9 月22
《屏東美食》恆春在地好吃不柴的鴨肉在「鴨肉蔡」

工作熊每回只要跟同學來墾丁幾乎都會被帶來這間位於恆春鎮上的「鴨肉蔡」用餐,印象中十幾年前就開始吃了,原本當作口袋名單,後來食尚玩家也有報導過,現在來用餐的人似乎也越多了。

要注意的是這家「鴨肉蔡」只做晚餐,可別中午來吃撲空,而且每個星期天還公休,用餐環境也是馬馬虎虎,但是價錢經濟實惠。之所以推薦這裡,完全是因為它的鴨肉非常的好吃,吃起來不柴,不會讓你有印象中鴨肉咬不斷的感覺,還非常的鮮嫩,來這裡用餐保證可以讓你吃到與眾不同的鴨肉口感,棒棒的!雨季來這裡還有機會吃到限定料理「雨來菇」。

屏東恆春【鴨j肉蔡】 餐廳資訊:

  • 餐廳地址:屏東縣恆春鎮恆南路71-3號
  • 餐廳電話:08-889-8226
  • 營業時間:17:30~22:30
  • 公休日:每週日


恆春鴨肉菜小吃攤的外觀,地點其實不難找,只能路邊停車,旺季可能得聽遠一點在走過來。


恆春鴨肉菜小吃攤雖然是以鴨肉為特色,但還是有其他的菜色可以選擇,門口冰箱內就有一些海鮮,剛好有看到「雨來菇」,就順便來一盤了。


恆春鴨肉菜小吃攤的牆壁上有關於鴨子外觀的介紹,可以順便學學如何分辦鴨子。


鹽水鴨(半隻),NT200。這就是鴨肉蔡這裡的招牌料理了,鴨肉真的非常好吃,與我們一般吃到柴柴、一口咬不下、二口撕不斷、三口嚼不爛的鴨肉完全不一樣,吃起來軟嫩多汁富彈性,工作熊第一次吃的時候有電到、被顛覆了對鴨肉不易咬嚼的感覺。

不管是廋肉、肥肉都非常的好吃,還有肉汁的甜度,為鹹出甘味。廋肉軟嫩、肥肉富油脂,好吃!


雨來菇炒蛋。雨來菇又稱地木耳、情人的眼淚,一般生長在潮濕陰暗的地方,而且通常只有在下雨過後才會出現,所以稱為雨來菇。

雨來菇看起來有點類似海苔,但是吃起來的感覺則類似海帶的口感,它富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。

怎麼感覺現在到處都可以看到「雨來菇」,是不是已經可以人工種植了啊!


紅燒家常豆腐。這家常豆腐也煎到剛好軟嫩不老。


沙茶羊肉。羊肉炒油菜,放了一點辣椒點綴,不錯吃!不過工作熊還是比較推薦老婆自己炒的沙茶羊肉,因為老婆會用九層塔取代油菜。


烤秋刀魚。聽說今年的秋刀魚在日本大缺貨,但是台灣還是吃得到啦!不過秋刀魚有一股特殊的油耗味,常常讓一些人受不了,秋刀魚用烤的烤工就非常講究功力,外皮不能燒焦,內裡還要熟透且保留鮮度,不簡單!


炸銀魚。


蛤蜊湯!



清炒空心菜


清炒蕃薯葉


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在〈“《屏東美食》恆春在地好吃不柴的鴨肉在「鴨肉蔡」”〉中有 1 則留言

  1. 酒矸倘賣無表示:

    看著看著肚子就餓了…

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