十二月02
《中國美食》[昆山]大清花餃子館,彷彿回到了清朝時代吃飯的感覺

昆山-大清花餃子館,彷彿回到了清朝時代吃飯的感覺

這間「大清花」餃子館算是昆山老字號的餐館了,當然比不得「奧灶館」這種有歷史的餐館,其實這幾年昆山的餐館開開關關的,已經替換了好幾輪,但這家位於震川路上的「大清花」餃子館卻還是屹立不搖就有點難得了。

這「大清花餃子館」應該是滿族菜,工作熊早期到昆山出差就有了,記得那時候,服務生還會穿著清朝滿族的傳統服飾招呼客人,進門出來都會被喊「貝勒爺~」的,一開始還嚇了一跳,後來也就習慣了,重點是這裡的水餃還真的不錯吃呢~

其實要說昆山的餃子館,一般台商比較熟習的還有一家後來才開張的【田園餃子館】,還開了兩家分店,聽說分店還開到了蘇州去了,不過現在昆山就只剩下同豐路上一家了。

  • 餐廳名稱:大清花餃子館
  • 餐廳分類:餃子館
  • 餐廳地址:中國江蘇蘇州市崑山市開發區震川中路486號
  • 餐廳電話:
  • 營業時間:?
  • GPS(Google Map):
  • 餐廳網址:?
  • 公休日:?
  • 網路提供:?
  • 平均消費:
  • 推薦菜色:
  • 注意事項:? 

貝勒,是皇室爵位,滿語,全稱“多羅貝勒”。原為滿族貴族的稱號,後來成為代宗室封爵的一個等級。貝勒為第三級,相當於王或諸侯,地位次於親王、郡王,是清代貴族的世襲封爵。

昆山大清花餃子館的外觀,又是龍又是鳳的。
昆山大清花餃子館的外觀,又是龍又是鳳的。

昆山大清花餃子館的店門口還擺了一門古時候的大砲。
昆山大清花餃子館的店門口還擺了一門古時候的大砲。

一進昆山大清花餃子館的店們就是一大篇關於大清花的介紹,旁邊還擺了清朝的衣服,不知道是否可以讓客人著裝拍照?

一進昆山大清花餃子館的店們就是一大篇關於大清花的介紹,旁邊還擺了清朝的衣服,不知道是否可以讓客人著裝拍照?

 

昆山大清花餃子館的環境與菜單封面。
昆山大清花餃子館的環境與菜單封面。

一翻開大清花餃子館的菜單,一開始也是關於大清花的介紹,還有清帝的圖像呢。
一翻開大清花餃子館的菜單,一開始也是關於大清花的介紹,還有清帝的圖像呢。

昆山大清花餃子館的水餃菜單。
昆山大清花餃子館的水餃菜單。

昆山-大青花餃子。既然是餃子館,桌上已經準備好吃餃子的醬料了,辣椒、蒜末、芥末醬、就由、黑醋…等。
既然是餃子館,桌上已經準備好吃餃子的醬料了,辣椒、蒜末、芥末醬、就由、黑醋…等。

昆山-大清花餃子。乾煸四季豆,RMB32。這乾煸四季豆就是要煸到稍微有點脆脆的感覺才會好吃,這裡的乾煸四季豆就是這樣。
乾煸四季豆,RMB32。這乾煸四季豆就是要煸到稍微有點脆脆的感覺才會好吃,這裡的乾煸四季豆就是這樣。

昆山-大清花餃子。冰花煎餃,RMB22。因為煎出來後像極了冰花的樣子,所以得名。印象中這應該是豬肉混合大白菜的煎餃,吃起來一口可以塞給它兩個,應該適合小姐們吃。
冰花煎餃,RMB22。因為煎出來後像極了冰花的樣子,所以得名。印象中這應該是豬肉混合大白菜的煎餃,吃起來一口可以塞給它兩個,應該適合小姐們吃。

