這間「大清花」餃子館算是昆山老字號的餐館了，當然比不得「奧灶館」這種有歷史的餐館，其實這幾年昆山的餐館開開關關的，已經替換了好幾輪，但這家位於震川路上的「大清花」餃子館卻還是屹立不搖，這就有點難得了。

這「大清花餃子館」應該是滿族菜，工作熊早期到昆山時出差就有了，記得那時候，服務生還會穿著清朝滿族的傳統服飾招呼客人，進出門時都會被喊一聲「貝勒爺～」的，一開始還被嚇了一跳，後來也就習慣，重點是這裡的水餃還真好吃～

其實要說昆山的餃子館，一般台商比較熟習的還有一家後來才開張的【田園餃子館】，甚至還開了兩家分店，聽說分店還開到了蘇州去，不過現在昆山就只剩下同豐路上一家了。

《大清花餃子館》店家資訊：

• 餐廳分類：餃子館
• 餐廳地址：中國江蘇蘇州市崑山市開發區震川中路486號
• 餐廳電話：+86-512-5730-5089
• 營業時間：?

貝勒，是皇室爵位，滿語，全稱「多羅貝勒」。原為滿族貴族的稱號，後來成為代宗室封爵的一個等級。貝勒為第三級，相當於王或諸侯，地位次於親王、郡王，是清代貴族的世襲封爵。

昆山大清花餃子館的外觀，又是龍又是鳳的。

昆山大清花餃子館的店門口還擺了一門古時候的大砲。

一進到昆山大清花餃子館的店門就是一大篇關於大清花的介紹，旁邊還擺了清朝的衣服，不知道是否可以讓客人著裝拍照？

昆山大清花餃子館的環境與菜單封面。

一翻開大清花餃子館的菜單，一開始也是關於大清花的介紹，還有清帝的圖像呢。

昆山大清花餃子館的水餃菜單。

既然是餃子館，所以桌上事先就已準備好吃餃子的醬料了，還有辣椒、蒜末、芥末醬、就由、黑醋…等佐料。

乾煸四季豆，RMB32。這乾煸四季豆就是要煸到稍微有點脆脆的感覺才會好吃，這裡的乾煸四季豆就是這樣，好吃。

冰花煎餃，RMB22。因為煎出來後像極了冰花的樣子，所以得名。印象中這應該是豬肉混合大白菜的煎餃，吃起來一口可以塞給它兩個，應該適合小姐們吃。

素三鮮蒸餃，RMB16。所謂素三鮮裡頭包的是韭菜、炒雞蛋與蝦皮。

松蘑蒸餃，RMB25。裡頭包有松茸及蘑菇，吃起來還蠻新鮮的。

全蝦蒸餃，RMB28。你沒有看錯，就是用整隻蝦子下去包成一顆水餃，工作熊個人超推薦這個餃子。

牛肉卷餅，RMB22。好懷念的滋味，以前在「左營」上班的時候常吃呢！

大香炸魷魚，RMB48。這炸魷魚只能說還好，感覺上切得越小塊的魷魚越好吃，因為炸得會比較酥脆，這裡的魷魚可能只個下去酥炸後才切塊的，所以有些比較酥，有些則還好，不過整體而言，還是不錯吃的。

素菜，RMB68。這應該是獅子頭吧！不油膩，做得還挺好吃的。

鐵板燒汁茄盒，RMB38。聽說全昆山這「鐵板燒汁茄盒」就屬大清花餐館燒的最好吃，趕緊點一份來吃嚐嚐，吃過後真的不錯，軟嫩不老，香氣也夠，它的作法是在兩片茄子的中間鋪上豬絞肉，所以吃起來不至於那麼素，不過工作熊也沒吃過其他家的「鐵板燒汁茄盒」啦！所以，無比較

香葉雞腿蝦，RMB42。就是有雞腿也有蝦子，伴著辣椒下去酥炸，麻辣脆皮的感覺不輸鹹酥雞。

滿族西蘭花RMB28。這西蘭花炒出來還稍微脆脆的，配上紅蘿菠丁與香菇跟肉末，感覺還不錯呢！

笨雞燉松蘑，RMB38。也不知道這盛湯的餐具是什麼材質，總之剛端上桌的時候可是滾燙滾燙的看不清楚裡頭是什麼東西。

笨雞燉松蘑，RMB38。等到湯頭稍微冷卻下來後才發現裡頭燉的是雞肉，燉煮到軟爛入口即化，好吃。

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