8 月27
《日本美食》橫濱ひじてつ(Hijitetsu)元町店鐵板燒廣島燒餐廳

《日本美食》橫濱ひじてつ(Hijitetsu)元町店鐵板燒廣島燒餐廳

在橫濱中華街附近有一家專做「鐵板燒」料理的【ひじてつ(Hijitetsu)】餐廳,每個餐桌上就都設置有一塊鐵板,可以讓你在自己的餐桌上享用到熱騰騰的食物,還不用擔心冷掉。

不過這家餐廳的鐵板燒以大阪燒、廣島燒、好味燒等為主,這跟我們台灣印象中的鐵板燒料理似乎不太一樣。而且,廚師也不會在客人的面前烹煮食材,而是在廚房內做好料理在端出來,而且,不論你點的是肉品、海鮮、大阪燒、廣島燒或是炒麵,一律都會被放到這塊鐵板上加熱保溫就是了,非常適合在寒冷的冬天享用熱騰騰的食物。

得提醒一下,這家【ひじてつ(Hijitetsu)】餐廳沒有中文菜單,也沒有中文服務。

【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】店家資訊:

  • 店家地址:神奈川県横浜市中区山下町161-10-16 マリ-ゴ-ルド元町 101
  • 店家電話:050-5593-8686
  • 營業時間:17:00~24:00(週一~週五);16:00~24:00(週六~週日)

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店門口
【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】餐廳的外觀。

日本橫濱-來【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】用餐,會發現餐桌上有一塊大鐵板,這塊鐵板會隨時保持溫度。所以,有小朋友的要特別留意,別燙傷。
【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】用餐,會發現餐桌上有一塊大鐵板,這塊鐵板會隨時保持溫度。所以,有小朋友的要特別留意,別燙傷。

日本-Hijitetu 元町店03日本-Hijitetu 元町店04
這是額外叫的飲料(柳橙汁、可爾必斯),要錢的,喝起來不怎麼樣。餐廳內好像沒有提供免費的飲料。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu) 元町店。這裡似乎有低消,因為小菜是按人頭送上來的,每個人都會有一份。有玉子燒、醃漬物、涼粉與煎魚等小菜。後來看到菜單後,發現有餐桌費(table charge),每個人基本消費為日幣300元。
這裡似乎有低消,因為小菜是按人頭送上來的,每個人都會有一份。有玉子燒、醃漬物、涼粉與煎魚等小菜。後來看到菜單後,發現有餐桌費(table charge),每個人基本消費為日幣300元。

日本-Hijitetu 元町店06
這很像麵條又很像涼粉的東西,工作熊一家都吃不出來是什麼。老婆說是葛根條做出來的涼粉,但不確定!

日本-Hijitetu 元町店07
這個也是小菜,煎魚,好像有點冷掉了。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。我們點了兩份煎餃。日幣800。工作熊個人覺得在日本吃煎餃其實沒有台灣很好吃,因為他們似乎不太會把煎餃煎到外皮帶有酥脆口感,這些煎餃雖然外皮已經金黃,但是吃起來還是軟軟水水的。
我們點了兩份煎餃。日幣800。工作熊個人覺得在日本吃煎餃其實沒有台灣很好吃,因為他們似乎不太會把煎餃煎到外皮帶有酥脆口感,這些煎餃雖然外皮已經金黃,但是吃起來還是軟軟水水的。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。奶油魷魚,日幣680。佐以豆芽菜、芝麻,魷魚只要新鮮,加點調味料就會很好吃。可能是怕魷魚黏鐵板,所以鋪了一層鋁箔紙。
奶油魷魚,日幣680。佐以豆芽菜、芝麻,魷魚只要新鮮,加點調味料就會很好吃。可能是怕魷魚黏鐵板,所以鋪了一層鋁箔紙。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。接著上場的是「廣島燒」,一份日幣890。我們總共點了兩份。這一份的份量其實好大啊,一個人吃應該吃不完,裡面有蔬菜、豬肉片、炒麵,雞蛋。
接著上場的是「廣島燒」,一份日幣890。我們總共點了兩份。這一份的份量其實好大啊,一個人吃應該吃不完,裡面有蔬菜、豬肉片、炒麵,雞蛋。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。
「廣島燒」的作法要先在鐵盤上煎出一塊圓形薄餅,然後將一大把又一大把的青菜放到薄餅的上面,中間可以加入一些炸麵粉的碎塊來增加口感,放上蔥、肉片、淋上點醬汁。然後把這一大座食材的小山整個翻面煎熟,也就是將最開始煎的餅皮翻到最上層。但這樣還沒結束,等待的過程中還需要在旁邊同時做一份炒麵,等到食材堆疊的小山和炒麵都差不多熟了之後,再把整座小山鏟起直接堆疊在炒麵上。接著還要在旁邊煎出一個圓形的荷包蛋,再把食材堆疊的小山搬到荷包蛋上,然後翻面,此時反過來最開始煎的餅皮就會在下方,荷包蛋會在最上方,就會變成平常吃到的廣島燒的樣子了!最後淋上特調醬汁、撒上滿滿的青蔥或是美乃汁就可以了!

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。我們選擇一份原味廣島燒,另外一份在表面淋上美乃汁。
我們選擇一份原味廣島燒,另外一份在表面淋上美乃汁。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。
客人要自己用小鏟子分到自己的小盤子內食用。個人感覺還蠻好吃的,比之前來日本時吃的大阪燒好吃。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。這個是炒麵,日幣680。個人覺得點了廣島燒後再點炒麵有點多餘,因為廣島燒裡面就已經有炒麵了,不過這炒麵也不錯吃就是了。
這個是炒麵,日幣680。個人覺得點了廣島燒後再點炒麵有點多餘,因為廣島燒裡面就已經有炒麵了,不過這炒麵也不錯吃就是了。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。店內的裝潢。日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店。店內的裝潢。
【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】店內的裝潢。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的帳單。
我們這次在【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】吃完的帳單。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單日本-Hijitetu 元町店菜單02日本-Hijitetu 元町店菜單03日本-Hijitetu 元町店菜單04日本-Hijitetu 元町店菜單05日本-Hijitetu 元町店菜單06日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單日本-Hijitetu 元町店菜單10日本-Hijitetu 元町店菜單11日本-Hijitetu 元町店菜單12日本-Hijitetu 元町店菜單13日本-Hijitetu 元町店菜單14日本-Hijitetu 元町店菜單15日本-Hijitetu 元町店菜單16
【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】的菜單。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單
這裡還有廣島燒的作法介紹。

日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單日本橫濱-ひじてつ(Hijitetsu)元町店的菜單【ひじてつ(Hijitetsu)元町店】的菜單。


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