5 月19
《台南美食》美味豪華彭派的日式無菜單料理「銀座日本料理」

《台南美食》美味豪華彭派的日式無菜單料理「銀座日本料理」
我們這次結拜兄弟聚餐選在台南市東區崇善路的【銀座日式料理】,因為老婆有認識店裡的日式料理師傅,所以特別商請師傅幫我們推薦菜單,最後決定做無菜單料理(每人單價台幣1千元),讓師傅幫我們全權料理菜色,精緻美味物超所值,還不用自己傷腦筋該點什麼菜色。

最後菜色出來的時候幾乎是每道菜都是一人一份的,有點類似定食套餐,而且每一份餐點都看得出料理師傅的用心與別出心裁的巧思,大家賓主盡歡!

【銀座日式料理】餐廳資訊

  • 餐廳地址:台南市東區崇善路51號
  • 餐廳電話︰06-335-0999
  • 營業時間:11:00~ 14:00;17:00~21:00
  • 停車資訊場:備有大型露天停車場(拍照進場,出場時先詢問餐廳人員是否已開啟出口柵欄)


這次聚餐選擇無菜單料理,每人一千元單價,菜色由師傅幫我們配,師傅會先詢問是否有何種食材不吃的,是客製化服務喔!


餐廳內的碗盤茶具也很有特色!

台南銀座日本料理餐廳
首先是〔涼拌洋蔥〕,店家招待的小菜,洋蔥先泡過水,所以吃起來清脆可口,一點都不會嗆辣,清爽的開胃小菜。

這盅飲料是餐廳免費招待的:金桔檸檬+冬瓜,好喝且清涼又可解油膩。
這盅飲料是餐廳免費招待的:金桔檸檬+冬瓜,好喝且清涼又可解油膩。

台南銀座日本料理餐廳。第一道菜上的是綜合生魚片,有牡丹蝦、鮭魚、海鱺、鮪魚、旗魚生魚片等,這裡的生魚片新鮮好吃大塊又豐盛,。
第一道菜上的是綜合生魚片,有牡丹蝦、鮭魚、海鱺、鮪魚、旗魚生魚片等,這裡的生魚片新鮮好吃大塊又豐盛,吃起來超有滿足感。

台南銀座日本料理餐廳。醬燒鮑魚:鮑魚鮮嫩爽口
醬燒鮑魚:鮑魚鮮嫩爽口,在蒲燒醬汁下更顯美味。工作熊個人覺得應該可以再烤久一點點,當然這個看每個人的喜好!

台南銀座日本料理餐廳。醬燒鮑魚:鮑魚鮮嫩爽口
這應該是九孔鮑。

台南銀座日本料理餐廳。抹茶豆腐佐干貝時蔬台南銀座日本料理餐廳。抹茶豆腐佐干貝時蔬
抹茶豆腐佐干貝時蔬,抹茶豆腐滑嫩爽口,配上起司燒干貝時蔬,一點都不膩口,看起來很精緻,吃起來更是細緻。工作熊推薦這道菜色!

台南銀座日本料理餐廳。鹽烤大明蝦,鹽烤大蝦,美味,淋上點檸檬汁,味道更有層次。台南銀座日本料理餐廳
鹽烤大明蝦,鹽烤大蝦,美味,淋上點檸檬汁,味道更有層次。

台南銀座日本料理餐廳。雙拼:安格斯牛肉(舒肥)佐菠菜泥、味噌雞肉佐黃芥末子醬。
雙拼:安格斯牛肉(舒肥)佐菠菜泥、味噌雞肉佐黃芥末子醬。

台南銀座日本料理餐廳。安格斯牛肉為低溫烘烤,盡量保留牛肉的原味,真的好吃推薦!
安格斯牛肉為低溫烘烤,盡量保留牛肉的原味,真的好吃推薦!

台南銀座日本料理餐廳。安格斯牛肉(舒肥)佐波菜泥,建議一定要配菠菜,另一種黃芥末子醬偏辣不對味,如果可以在菠菜中再加一點點薄荷應該會更美味。
安格斯牛肉(舒肥)佐波菜泥,建議一定要配菠菜泥,另一種黃芥末子醬偏辣不對味較適合雞腿肉,如果可以在菠菜泥中再加一點點薄荷應該會更美味。

台南銀座日本料理餐廳。總匯時蔬海鮮鍋
總匯時蔬海鮮鍋,有各種時蔬鮮菇、鮮魚、蛤蜊貝類煮出來的火鍋,就是鮮甜湯頭,美味代表。上菜前服務員會先把食材端上來給客人檢查後才拿去煮。

台南銀座日本料理餐廳
其實吃到這裡工作熊幾乎已經吃飽了,食材沾的非常的豐盛,火鍋湯頭也很好喝!

台南銀座日本料理餐廳。炙燒比目魚及炙燒鮭魚握壽司+花壽司。
炙燒比目魚及炙燒鮭魚握壽司+花壽司。怕你沒吃飽,最後出了握壽司來填艙底用的。

台南銀座日本料理餐廳。炙燒比目魚及炙燒鮭魚握壽司+花壽司。
比目魚炙燒握壽司似乎沒有「酒河豚」做得好吃,但是也不錯了。燒鮭魚握壽司的肉片超大片的。

台南銀座日本料理餐廳
水果拼盤,最後吃個水果,作為一個美味的ENDING。沒有甜點!水果沒有泡過甜水,但是香甜好吃。


台南銀座日本料理餐廳的外觀,建築採用清水模,看起來美觀大方。還有一個專賣日式便當的外帶櫃台。

台南銀座日本料理餐廳的菜單。
台南銀座日本料理餐廳的菜單-生魚片。


台南銀座日本料理餐廳的菜單-壽司。

台南銀座日本料理餐廳的菜單。台南銀座日本料理餐廳的菜單-手捲、沙拉。

台南銀座日本料理餐廳的菜單。
台南銀座日本料理餐廳的菜單-炸物、烤物。

台南銀座日本料理餐廳的菜單。台南銀座日本料理餐廳的菜單-炒物、蒸物。

台南銀座日本料理餐廳的菜單-麵、湯。

台南銀座日本料理餐廳的菜單。

台南銀座日本料理餐廳的菜單。
台南銀座日本料理餐廳的菜單-特餐。


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