3 月05
《台南美食》帶點獨特酸酸焦味的「陳記真正土魠魚羹」

《台南美食》帶點獨特酸酸焦味的「陳記真正土魠魚羹」

說真格的,工作熊自己並不覺得這家位於台南民族路上的【陳記真正土魠魚羹】有多好吃,工作熊總覺的這家土托魚羹的湯頭有種很特別的味道-酸酸的燒焦味,第一口喝湯時並不是很喜歡,第二口湯之後才稍微慢慢可以接受,其土魠魚吃起來感覺稍微柴柴的,可以接受,但台南市還有更好吃的紅燒土魠魚。

工作熊會寫這篇【陳記真正土魠魚羹】食記純粹就是為了跟其他的「紅燒土魠魚羹」做個比較,而且這家土魠魚羹離台南火車站及新光三越都不遠,地點不錯,很多觀光客會吃,佔了地利。其次是這裡離工作熊住處不算太遠,所以工作熊偶爾就會來吃一次,算是沒有選擇時填飽肚子的備選。

【陳記真正土魠魚羹】資訊:

  • 餐廳地址:台南市中西區民族路二段46號
  • 餐廳電話:06-228-3453
  • 營業時間:11:0000~22:00
  • 公休日:每週二

台南陳記紅燒土魠魚內部的場景,環境僅比路邊攤好一點點。
台南陳記紅燒土魠魚內部的場景,環境僅比路邊攤好一點點。

另外,仔細看照片中遠處的紅字雖然有點小,但看官們應該可以看得出來現在一碗小碗的土魠魚羹已經漲到了NT65元,而大碗土魠魚羹則是NT85,這是工作熊看過目前台南最貴的土魠魚羹了(台南大部份土魠魚羹還維持在小碗NT50),但是他們家的麵量似乎有比較多一點點,但土魠魚塊沒有比較多。

台南-陳記真正紅燒土魠魚羹。工作熊個人喜歡吃米粉麵,也就是一半米粉一半麵,因為全部吃麵覺得太飽,只吃米粉有覺得沒吃到什麼。不過它們家用的是比較粗的米粉,口感一般,麵條則是黃油麵,這種油麵不怕煮,有嚼勁。
工作熊個人喜歡吃米粉麵,也就是一半米粉一半麵,因為全部吃麵覺得太飽,只吃米粉有覺得沒吃到什麼。不過它們家用的是比較粗的米粉,口感一般,麵條則是黃油麵,這種油麵不怕煮,有嚼勁。

陳記真正土魠魚羹的湯頭放入了大白菜以增加甜度並調和魚肉味,應該沒有放扁魚,羹湯看起來有點給它黏稠,但喝得時候感覺還好,可以接受。
陳記真正土魠魚羹的湯頭放入了大白菜以增加甜度並調和魚肉味,應該沒有放扁魚,羹湯看起來有點給它黏稠,但喝得時候感覺還好,可以接受。

台南-陳記真正紅燒土魠魚羹。工作熊這兩天再去吃了一次,發現小碗麵現在只剩下三塊土魠魚了,記得以前似乎有四塊,還是自己記錯了?
工作熊這兩天再去吃了一次,發現小碗麵現在只剩下三塊土魠魚了,記得以前似乎有四塊,還是自己記錯了?不過他們家的土魠魚用料應該還算實在,每一塊土魠魚都吃得扎實,有機會的話,還可以看到店家在店面上準備及製作土魠魚食材。

台南-陳記真正紅燒土托魚羹07
這次點了小碗的土魠魚麵,結果麵條居然沒吃完,有點飽氣,老了!食量也變小了。


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