11 月05
《宜蘭美食》[壯圍]大崁城甕缸雞,自己動手撕的雞才好吃

工作熊這次是跟著公司員工旅遊大部隊來到這間《大崁城甕缸雞》享用午餐的,印象中宜蘭壯圍似乎是個蠻偏僻的地方,但是卻有著許許多多的休閒農場與特色餐廳,而這間同樣位於宜蘭壯圍鄉的《大崁城甕缸雞》則是以「甕缸雞」為主角搭配古早味料理為特色的餐廳。

這裡的「甕缸雞」採用古早式紅磚窯並搭配有著特殊香氣的龍眼木及荔枝木來燻烤雞仔,約45分鐘烤至外皮酥脆嫩滑的金黃色澤後就可以上桌了,。這裡的「甕缸雞」強調天然古早味,所以會是一整隻雞上桌,然後附一雙免洗手套,就是要讓客人自己徒手撕雞肉,這樣的雞肉才會沿著纖維分開,吃起來才會比刀切的好吃。

【大崁城甕缸雞】店家資訊:

  • 餐廳地址:宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號​
  • 餐廳電話:03-3987700;0921-407700
  • 營業時間:11:00~20:00
  • 交通及停車:餐廳備有免費停車場。

宜蘭-大崁城甕缸雞01
宜蘭壯圍「大崁城甕缸雞」餐廳的大門,前面還有一隻可以讓小朋友拍照的雞仔。

宜蘭-大崁城甕缸雞。甕缸雞紅磚窯的現場四周擺滿了大小不一的龍眼木及荔枝木。不過這些木頭看起來似乎是擺設,感覺上應該有一段時間沒有搬動過了,可能店家一般都是撿前面的材燒。
甕缸雞紅磚窯的現場四周擺滿了大小不一的龍眼木及荔枝木。不過這些木頭看起來似乎是擺設,感覺上應該有一段時間沒有搬動過了,可能店家一般都是撿前面的材燒。

宜蘭-大崁城甕缸雞。看到工作熊拍照,員工還特意秀出一隻烤好的甕缸雞給工作熊拍照!真是不好意思!
看到工作熊拍照,員工還特意秀出一隻烤好的甕缸雞給工作熊拍照!真是不好意思!

宜蘭-大崁城甕缸雞17
宜蘭壯圍「大崁城甕缸雞」的菜單都在這片牆壁上,店家其實還會不時推出一些新菜色與節日限定菜單,有需要的朋友可以自行至官網或店家臉書查詢。

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這裡有各色的新鮮蔬菜任君挑選,店家強調說這是自家摘種無農藥的有機蔬菜,工作熊覺得聽聽就好,因為長得都很漂亮~

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一進入餐廳的左手邊(門朝外),也就是在牆壁菜單下面,就可以看到兩大鍋的店家超排菜色:麻辣臭豆腐、雞油悶竹筍誘惑著客人。

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因為工作熊是團客,所以店家的招牌滷肉飯的肉燥自己盡量加。

宜蘭-大崁城甕缸雞05
第一道菜上來的是冷盤,微辣的涼拌小木耳、蓮藕,還有附膠原蛋白的魚凍。

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第二道菜則是麻辣臭豆腐,好吃!豆腐入味麻辣好吃!

宜蘭-大崁城甕缸雞。接著是一整隻烤到金黃酥脆的甕缸雞上菜了,旁邊附了一雙免洗手套,還有一碗雞油與胡椒鹽佐料,光看就讓人食指大動。
接著是一整隻烤到金黃酥脆的甕缸雞上菜了,旁邊附了一雙免洗手套,還有一碗雞油與胡椒鹽佐料,光看就讓人食指大動。

宜蘭-大崁城甕缸雞。這次由工作熊主撕這隻甕缸雞,雖然不是第一次,但還是有點生疏,撕完的雞肉大小不一,尤其是雞腿肉更不好撕。這甕缸雞吃起來有著淡淡的龍眼及荔枝箱,敢吃皮的也不要忘記,沾著雞油或胡椒鹽吃都各有不同美味。
這次由工作熊主撕這隻甕缸雞,雖然不是第一次,但還是有點生疏,撕完的雞肉大小不一,尤其是雞腿肉更不好撕。這甕缸雞吃起來有著淡淡的龍眼及荔枝箱,敢吃皮的也不要忘記,沾著雞油或胡椒鹽吃都各有不同美味。

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酥炸海鮮卷

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翡翠海鮮羹

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小卷

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筍乾滷肉。這鍋滷肉可是非常的下飯,三層肉滷到軟爛,入口容易撕咬,滷竹筍也道地好吃,沒有死鹹味。

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雞油拌地瓜葉,蔥頭稍微爆香後用甕缸雞剩下的雞油炒出來的有機地瓜葉!

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清蒸魚

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手工魚丸湯

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宜蘭壯圍「大崁城甕缸雞」餐廳內的環境,它的佔地其實蠻大的,這應該只有一半的座位而已,還有一間包廂!


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