說真格的，工作熊自己並不覺得這家位於台南民族路上的【陳記真正土魠魚羹】有多好吃，工作熊總覺的這家土托魚羹的湯頭有種很特別的味道-酸酸的燒焦味，第一口喝湯時並不是很喜歡，第二口湯之後才稍微慢慢可以接受，其土魠魚吃起來感覺稍微柴柴的，可以接受，但台南市還有更好吃的紅燒土魠魚。

工作熊會寫這篇【陳記真正土魠魚羹】食記純粹就是為了跟其他的「紅燒土魠魚羹」做個比較，而且這家土魠魚羹離台南火車站及新光三越都不遠，地點不錯，很多觀光客會吃，佔了地利。其次是這裡離工作熊住處不算太遠，所以工作熊偶爾就會來吃一次，算是沒有選擇時填飽肚子的備選。

【陳記真正土魠魚羹】資訊：

• 餐廳地址：台南市中西區民族路二段46號
• 餐廳電話：06-228-3453
• 營業時間：11:0000～22:00
• 公休日：每週二

台南陳記紅燒土魠魚內部的場景，環境僅比路邊攤好一點點。

另外，仔細看照片中遠處的紅字雖然有點小，但看官們應該可以看得出來現在一碗小碗的土魠魚羹已經漲到了NT65元，而大碗土魠魚羹則是NT85，這是工作熊看過目前台南最貴的土魠魚羹了（台南大部份土魠魚羹還維持在小碗NT50），但是他們家的麵量似乎有比較多一點點，但土魠魚塊沒有比較多。

工作熊個人喜歡吃米粉麵，也就是一半米粉一半麵，因為全部吃麵覺得太飽，只吃米粉有覺得沒吃到什麼。不過它們家用的是比較粗的米粉，口感一般，麵條則是黃油麵，這種油麵不怕煮，有嚼勁。

陳記真正土魠魚羹的湯頭放入了大白菜以增加甜度並調和魚肉味，應該沒有放扁魚，羹湯看起來有點給它黏稠，但喝得時候感覺還好，可以接受。

工作熊這兩天再去吃了一次，發現小碗麵現在只剩下三塊土魠魚了，記得以前似乎有四塊，還是自己記錯了？不過他們家的土魠魚用料應該還算實在，每一塊土魠魚都吃得扎實，有機會的話，還可以看到店家在店面上準備及製作土魠魚食材。

這次點了小碗的土魠魚麵，結果麵條居然沒吃完，有點飽氣，老了！食量也變小了。

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