《高雄美食》巡迴於路竹、大湖、圍仔內、本淵寮夜市好吃的「何佳佳純手工蔥油餅」

高雄(路竹、大湖)-何佳佳純手工蔥油餅

這攤「何佳佳純手工蔥油餅」總是出現在高雄的路竹、大湖、圍仔內及台南本淵寮、關廟各夜市，工作熊吃過幾次，感覺不錯吃，酥脆的口感，很有傳統蔥油餅的味道，而且價錢也不貴，如果上面可以多撒一點蔥花，味道應該會更美味。

其實它之所以吸引工作熊注意，是老闆一次可以同時操作四個煎蔥油餅鍋子的功力，工作熊記得以前似乎還沒有這麼多鍋子，好像只有兩個吧！現在既使加到了四個鍋子，人手也從兩個人增加到了四個人，我們這次還是足足等了二十分鐘才拿到我們點的蔥油餅，可見現在的生意有多好。

看老闆熟練地操作熱油鍋，煎著蔥油餅，滿頭大汗的樣子，賺的是辛苦錢呢，每一片蔥油餅出爐錢都得經過多次反覆的翻面、旋轉，才能製作出均勻酥脆的口感，剛出爐的蔥油餅也得用扇子侍候著，否則太燙，現在蔥油餅一份賣NT$20，半張NT$35，全張NT$70，費用其實不貴。

「何佳佳純手工蔥油餅」其實是加盟店，創始店好像在台南的永康，這攤蔥油餅的老闆很拼，每天晚上都安排有行程，而且每天巡迴於台南及高雄交界處的各夜市（排程可能會有變化，請參考商家的臉書）：

影片：看老闆如何一次操作四個蔥油餅煎鍋的絕活。

路竹夜市中的「何佳佳純手工蔥油餅」攤位。

剛出爐的蔥油餅，金黃的外衣，灑上點胡椒粉，外酥內軟的口感。
剛出爐的蔥油餅，披著金黃的外衣，灑上點胡椒粉，外酥內軟的口感，非常好吃。

切成小片的蔥油餅。
店家還會幫忙裁切成小片的蔥油餅，讓客人容易拿取食用。

這攤「何佳佳手工蔥油餅」一週行程表，也就是各夜市的行程表，這張牌子其實是號碼排，可見它現在的生意有多好。

6 月03
《高雄美食》巡迴於路竹、大湖、圍仔內、本淵寮夜市好吃的「何佳佳純手工蔥油餅」