八月16
《馬祖旅遊》[南竿]介壽獅子市場內的美食有(虫弟)餅、蛋餅、繼光餅、燕餃湯、鼎邊糊

馬祖南竿-介壽獅子市場02

工作熊這次馬祖之旅因為住宿飯店的旁邊剛好就是馬祖南竿地區最大的傳統菜市場【介壽獅子市場】,人家說有市場的地方就有美食,這介壽獅子市場內的美食就有(虫弟)餅、蛋餅、繼光餅、燕餃湯、鼎邊糊等小吃。

所以工作熊在馬祖的第二天就起了個大早,聽說菜市場從早上06:00開始營業,一般只營業到09:00左右,有些食材如果當天客人太多,一般是觀光客太多,在地人反而還真沒多少人,賣完就沒有了,因為每天早上都會有遊覽車載著觀光客人這菜市場朝聖,儼然是把這傳統市場當成是名勝景點了。

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不過讓工作熊覺得奇怪的是,明明附近就有一棟已經蓋好的二層樓現代市場建築物,為什麼所有的攤商都在「介壽澳口公園」左側道路兩旁的臨時市場路邊擺攤,讓大家忍受日曬雨淋的,後來才知道該建築重新整修,現在已經整修好了,也不知道攤商什麼時候搬回去。

馬祖南竿-介壽獅子市場01

「介壽澳口公園」,是一個沒有樹木鋪滿了石頭的圓形公園,它其實也不大,走到底可以看海,但馬祖哪裡不能看海?

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雖說介壽獅子臨時市場是馬祖地區最大的傳統市場,但它其實不大,大概就幾十公尺的長度而已,畢竟馬祖地區的居民也不是很多,還有超市及便利商店搶生意,工作熊連著兩天早上都去逛一下,當地民眾似乎沒有多少,而且大部分都是騎著機車或開車過來買了想要的東西後就走,反倒是觀光客一波一波的。

馬祖南竿-這介壽獅子臨時市場內就一家賣(虫弟)餅的,當初會想逛菜市場也是因為看網路說(虫弟)餅是馬祖的特色美食,很多人推薦來這裡吃,不過工作熊個人吃過之後就覺得還好而已,個人還是比較喜歡台灣的「蚵嗲」。

這介壽獅子臨時市場內就一家賣(虫弟)餅的,當初會想逛菜市場也是因為看網路說(虫弟)餅是馬祖的特色美食,很多人推薦來這裡吃,不過工作熊個人吃過之後就覺得還好而已,個人還是比較喜歡台灣的「蚵嗲」。

馬祖南竿-介壽獅子市場。馬祖(虫弟)餅的特色是使用米粉、蝦皮、高麗菜、紅蘿蔔絲、青蔥等當內餡,視情況加入蚵仔(海蠣肉)、紅糟肉、荷包蛋等當主餡料。介壽獅子臨時市場這一攤(虫弟)餅沒有蚵仔,只有紅糟肉與荷包蛋兩個主選項,要另外加錢。

馬祖(虫弟)餅的特色是使用米粉、蝦皮、高麗菜、紅蘿蔔絲、青蔥等當內餡,視情況加入蚵仔(海蠣肉)、紅糟肉、荷包蛋等當主餡料。介壽獅子臨時市場這一攤(虫弟)餅沒有蚵仔,只有紅糟肉與荷包蛋兩個主選項,要另外加錢。

工作熊後來在北竿島吃到的「伊嬤蚵嗲」有放蚵仔,感覺比較好吃,可能是比較像台灣的蚵嗲吧!

馬祖南竿-介壽獅子市場。剛油炸好的(虫弟)餅外觀看起來與蚵嗲幾乎一模樣。

剛油炸好的(虫弟)餅外觀看起來與蚵嗲幾乎一模樣。

馬祖南竿-介壽獅子市場。我們買了一個加了荷包蛋的(虫弟)餅試口味,吃起來的感覺有點乾澀,建議一定要加辣椒醬,因為內餡用了大量的米粉,蔬菜太少,沒有蚵仔及肉類,整個內餡的水分明顯較少,所以吃起來才會有乾澀感!或許紅糟肉會比較好吃!
我們買了一個加了荷包蛋的(虫弟)餅試口味,吃起來的感覺有點乾澀,建議一定要加辣椒醬,因為內餡用了大量的米粉,蔬菜太少,沒有蚵仔及肉類,整個內餡的水分明顯較少,所以吃起來才會有乾澀感!或許紅糟肉會比較好吃!

馬祖南竿-介壽獅子市場。(虫弟)餅的旁邊賣的是「繼光餅」,這繼光餅可以很便宜,也可以很貴,就看有沒有加內餡,這介壽獅子臨時市場內賣的計光餅是沒有內餡的,就是表面灑了一些芝麻,吃起來跟像小時候的大餅類似,沒什麼味道,要慢慢嚼才能體會其純樸的滋味。

(虫弟)餅的旁邊賣的是「繼光餅」,這繼光餅可以很便宜,也可以很貴,就看有沒有加內餡,這介壽獅子臨時市場內賣的計光餅是沒有內餡的,就是表面灑了一些芝麻,吃起來跟像小時候的大餅類似,沒什麼味道,要慢慢嚼才能體會其純樸的滋味。

馬祖南竿-介壽獅子市場。當地人都建議可以將繼光餅扒開,將(虫弟)餅塞在裡頭一起食用,但繼光餅這麼小一個,怎麼可能塞得進(虫弟)餅,後來就一口繼光餅,一口(虫弟)餅和著吃,味道是上還了,但感覺也不怎麼樣就是了!

當地人都建議可以將繼光餅扒開,將(虫弟)餅塞在裡頭一起食用,但繼光餅這麼小一個,怎麼可能塞得進(虫弟)餅,後來就一口繼光餅,一口(虫弟)餅和著吃,味道是上還了,但感覺也不怎麼樣就是了!

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(虫弟)餅攤的隔壁還有一攤賣蛋餅的老伯,看他一直煎,已經做好了二~三十個堆成一堆排列在哪裡等客人了,因為飯店還有早餐等我們回去吃,後來就沒有買了。

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這攤「阿妹的店」賣米粉湯、餛飩、燕餃湯、鼎邊糊也很多人推薦,但工作熊對這類的食物不是很有興趣,所以就PASS了~

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朱媽媽蔥油餅、肉羹米粉麵。

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介壽獅子市場其實有幾攤賣海鮮的可以看看,會看到一些平常沒有看過的海鮮。

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這個是新鮮的淡菜,帶著常常的鬚鬚~

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這一攤擺在市場最前面的試賣乾貨的,有興趣的可以交觀一下~

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野生的紫菜

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這種大小的魚乾

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新鮮的海帶,好想吃!


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