六月13
[台中新社]來菇菇部屋吃菇菇養生餐,還可以享受DIY採菇

[台中新社]來菇菇部屋吃菇菇養生餐,還可以享受DIY採菇

工作熊公司這次的員工旅遊安排到台中,第一天的午餐選擇在台中新社協中路上的【菇菇部屋】用餐,用餐後餐廳還安排菇寮導覽,當然也有兼做觀光販售其菇類產品的目的,另外也可以讓遊客DIY採香菇。

其實,工作熊一路開車沿著協中路上山,發現這條路上有好多養殖香菇菌菇的店家,每一家的經營看起來似乎都差不多,可能是這間【菇菇部屋】的停車場地還蠻大的,所以選擇它吧!

不知道是否強調「養生火鍋」的關係,不只火鍋的味道很淡,就連特色菜的味道調味也都不重,工作熊這種重口味的,稍稍的給它不習慣啊!天氣又熱,這樣真的會沒有胃口!

  • 餐廳名稱:菇菇部屋
  • 餐廳分類:特色餐廳
  • 餐廳地址:台中市心社區協中路189-1號
  • 餐廳電話:04-2582-2598
  • 餐廳網址:http://gugu-house.emmm.tw/
  • 交通與注意事項:
    • 自備停車場

台中新社菇菇部屋的餐廳內部裝潢。
台中新社菇菇部屋的餐廳內部裝潢。

台中新社菇菇部屋52
我們點的應該是【精燉養生百菇鍋】套餐,我們選擇「精燉養生肉骨茶鍋湯底」,除了火鍋之外,其他還附了幾道風味菜。

台中新社菇菇部屋。手工百菇泡菜,工作熊個人推薦這道泡菜,它以各種時令鮮菇下去製作,搭配黃金泡菜醬汁,以菇類為泡菜還是工作熊第一次吃到,而且吃起來稍稍帶有點嚼勁,口感甚至還勝過高麗菜,也許是吃慣了一般使用高麗菜的泡菜,所以菇菇泡菜讓人有種新鮮對味的感覺。
手工百菇黃金泡菜。工作熊個人推薦這道泡菜,它以各種時令鮮菇下去製作,搭配黃金泡菜醬汁,以菇類為泡菜還是工作熊第一次吃到,而且吃起來稍稍帶有點嚼勁,口感甚至還勝過高麗菜,也許是吃慣了一般使用高麗菜的泡菜,所以菇菇泡菜讓人有種新鮮對味的感覺。

台中新社菇菇部屋。香菇拌飯。就是香菇肉燥飯,要是米飯不夠還可以再加,愛吃肉燥飯的朋友可以吃好幾碗了,不只香菇肉燥香噴噴,連米飯也香。
香菇拌飯。就是香菇肉燥飯,要是米飯不夠還可以再加,愛吃肉燥飯的朋友可以吃好幾碗了,不只香菇肉燥香噴噴,連米飯也香。

台中新社菇菇部屋。鮮摘百菇拼盤,這裡大部分的菇類都是「菇菇部屋」自己摘種的,不過杏鮑菇、金針菇這類嬌貴的菇類必須要養在溫室內的可能就不是「菇菇部屋」自產的產品了。
鮮摘百菇拼盤,這裡大部分的菇類都是「菇菇部屋」自己摘種的,不過杏鮑菇、金針菇這類嬌貴的菇類必須要養在空調溫室內的可能就不是「菇菇部屋」自產的產品了。

台中新社菇菇部屋56台中新社菇菇部屋。開飯啦!其實光吃這到香菇肉燥飯配上金百菇黃金泡菜就可以吃兩晚飯了,不騙你。
開飯啦!其實光吃這到香菇肉燥飯配上金百菇黃金泡菜就可以吃兩晚飯了,不騙你。

台中新社菇菇部屋。香菇蔥油雞,上面擺放了大量的菇類食材,底下有白斬雞,如果沒有翻到底下可能不會曉得底下還有好料,不過這味道有點淡。
香菇蔥油雞,上面擺放了大量的菇類食材,底下有白斬雞,如果沒有翻到底下可能不會曉得底下還有好料,不過這味道有點淡。

