工作熊每回只要跟同學來墾丁幾乎都會被帶來這間位於恆春鎮上的「鴨肉蔡」用餐，印象中十幾年前就開始吃了，原本當作口袋名單，後來食尚玩家也來報導，現在來這裡用餐的人似乎也越多了。

要注意的是這家「鴨肉蔡」只做晚餐，可別中午來吃撲了空，而且每個星期天還公休，用餐環境則是馬馬虎虎，但是價錢絕對經濟又實惠。之所以推薦這裡，完全是因為它的鴨肉非常的好吃，吃起來不柴，不會讓你有印象中鴨肉咬不斷的感覺，還非常的鮮嫩，來這裡用餐保證可以讓你吃到與眾不同的鴨肉口感，棒棒的！雨季來這裡還有機會吃到限定料理「雨來菇」。

屏東恆春【鴨肉蔡】 餐廳資訊：

• 餐廳地址：屏東縣恆春鎮恆南路71-3號
• 餐廳電話：08-889-8226
• 營業時間：17:30～22:30
• 公休日：每週日

恆春鴨肉菜小吃攤的外觀，地點其實不難找，只能路邊停車，旺季來可能還得停遠一點再走過來。

恆春鴨肉菜小吃攤雖然是以鴨肉為特色，但還是有其他的菜色可以選擇，門口的冰箱內就有一些海鮮，剛好有看到「雨來菇」，就順便來一盤了。

恆春鴨肉菜小吃攤的牆壁上有關於鴨子外觀的介紹，可以順便學學如何分辦鴨子。

鹽水鴨（半隻），NT200。這就是鴨肉蔡這裡的招牌料理了，鴨肉真的非常好吃，與我們一般吃到柴柴、一口咬不下、二口撕不斷、三口嚼不爛的鴨肉完全不一樣，吃起來軟嫩多汁富彈性，工作熊第一次來吃的時候有被電到、被顛覆了對鴨肉不易咬嚼的感覺。

不管是廋肉、肥肉都非常的好吃，還有肉汁的甜度，微鹹出甘味。廋肉軟嫩、肥肉富油脂，好吃！

雨來菇炒蛋。雨來菇又稱地木耳、情人的眼淚，一般生長在潮濕陰暗的地方，而且通常只有在下雨過後才會出現，所以稱為雨來菇。

雨來菇看起來有點類似海苔，但是吃起來的感覺則類似海帶的口感，它富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。

怎麼感覺現在到處都可以看到「雨來菇」，是不是已經可以人工種植了啊！

紅燒家常豆腐。這家常豆腐也煎到剛好軟嫩不老。

沙茶羊肉。羊肉炒油菜，放了一點辣椒點綴，不錯吃！不過工作熊還是比較推薦老婆自己炒的沙茶羊肉，因為老婆會用九層塔取代油菜。

烤秋刀魚。聽說今年的秋刀魚在日本大缺貨，但是台灣還是吃得到啦！不過秋刀魚有一股特殊的油耗味，常常讓一些人受不了，秋刀魚用烤的烤工就非常講究功力，外皮不能燒焦，內裡還要熟透且保留鮮度，不簡單！

炸銀魚。

蛤蜊湯！

清炒空心菜

清炒蕃薯葉

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