一段時間後會慢慢結冰,再用鏟子將已結冰的冰沙刮起,如此反覆就可以做出一盤類似綿綿冰的果汁冰沙,還蠻有趣的。

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九月20
[台北南港]春水堂喝珍珠奶茶配小菜當午餐

[南港]春水堂喝珍珠奶茶配小菜當午餐

來自台中的【春水堂】是珍珠奶茶的創始者,現在在南港中信大樓的C棟二樓也開了一家店面,這春水堂現在可不只賣「珍珠奶茶」,另外也賣起了很多的小點心,如米糕、乾米粉、乾麵、米血、甜不辣、蘿蔔糕、香腸、魷魚絲…等,不過份量都是小小的,想要吃飽可能得點很多,實在不像在吃正餐,可是一大杯的珍珠奶茶喝下肚後反而被撐飽了,感覺倒像是專門來喝珍珠奶茶吃點心的。

整體感覺上春水堂的環境還算不錯,不過真的不適合來吃這裡用餐,工作熊覺得比較適合喝下午茶之類,三五好友聊天用餐過真打屁的好地方,餐點的口味真的也是還好而已,點了那麼多道菜,少有幾道好吃的,唯一例外的是「珍珠奶茶」真的很好喝,珍珠也是Q彈有嚼勁,不愧是鎮店的招牌飲料,不過這裡工作熊好像忘了拍珍奶的照片了。

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九月18
[台南]老曾羊肉,芥藍炒羊肉美味一級棒

台南老曾羊肉,芥藍炒羊肉美味一級棒

說起來工作熊還蠻常吃這家位於台南民族路上的【老曾羊肉】,不過幾乎都只買外帶回家吃,好像還沒有真正在店內用過餐,因為在這裡用餐真的有點給它擁擠,因為餐桌就擺在狹小的騎樓下,客人又多,行人也走來走去,地上也有點濕,還好現在已經重新鋪上了新的防滑磁磚,所以走起路來已經不再那麼容易滑倒,不過熱湯加上人多,在這裡用餐還是得小心翼翼的,工作熊建議可以選擇上其二樓用餐,空間比較大,還有冷氣可以吹,環境跟以前比起來優多了。

其實也不太能怪人家【老曾羊肉】店面小,因為早期台南的民族路可是個超級熱鬧的繁華夜市大本營,最熱鬧的時候民族路夜市的攤販可是聚集了超過400家的,而且綿延近幾百公尺長,最輝煌的時期從赤嵌樓到中山路口都是攤販,還有很多外地人坐火車及公車來這裡逛夜市,但也因此造成一些髒亂與交通問題。後來蘇南成當市長時開始驅趕攤販還把民族路拓寬,攤販們漸漸地東奔西跑的散了,如今大概也僅剩下這【老曾羊肉】還留在這裡,但是店面也縮小了許多。

工作熊經常發現,很多老字號或是成功的小吃攤,通常只靠著一兩樣招牌菜色就可以吃穿一輩子,這【老曾羊肉】也是如此,就只賣一道「炒羊肉」及白飯,外加三種湯:羊肉清湯、當歸羊肉湯、當歸排骨湯,沒了,就這樣。

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九月15
[昆山]陣屋日本料理,晚餐也有定食

這間【陣屋日本料理】開在昆山市前進中路上的一個小區「麗景花園」裡頭,因為地點並不明顯,所有會來這裡用餐的基本上都是些回頭客,而且以日本人居多,工作熊也算是老昆山了,所以一直記得有這麼一家日本料理開在這個小區裡。

這間【陣屋日本料理】開在昆山市前進中路上的一個小區「麗景花園」裡頭,因為地點並不明顯,所有會來這裡用餐的基本上都是些回頭客,而且以日本人居多,工作熊也算是老昆山了,所以一直記得有這麼一家日本料理開在這個小區裡。

工作熊會喜歡來這間【陣屋】日本料理用餐有一大部份理由是因為這裡不論午餐或晚餐都提供有定食的餐點,而且出菜的速度還算快,所以如果工作熊是單獨一個人,或想吃些比較簡單的東西時就會選擇來這裡用餐。除了定食之外當然還有其他可以單點的菜色,不過這裡會有人抽煙是比較讓人討厭的地方。

這裡的定食套餐價位基本上落在RMB35~RMB65之間,大部分集中在RMB45,記得最早的時候是RMB35,餐點算是還可以,多年來也一直維持的一定的水準。套餐的內容除了主食外,還有白飯、蒸蛋、沙拉、小菜、味噌湯、水果。

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