【一蘭拉麵】是我們這趟來日本北九州所吃到第二攤日本拉麵，而這攤拉麵店還是老婆指定要吃的，因為她在網路上看到很多來日本九州的網友都說不錯吃。

我們這次吃到的這家【一蘭拉麵】位於天神商圈的「西通店」，而且來這裡還可以享受使用唯一限定『重箱方碗』吃釜醬豚骨拉麵（釜だれとんこつラーメン）的快感，有別其他的一蘭拉麵店使用圓形的大湯碗吃麵，記得要把麵吃完湯汁吸盡，因為湯碗的底下還藏有玄機。

這『一蘭拉麵』在九州可是有非常多的分店，也算是網路名店，其拉麵強調天然豚骨湯頭，湯頭濃郁香醇，搭配其特製細麵條，不過個人覺得湯頭還是【熊本拉麵】比較好吃就是了。

可能是因為有太多台灣、香港及大陸的觀光客來光顧了，所以服務生一看到我們就用中文問我們「是中國人嗎？」，因為不想被貼標籤所以回答「台灣來的」，對方就招呼我們從右邊的入口進入，這間拉麵店可能人太多了，還特地把一個門隔成一進一出的入口。

接著服務生領我們到一台自動販賣機的前面，要我們自己買票吃麵，天啊！雖然我知道自動販賣機在日本很流行，但這也太節省人力了吧！要先在販賣機買票然後服務員會再領我們去座位上座，這座位居然像Ｋ書中心一樣，用木板隔成一個個獨立的座位，好處是彼此不認識的人這樣吃麵不會尷尬，但壞處是這樣就少了人情味。

其實這裏只有一種拉麵，而自動販賣機的除了拉麵外，還可以選擇替玉(加麵)或是半替玉，或是加點其他小菜，如半熟蛋、豆腐、青蔥…等。坐定之後服務生還會給你一張表格來圈選拉麵的口味濃淡、湯頭油膩程度，拉麵的軟硬度，或是要不要加叉燒、蒜味、蔥、辣味的選擇‧‧‧等，還真給它客製化。

• 餐廳名稱：一蘭拉麵(天神西通店 )
• 餐廳分類：日式拉麵
• 餐廳地址：日本福岡縣福岡市中央區大名2-1-57號
• 餐廳電話：092-713-6631
• 營業時間：10:00～翌日07:00。
• GPS(Google Map)：33.588895, 130.396216
• 餐廳網址：http://www.ichiran.co.jp
• 公休日：終年午休
• 網路提供：無
• 菜單：請參考餐廳官網
• 推薦菜色：?
• 交通及注意事項：先使用自動販賣機買餐卷，然後等服務員叫位。 從天神地鐵站或火車站出站後步行約8分鐘的路程可抵達。

左圖：這間天神西通店的【一蘭拉麵】把一個門口隔出了入口與出口兩個出入口。
右圖：進入打門後就可見拉麵票卷的販賣機，投幣選擇想要的拉麵，其實只有一種拉麵，但是可以選擇加麵（替玉）以及加點其他小菜，如半熟蛋、豆腐、青蔥…等。

因為拜訪的當天並不是假日，而且時間已經過了午餐的時間，所以客人不多，可以看到這裡的每個座位都用木板隔開來，彼此互不打擾。

就座後，裡面的服務人員會給客人一張口味選擇的紙張，勾選你想要拉麵煮的口味及形式。 可以選擇口味濃淡、湯頭油膩程度，麵的軟硬度，要不要加叉燒、蒜味、蔥、辣味的選擇‧‧‧等，還真是客製化。

在座位的左右及前方都有一些告示及廣告之類的東西，熱茶可以從座位前面的水龍頭自己取用。

裡頭的店員收了單之後就開始下面了，因為客人不多，所以等了一下後麵就端出來了，這裝麵的碗就是俗稱『重箱方碗』，裡頭裝著「釜醬豚骨拉麵（釜だれとんこつラーメン）」，從外面看共有三層的樣子，這可是只有這家位於天神西通店的一蘭拉麵使用這種湯碗。

把湯碗掀開後，拉麵的香味就撲鼻而來，細麵條與叉燒肉，加了一點辣椒，點綴著蔥花。

因為可以選擇麵條的軟硬度，我喜歡較軟的麵條，所以麵條吃起來剛好適合我。

麵裡頭的叉燒肉也是拉麵的重點之一。

因為老婆點了一顆半熟蛋，送上來時還以為這蛋是生的，所以準備把蛋敲到湯麵離頭。敲開之後才發現蛋已經熟了，只有蛋黃還沒全熟，當了一次土包子。

這半熟蛋其實有附一包鹽巴，只是我們一開始搞不清楚，所以半熟但可以沾鹽巴吃，也可以放到湯麵裡頭與麵一起食用。

這個「釜だれとんこつラーメン」的碗非常重，不過並不是全滿的，翻到背面可以看到底下墊高蠻多的，這原本應該是為了避免熱量破壞桌面，也可以讓端碗的人部至於燙到，所以也不用覺得這碗麵很多。

把湯碗吃到見底之後會出現「この一滴が最高の喜びです」的字樣，意思是說吃到最後一滴，最高喜悅。 表示多謝顧客真正欣賞他們所做出來的這碗麵，每一滴都充滿著最高喜悅。

有機會的話可以上上這裡的洗手間，在二樓，還蠻有意思的，這裡貼有十二星座占卜。

廁所除了使用免治馬桶之外，注意看牆壁上的滾筒衛生紙架，他們居然收集了各種不同品牌的滾筒衛生紙架耶！

 
這家一蘭拉麵也有販賣真空包裝的拉麵，讓客人買回去自己煮。

吃完後發現客人似乎變多了一點。

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