台南安平著名的小吃除了豆花、蝦捲、蚵嗲、海鮮之外，這家【劉記韭菜盒】也非常的有名，工作熊來了好幾次都因為其大排長龍的人群而放棄，這次選了一天非假日，而且在下午兩點半左右就準時報到，雖然前面只有三個人排隊，但因為前面有人一口氣買了50分，所以足足又等了將近15分鐘才拿到，為了人氣小吃還是得等，不過等待是值得的。

記得最早以前它只賣一種「韭菜盒」，現在也賣起了「烙餅」，老實說工作熊個人反而比較喜歡「酪餅」 的滋味，像人臉一樣大的烙餅，雖然沒有什麼內餡，上面淋上甜辣醬，吃起爽脆可口，原來越簡單的食材就越美味。

安平劉記的韭菜盒子當然也好吃沒話說，像手掌一樣大的韭菜盒子，裡有有滿滿的餡料，韭菜是一定要的，否則怎叫韭菜盒子，還有煎蛋、冬粉及豆乾，吃起來一點也沒有油膩感，內在也非常扎實，讓人吃了還想再吃。

• 餐廳分類：小吃
• 營業時間：14:30～16:30左右
• 公休日：詳臉書
• 餐廳地址：台南市安平區安北路159號
• GPS (Google Map)：23.002726, 120.160701
• 餐廳電話：無
• 餐廳網址：Facebook 
• 網路提供：無
• 每人平均消費：？
• 推薦菜色：烙餅（NT20）、韭菜盒（NT25）
• 交通及注意事項：
  • 假日停車不方便
  • 只收現金
  • 備有座椅可以當場吃
  • 排隊盡量靠內，免得被車子撞到

台南安平劉記韭菜盒的外觀，下午兩點半剛開店，門口還只有兩三隻小貓在排隊，但排隊時就被告知要等很久，因為有人叫了50個韭菜盒，老闆娘正在拼命趕貨。

台南安平劉記韭菜盒的營業時間大概在14:30～16:30之間，或許下午兩點多一點就開門，又或許晚一點，總之看老闆的心情啦！

台南安平劉記韭菜盒現在販賣有韭菜盒一個NT25，烙餅烙餅NT20。就這兩種就已經讓店家忙得不可開交了，可見生意有多少，在台南有名的小吃攤不需要靠很多選擇來吸引顧客，只需要賣一種簡單堅持原味好吃的小吃就可以打出一片天。

這韭菜盒子的餡料已經事先攪拌妥當，不過麵皮是現場成型後才包入內餡，有機會可以欣賞到店家如何做出一顆韭菜盒子。

這韭菜盒子的餡料有韭菜、煎蛋、冬粉及豆乾，不要懷矮，就是這麼簡單。

油炸好的韭菜盒子會放在鐵網上讓油滴乾，一方便也可以讓其稍微冷卻，免得燙嘴，另一方便是可以讓客人少吃點油。

不管點幾個，基本上店家會一個韭菜盒子裝一個紙袋，因為這裡的韭菜盒子夠大，足足有一個手掌的長度。

扒開韭菜盒子後，熱騰騰的餡料馬上湧出，內容就跟現場看到的一模一樣。

烙餅起鍋後店家會先甩油，然後一樣放在鐵架上滴油。

店家會幫客人在烙餅上先淋上甜辣醬，不想要的可以是先講，工作熊個人建議一定要加甜辣醬，可以增加美味度。

工作熊個人覺得劉記韭菜盒的烙餅吃起來更勝韭菜盒子，蓬鬆又有脆度，配上甜辣醬真的非常對味。

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