工作熊這次皆同夫人去「大內龍貓公車站牌彩繪村」後，就來官田的「山之內土雞城」吃許多當地人薦的「莿仔雞」。因為只有兩人，所以點了半隻莿仔雞、一個青菜、一盤麵線，還點了一份驚喜餐！最後當然沒吃完，打包了！

【山之內土雞城】店家資訊：

• 餐廳地址：台南市官田區社子里1之15號
• 餐廳電話：06 690 3678
• 營業時間：11:00～19:00
• 公休日：每月第二、四（大禮拜）個星期二

其實一進門後，可以看到每張桌子上都有一個黑色的鐵甕放在正中間的火爐上，鐵甕裡頭已經放有土雞及湯頭在裡頭了。

準備點餐時店員第一口就先詢問要半隻還是整隻的土雞，原來來到「山之內」這裡點土雞是基本的，桌子上的鐵甕內基本上都放了半隻雞了。所以土雞就是這裡的招牌菜，而且湯頭也固定是加了多種中藥熬煮的莿仔雞。

「莿仔」生長於亞熱帶丘陵地，係多年生的植物，性苦徹微寒有異味，配合特選中藥用材火熬煮原汁以原野放牧成熟土雞燉煮服用，具用強壯筋骨、增進新陳代謝等功效。是個好東西啊！至於其他詳細藥效就自己查網路吧！不過光吃一次應該也沒有什麼用處啦！

「莿仔」是一種生長於山區的植物，因整株帶刺而得名，其學名為「金合歡」。「莿仔雞」即是以「莿仔」為藥材燉煮的雞肉湯而成，是平埔族的傳統菜餚，具有固筋骨、去內傷等功效，為滋補強身的聖品。

一般「莿仔雞」的做法會將「莿仔」的根及莖部切片後曬乾，再放入鍋中與其他中藥一起熬煮4小時以上做成湯頭；另將放山雞汆燙或以麻油炒到半熟後，與當歸、黃耆、枸杞、血藤等中藥材倒入「莿仔湯」中在一起滾熟，即成為風味獨特又顧身體的「刺仔雞」。

鐵甕內的土雞其實都已經煮熟了，撈起來就可以吃，但是工作熊個人建議讓它再加熱滾一會兒，可能是怕土雞煮太久，或是怕有些客人不喜歡吃太過軟爛的土雞，所以鐵甕內的土雞基本上吃起來還是稍微有點硬，至少工作熊個人是這麼覺得啦！

這裡的土雞吃起來非常的香甜，大概考慮到大眾的接受度，所以其中要為其實不重，喝起來也是蠻順口的。

小魚乾炒山蘇。個人感覺炒菜不是這裡的強項，味道其實還可以，但山蘇吃起來不夠脆。

麵線的味道有點淡，淡淡的麻油味，加了一些蒜酥、油蔥酥。建議可以弄一點放在碗內，然後合著莿仔雞湯一起吃會比較好吃。

這麵線好大一盤，大概夠五個人吃的份量，我們只有兩個人，只吃了一半，剩下的全部打包，詢問店員打包的麵線該如何處理，因為麵線要是再煮過會爛掉，店員教說回去吧雞湯熱了之後倒到麵線上就可以食用了，不需要重熱麵線的！原來就這麼簡單。

炸肚白(肚猴、蟋蟀)，天啊！我們家夫人居然沒有通知就點了一盤炸肚白，這就是驚喜餐！工作熊以前雖然吃過，也敢吃，可是並不是很喜歡吃，因為吃起來感覺怪噁心的！以前吃的時候肚白的中間會塞一塊甜蕃薯以增加風味，但是這裡塞的卻是馬鈴薯，而且炸得也不是非常酥，所以這盤工作熊大概只吃了了3-4隻。

你說看不清楚什麼是「肚白」，來張特寫！看清楚這是什麼昆蟲了嗎！真是驚喜的特餐啊！

官田山之內土雞城的菜單，上面沒有價錢，雖然這邊的價位不高，但還是建議點餐時問一下價錢。

山之內土之城的營業時間為早上11:00～19:00，公休日為每月第二、四個的星期二，也就是大禮拜的星期二公休，可別撲空了。

延伸閱讀：
《台南旅遊》無米樂的故鄉─菁寮的建築之美
《台南旅遊》來趟台南後壁菁寮無米樂社區的懷舊之旅
台南大內新兵訓練中心懇親會經驗分享（含如何前往大內新訓中心）
《高雄美食》[田寮]礦區陳甚土雞城，沒有內行人帶路找不到的美味餐廳
《台南旅遊》[新營後壁]不敢相信！這可愛的Q版三太子居然是稻子種出來的彩繪稻田