《台南美食》橋北屋忠義店．日本家庭料理

工作熊也不是一次兩次來光顧【橋北屋．日本家庭料理】了，不過位於自從搬到「忠義路」上還是第一次來。印象中橋北屋至少搬過兩次家了，還好餐點至少還維持著原來的水準，不過它的生意似乎變差了，所以用餐不用等了，不知道是否因為多開了一間分店分散了客源有關。

個人認為「橋北屋」賣的是日本家庭料理套餐，以日式料理來說它應該屬於平價，食材算新鮮，烹調也用心，品質一致，味道符合一般大眾的口味。這裡的菜色其實並沒有什麼很特殊之處，就只是一般很普通的日式料理，有丼飯(蓋飯)、定食、咖哩飯等，大部分都是油炸得的食物，而且沒有生魚片。

【橋北屋忠義店】店家資訊

橋北屋忠義店的店內一隅，屬於開放是的空間。

櫥窗內有七小貍的陶瓷小玩偶以及招財貓！

咖喱唐揚雞飯，NT200。就是咖喱炸雞飯啦！附了一碗白飯（廢話！沒有白飯，叫什麼咖喱飯）及味噌湯及一碟毛豆。

相信我這個是炸雞，不是炸丸子。雞肉炸到外酥內嫩，一口咬下有酥脆的口感，但是內裡則保留了軟嫩的雞肉，日式咖喱偏甜微辣。

薄鹽鯖魚定食，NT190。附了一碗白飯及味噌湯及一碟毛豆。比咖喱炸雞多了兩片玉子燒、納豆、高麗菜沙拉。

這鯖魚的肉質軟嫩，但也因為特異保留肉質的鮮度，所以魚肉煎得似乎不是很酥，如果單吃鯖魚會覺得有一股魚油味，個人吃起來口味不是很習慣。

所以，吃這裡的鯖魚建議要夾一些高麗菜絲搭配一起食用，這樣可以沖淡魚油味。工作熊記得在日本吃鯖魚的時候，店家會特別製作白蘿蔔泥來沖淡鯖魚的油味。

鯖魚定時的配菜，毛豆、納豆及玉子燒（雞蛋卷），工作熊記得第一次吃到玉子燒就是在橋北屋。

橋北屋忠義店的店門口，營業時間11:00~21:00。門口有菜單可以參考。

橋北屋忠義店的外觀。這裡似乎只能路邊停車，

橋北屋忠義店的菜單。

12 月24
《台南美食》橋北屋忠義店．日本家庭料理