8 月18
《日本美食》玉五郎拉麵本町店,好特別的小鯷魚乾湯頭

[日本]玉五郎拉麵本町店,好特別的小鯷魚乾湯頭[日本]玉五郎拉麵本町店,好特別的小鯷魚乾湯頭

這間【玉五郎拉麵】本町店位於我們這次入住的大阪的Arietta飯店附近,因為我們在飯店Check-in的時候就詢問櫃台這附近有沒有什麼比較好吃的拉麵,飯店就給了我們一張有標示商店的地圖。

這【玉五郎拉麵】的特色好像是小魚乾湯頭,因為店門前的拉麵照片上有小魚乾,而且上面寫著【煮干しらーめん】,後來查了一下Google翻譯才知道這是【鳀魚拉麵】,這鳀魚經常被做成海水的小魚乾,大部分人應該都吃過。

這鯷魚拉麵的湯頭偏鹹,還有一旁有冰開水免費供應,不過在日本幾乎大部分的拉麵湯頭都偏鹹,喝起來沒有魚腥味,反而稍稍有點柴魚的味道。

  • 餐廳名稱:玉五郎拉麵本町店
  • 餐廳分類:日式拉麵
  • 餐廳地址:大阪府大阪市中央区南本町3-4-12 ギャラリー本町 1F
  • 餐廳電話:+81-6-6252-0101
  • 營業時間:11:00~23:00
  • 公休日:?
  • 交通及注意事項:
    • 無法使用信用卡

這玉五朗拉麵店也是一間日本的連鎖拉麵店,菜單上其實有多種組合選擇,也有拉麵+餃子套餐。
這玉五郎拉麵店也是一間日本的連鎖拉麵店,菜單上其實有多種組合選擇,也有拉麵+餃子套餐。

日本-玉五郎拉麵本町店玉五郎拉麵店門口的攬客看板有「夏季限定」【冷やし煮干しらーめん】,就是【冷的鳀魚拉麵】。
玉五郎拉麵店門口的攬客看板有「夏季限定」【冷やし煮干しらーめん】,就是【冷的鳀魚拉麵】。

日本-玉五郎拉麵本町店。我們這次點了「特製鯷魚拉麵」,這裡的拉麵也是使用投幣式的自動點菜機,點好後將紙條放在櫃台上就可以了。
我們這次點了「特製鯷魚拉麵」,這裡的拉麵也是使用投幣式的自動點菜機,點好後將紙條放在櫃台上就可以了。

這【日本-玉五郎拉麵本町店】其實不大,就一個吧台,後面就是煮麵的廚房,客人可以坐在吧台看著廚師主拉麵及甩拉麵。
這【日本-玉五郎拉麵本町店】其實不大,就一個吧台,後面就是煮麵的廚房,客人可以坐在吧台看著廚師主拉麵及甩拉麵。

玉五郎拉麵店內有各種調味料可以選擇,七味粉、辣粉、胡椒、醋、蒜末、醬油等。聽說有些日本拉麵店不希望客人添加太多的調味粉,破壞了其原來的湯頭,但工作熊這次來日本似乎沒有吃過這樣的拉麵店!
玉五郎拉麵店內有各種調味料可以選擇,七味粉、辣粉、胡椒、醋、蒜末、醬油等。聽說有些日本拉麵店不希望客人添加太多的調味粉,破壞了其原來的湯頭,但工作熊這次來日本似乎沒有吃過這樣的拉麵店!

玉五郎拉麵店除了拉麵外,還可以追加溏心蛋、炒青菜、麵、水餃。
玉五郎拉麵店除了拉麵外,還可以追加溏心蛋、炒青菜、麵、水餃。

日本-玉五郎拉麵本町店。這【特製鯷魚拉麵】的湯頭喝起來就是不同於我們一般喝習慣的豚骨湯頭,鯷魚湯頭就是鹹,所以一定要配上旁邊免費無限量提供的冰開水,上頭放了三片叉燒肉、筍乾與一顆玉子,還有一片花片,湯頭不會油膩,吃膩了豚骨湯頭的朋友不妨試看看鯷魚湯頭的拉麵。
這【特製鯷魚拉麵】的湯頭喝起來就是不同於我們一般喝習慣的豚骨湯頭,鯷魚湯頭就是鹹,所以一定要配上旁邊免費無限量提供的冰開水,上頭放了三片叉燒肉、筍乾與一顆玉子,還有一片花片,湯頭不會油膩,吃膩了豚骨湯頭的朋友不妨試看看鯷魚湯頭的拉麵。

日本-玉五郎拉麵本町店。另外,這裡的拉麵應該是雞蛋麵,與一般台灣吃到的細拉麵不太一樣,麵條Q彈有嚼勁,好像是日本本地拉麵的特色,總之工作熊覺得不難吃就是了。
另外,這裡的拉麵應該是雞蛋麵,與一般台灣吃到的細拉麵不太一樣,麵條Q彈有嚼勁,好像是日本本地拉麵的特色,總之工作熊覺得不難吃就是了。

日本-玉五郎拉麵本町店。這玉子(溏心蛋)切開之後蛋黃的顏色跟我們認知有點偏紅,不知道跟蛋來品種與來源有沒有關係,在日本吃到的溏心蛋的蛋白似乎都偏軟,味道嚐起來還是不錯的,就是香氣淡了點。
這玉子(溏心蛋)切開之後蛋黃的顏色跟我們認知有點偏紅,不知道跟蛋來品種與來源有沒有關係,在日本吃到的溏心蛋的蛋白似乎都偏軟,味道嚐起來還是不錯的,就是香氣淡了點。


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