台中新社菇菇部屋。現烤手工菇菇香腸+黑糖銀耳凍。香腸裡頭使用菌菇入菜,吃起來口感其實還好,並不會特別突兀,銀木耳切絲涼拌,感覺蠻清爽的。
現烤手工菇菇香腸+黑糖銀耳凍。香腸裡頭使用菌菇入菜,吃起來口感其實還好,並不會特別突兀,銀木耳切絲涼拌,感覺蠻清爽的。

台中新社菇菇部屋。芋香雞肉褒。炸過得芋頭當主食,芋頭泥底下還藏了許多的「美白菇」,不過味道一樣太淡了,吃不太出來美白菇的特色。
芋香雞肉褒。炸過得芋頭當主食,芋頭泥底下還藏了許多的「玫瑰菇」,不過味道一樣太淡了,吃不太出來美白菇的特色。

台中新社菇菇部屋。時令季節炒鮮蔬。如果可以,工作熊會加一點點辣椒下去提味。
時令季節炒鮮蔬。如果可以,工作熊會加一點點辣椒或蒜頭下去提味。

台中新社菇菇部屋。餐後甜品。枸杞木耳果凍。
餐後甜品。枸杞木耳果凍。

「菇菇部屋」的菇寮開放參觀,也可以讓遊客DIY採菇,不分菇類每斤NT90元,菇寮內摘種有香菇、美白菇、鹿角靈芝、猴頭菇、鮑魚菇、木耳…等菇類。「菇菇部屋」的菇寮開放參觀,也可以讓遊客DIY採菇,不分菇類每斤NT90元,菇寮內摘種有香菇、美白菇、鹿角靈芝、猴頭菇、鮑魚菇、木耳…等菇類。
「菇菇部屋」的菇寮開放參觀,也可以讓遊客DIY採菇,不分菇類每斤NT90元,菇寮內摘種有香菇、美白菇、鹿角靈芝、猴頭菇、鮑魚菇、木耳…等菇類。

菇菇部屋的導覽員帶領遊客認識菇類與基本常識。
菇菇部屋的導覽員帶領遊客認識菇類與基本常識。

看板上有16種常見的菇類,你認識幾種呢?把牌子翻到後面可以看解說。
看板上有16種常見的菇類,你認識幾種呢?把牌子翻到後面可以看解說。

16種菇類的解說與名稱。
16種菇類的解說與名稱。

台中新社菇菇部屋。現在化菇類的摘種已經不在使用木頭了,在台灣目前都使用太空包來摘種菇類,中間填充木屑與玉米粉、小麥粉、米糠等材料以利菌菇的生長,想要摘種什麼菇類就在中間的地方置入菌種就可以了。
現在化菇類的摘種已經不在使用木頭了,在台灣目前都使用太空包來摘種菇類,中間填充木屑與玉米粉、小麥粉、米糠等材料以利菌菇的生長,想要摘種什麼菇類就在中間的地方置入菌種就可以了。

台中新社菇菇部屋。這個是香菇,工作熊貌似也只認識這個了,圓形菌傘邊緣白色的小點點可不是發霉,這是新鮮香菇的絨毛特徵,如果看到這些絨毛不件,表示已經過一段時間儲藏,如果開始變黑則表示不新鮮。
這個是香菇,工作熊貌似也只認識這個了,圓形菌傘邊緣白色的小點點可不是發霉,這是新鮮香菇的絨毛特徵,如果看到這些絨毛不件,表示已經過一段時間儲藏,如果開始變黑則表示不新鮮。

這個是「玫瑰菇」,吃起來有蟹肉的味道附豐富的胺基酸,不過吃起來偏硬。這個是「玫瑰菇」,吃起來有蟹肉的味道附豐富的胺基酸,不過吃起來偏硬。
這個是「玫瑰菇」,吃起來有蟹肉的味道附豐富的胺基酸,不過吃起來偏硬。

台中新社菇菇部屋。這個是「珊瑚菇」,又叫「黃金菇」。
這個是「珊瑚菇」,又叫「黃金菇」。

台中新社菇菇部屋。木耳。日本的品種。
木耳。日本的品種。

台中新社菇菇部屋。大家猜得出來這個是什麼菇類嗎?這其實是鹿角靈芝的小時候,長大後才會有鹿角長出來。
大家猜得出來這個是什麼菇類嗎?這其實是鹿角靈芝的小時候,長大後才會有鹿角長出來。

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