11 月28
《宜蘭旅遊》[橘之鄉]自己DIY動手做金桔蜜餞,自吃送禮兩相宜

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工作熊這次跟著大部隊到宜蘭員工旅遊,不知怎麼的,宜蘭幾乎有很多這種讓遊客自己DIY體驗做出產品的地方,這間【橘之鄉】就是可以讓人自己DIY手做蜜餞的場所,因為季節限定,工作熊這次是在8月份來的,所以我們做的是「金桔蜜餞」,做完之後還可以自己帶回家吃。

  • 8月~3月:金桔蜜餞、果醬
  • 9月~10月:洛神果醬
  • 5月~8月:芒果果醬

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製作金桔蜜餞的材料非常簡單,金桔大約20顆,白糖與鹽巴,這樣就可以了。當然還得有輔助工具才能製作出蜜餞啦!

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首先金桔要先洗乾淨,這個商家會幫忙洗好給客人。

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接著是白糖及鹽巴,還有罐子。

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老師正在賣力講解如何製作金桔蜜餞。宜蘭-橘之鄉06
這個是製作金桔蜜餞的祕密武器,金桔切割器。製作金桔蜜餞時必須要把金桔切開,但是又不能弄碎,所以這個切割器就可以幫我們達成這個目的。宜蘭-橘之鄉08
這個是金桔切割器內部的樣子,可以看到金屬套筒內長有六根刀子在裡頭,用來切割金桔用的。

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將金桔一次一顆放入金桔切割器的金屬套筒內,然後用木頭棍子用力的往下戳,金桔就會通過切割器然後被刀片劃開,掉入到館子內,這樣才能讓後續的白糖與鹽巴進入到金桔的內部。當然如果下壓的動作太慢,金桔可能會卡在金屬筒子內,這時候必須用筷子將其給戳出來,切忌用手指頭進去拿,非常容易割傷的。

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將兩平匙的白糖、一平匙的鹽一起放到塑膠桶中,蓋在蓋子後開始拼命的給它搖,必須要搖到糖粒變成糖漿或糖水才可以,

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搖到這樣子只能勉強算及格,因為塑膠罐的罐璧上還可以看到糖的顆粒。

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然後用筷子將金桔夾起來放到玻璃罐內,記得把所有的糖水也一起倒入玻璃罐內,放一個晚上隔天就可以吃了,記得要冷藏,保鮮期只有一個禮拜。

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在罐子上面放上碎花布並綁緊就是一個漂亮的完成品囉。

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寶貝弟也完成了自己的作品!

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來「橘之鄉」不只可以DIY做果醬、蜜餞,其實不用自己做也可以試吃人做好的蜜餞與果醬,而且比自己做的還好吃。XD!

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當天雖然下著大雨,不過大家也都很盡興!


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