8 月11
《工作熊學做菜》干貝培根捲

「干貝培根捲」其實是一道很簡單的料理,不需要太複雜的食材,只需要準備培根與干貝瑤柱就可以了,而且這些都可以買到現成的。最主要就是如何把干貝煎熟且不讓干貝跑出來就可以了,工作熊就是喜歡這種簡單傻瓜的料理。

其實會做這道菜的原因是有人送給我們一盒干貝柱,為了不辜負這美味的珍饈,再加上之前在居酒屋有吃過【培根干貝】,於是就想自己來試做這道菜,第一次我們用一整顆的干貝來捲培根,結果培根熟了,但是干貝的口感卻還太過濕潤,有點太生了,失敗!

第二次切半顆干貝下去捲培根,結果美味有汁、加上培根的脆度,口感剛剛好!

《干貝培根捲》需準備材料:

  • 干貝瑤柱
  • 培根。到超市買這種整條的培根就可以了

《干貝培根捲》的影片分享:

《干貝培根捲》的步驟:

1.準備好干貝柱與培根。

2.我們第一次用半條培根去捲一整顆干貝,接著就是用培根把干貝柱捲起來就可以了。但這干貝似乎太大顆了,有點無法全部煎到全熟,建議看一下家裡干貝大小來決定是否該切半。

3.下油鍋兩面煎熟。

4.用一整顆干貝煎出來的結果。

5. 第二次把干貝切半,只用半顆干貝去捲半條培根。

6.下油鍋兩面煎到微焦即可。如果擔心在煎培根時散開,可以考慮用牙籤串起來。其實你也不一定要用牙籤,我們這兩次就都沒有插牙籤,只要注意:放入油鍋時將培根的端口先放在油鍋那面,讓熱油加熱後培根就會黏住了。當然,還是會有散開的機會,但是自己吃的沒關係啦!

7.這是用半條培根捲半顆干貝的結果,個人超滿意其口感。


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