昆山-大清花餃子
素三鮮蒸餃,RMB16。所謂素三鮮裡頭包的是韭菜、炒蛋與蝦皮。

昆山-大青花餃子10

昆山-大清花餃子。松蘑蒸餃,RMB25。裡頭包有松茸及蘑菇,吃起來還蠻新鮮的。
松蘑蒸餃,RMB25。裡頭包有松茸及蘑菇,吃起來還蠻新鮮的。

昆山-大清花餃子。全蝦餃,RMB28。你沒有看錯,就是用整隻蝦子下去包成一顆水餃,工作熊個人超推薦這餃子。
全蝦蒸餃,RMB28。你沒有看錯,就是用整隻蝦子下去包成一顆水餃,工作熊個人超推薦這餃子。

昆山-大清花餃子。牛肉卷餅,RMB22。好懷念的滋味,以前在「左營」上班的時候常吃呢!
牛肉卷餅,RMB22。好懷念的滋味,以前在「左營」上班的時候常吃呢!

昆山-大清花餃子。大香炸魷魚,RMB48。這炸魷魚只能說還好,感覺上切得越小塊的魷魚越好吃,因為炸得比較酥脆,可能魷魚只個下去酥炸後才切塊的,所以有些比較酥,有接則還好,不過整體而言,還是不錯吃的。
大香炸魷魚,RMB48。這炸魷魚只能說還好,感覺上切得越小塊的魷魚越好吃,因為炸得比較酥脆,可能魷魚只個下去酥炸後才切塊的,所以有些比較酥,有接則還好,不過整體而言,還是不錯吃的。

昆山-大清花餃子。素菜,RMB68。這應該是獅子頭吧!不會很油膩,做得還挺好吃的。
素菜,RMB68。這應該是獅子頭吧!不會很油膩,做得還挺好吃的。

昆山-大清花餃子。鐵板燒汁茄盒,RMB38。聽說全昆山這「鐵板燒汁茄盒」就屬大青花餐館燒的最好吃,趕緊點一份來吃看看,吃過後真的不錯,軟嫩不老,香氣也夠,不過工作熊也沒吃過其他家的「鐵板燒汁茄盒」。
鐵板燒汁茄盒,RMB38。聽說全昆山這「鐵板燒汁茄盒」就屬大青花餐館燒的最好吃,趕緊點一份來吃看看,吃過後真的不錯,軟嫩不老,香氣也夠,它的作法是在兩片茄子的中間鋪上豬絞肉,所以吃起來不至於那麼素,不過工作熊也沒吃過其他家的「鐵板燒汁茄盒」。

昆山-大清花餃子。香葉雞腿蝦,RMB42。就是有機腿也有蝦子,伴著辣椒下去酥炸,麻辣脆皮的感覺不輸鹹酥雞。

香葉雞腿蝦,RMB42。就是有機腿也有蝦子,伴著辣椒下去酥炸,麻辣脆皮的感覺不輸鹹酥雞。

昆山-大清花餃子。滿族西蘭花RMB28。這西蘭花炒出來還稍微脆脆的,配上紅蘿菠丁與香菇跟肉末,感覺還不錯呢!
滿族西蘭花RMB28。這西蘭花炒出來還稍微脆脆的,配上紅蘿菠丁與香菇跟肉末,感覺還不錯呢!

昆山-大清花餃子。笨雞燉松蘑,RMB38。也不知道這放盛湯的餐具是什麼材質,總之剛端上桌的時候可是滾燙滾燙的看不清裡頭是什麼。
笨雞燉松蘑,RMB38。也不知道這放盛湯的餐具是什麼材質,總之剛端上桌的時候可是滾燙滾燙的看不清裡頭是什麼。

昆山-大清花餃子。笨雞燉松蘑,RMB38。等到湯頭稍微冷卻下來後才發現裡頭的雞肉,煮得軟爛入口即化,好吃。
笨雞燉松蘑,RMB38。等到湯頭稍微冷卻下來後才發現裡頭的雞肉,煮得軟爛入口即化,好吃。


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