12 月12
《中國美食》[廈門]渡二老壇酸菜魚,酸菜比魚好吃?

現在才寫這一篇似乎有點晚啊!

工作熊最近連續來中國廈門出差兩次,當然得找點吃的,剛好看到這間「渡二老壇酸菜魚」,跟鄰近的其他店家比較起來,網路上的評價也還不錯,感覺還可以,就選它了。不過吃過之後,感覺有點名過其實,酸菜魚有一定的水準,其他點的菜色(椒麻雞、木耳)就還好而已。

我們點了一份兩人酸菜鱸魚套餐,可以自己加點其他的火鍋料,店家會一起放進酸菜鱸魚煮好後一起端上桌,讓酸菜魚便得更豐盛。

【渡二老壇酸菜魚】的店家資訊:

  • 餐廳地址:滄林東路85號2樓
  • 餐廳電話:0592-313-0008

其實當初會來這家渡二用餐
,也是因為看到他有賣牛肉,因為同事超愛吃牛肉的。


我們最終點了一份兩人份的酸菜鱸魚套餐,它包含金針菇、魔芋結、椒麻雞、兩碗白飯。做酸菜魚的時候店家會將金針菇及魔芋結一起放進酸菜鱸魚內煮好才一起端上桌。


這廣告打得真大「酸菜比於好吃」,的確這裡的酸菜還不錯吃,但工作熊個人覺得還沒有這麼好吃。


現在在大陸餐館點餐,似乎沒有微信很難存活啊!這對工作熊這種沒有在大陸開通銀行的出差者有點寸步難行!


每一桌都會贈送一壺熱的陳皮酸梅汁。


這是兩人份的的酸菜鱸魚,這可能是噱頭吧!上菜的時候會把魚頭特別保留下來端上桌,大概是想讓客人真的看到「店家誠不欺你」!


雪白的魚肉讓人看了食指大動,離頭混有吊龍牛肉(右上角),還放了一些生的胡椒粒,給點視覺的衝擊吧!


這鱸魚吃起來應該是淡水的,肉質稍微有點泥土味,這是工作熊吃慣海水魚才有這種感覺啦!大陸人其實覺得吃淡水魚就是美味了!鱸魚的肉質其實很鮮嫩的,配合他的酸菜及辣椒,其實蠻好吃的,只是工作熊覺得這道菜似乎缺少了什麼靈魂,一開始吃的時候很好吃,吃多了會覺得膩!所以,建議適量就好。


爽口木耳,RMB15。這個是熱的且淋上辣油,但是辣得並不是很徹底。工作熊個人還是比較推薦冰鎮過小木耳的爽脆感,這是熱木耳比不上的。


印度蔥花飛餅,RMB25。又稱為印度甩餅或印度拋餅。其做法是將麵和好,做成小片,然後用類似「攤桌布」的手法旋轉著向上拋,每拋一次由於離心力的作用餅坯就會變大一次,經過多次拋上,餅坯變得很大而薄,從外向內摺疊成直徑約五六寸的圓餅,再讓其落在鍋上烙,另一種作法是抓住麵團的一角,然後將麵團摔打在桌面上,使其慢慢變大變薄,這種餅香脆可口,一般沾著印度咖喱一起吃。

不過工作熊吃到這裡的印度蔥花飛餅卻有點像蔥油餅,而且還是帶點甜味的蔥油餅,吃起來真的只像是機器做出來的蔥油餅,一點也不蓬鬆有香氣,只能說工作熊吃不習慣吧!


椒麻雞,單點要RMB38。因為我們點的是套餐,所以這椒麻雞已經包含在套餐內了。只是工作熊得中國大陸真的不太會做「雞料理」,這椒麻雞的椒麻味根本就不足,完全無法呈現出雞肉的美味,雞肉吃起來也柴柴的。


工作熊發現其他幾桌的客人幾乎都是吃火鍋,所以下次你有機會來也可以試試火鍋。


用餐的收據!

渡二酸菜魚的菜單。
渡二酸菜魚的菜單。


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