10 月20
《台南美食》葉明致麵鋪,吃陽春麵也可以很文青

《台南美食》葉明致麵鋪,吃陽春麵也可以很文青

這間位於台南市青年路小巷子內的《葉明致麵鋪》顛覆了我們一般人對於吃陽春麵的刻板印象,它的店面不在是傳統簡陋的路邊搭棚,或家徒四壁的店面,取而代之的是老屋改建走文青風格的店面。重要的是陽春麵的價格依然還是那個路邊攤的價位,價格不變,環境加倍,而且還不錯吃。

來這裡用餐時,建議要有耐心,可能是因為人手不足的關係,點餐的流程上有點給它亂。工作熊用餐當時的流程是先在櫃台前等帶位,但是櫃台前同時排有結帳的客人與等待帶位的客人,而櫃台只有一位,焦頭爛額樣~入坐後看菜單,然後再去櫃台點餐,於是又跟前面的客人一陣混亂,之後夾滷味再給櫃台,又是一陣混亂~

台南市中西區《葉明致麵鋪》店家資訊:

  • 餐廳地址:台南市中西區青年路226巷4號
  • 餐廳電話:06-223-1226
  • 營業時間:10:30~21:00
  • 公休日:每週一


台南《葉明致麵鋪》店面的外觀。它是一間四五零年代的舊式建築,還裝試著早期的鐵窗,外面還有等候區座位。


台南《葉明致麵鋪》店面的內部景緻。印象中這間房子原本是作早午餐來的,店名似乎是《好擠》,不過隨著早午餐的熱潮過後收掉了。


所以,這間麵店的樣子應該是承襲了原來早午餐的裝潢,沒有做太多的改變,直接改成了現在的《葉明致麵鋪》。


《葉明致麵鋪》依然保留著傳統麵攤的滷味,客人點完餐後自己夾取滷味並用寫有桌號的子給店家一起入帳。


滷味的價錢在牆壁上。點餐後不希望換桌換位免得送錯桌號。

《葉明致麵鋪》
這是我們夾的滷味,一顆皮蛋,百葉、海帶、鴨腸,除了皮蛋,其他的滷味都有燙過。

《葉明致麵鋪》這是我們點的麻醬麵及麻花麵,第一次看到這種用木頭做的杓子盛麵的,感覺好不一樣。
這是我們點的麻醬麵及麻花麵,第一次看到這種用木頭做的杓子盛麵的,感覺好不一樣。

《葉明致麵鋪》這一碗是麻醬麵(小),NT50。麻醬很香,麵條也不錯吃,上面淋了一點肉燥及兩塊豬肉片。
這一碗是麻醬麵(小),NT50。麻醬很香,麵條也不錯吃,上面淋了一點肉燥及兩塊豬肉片。

《葉明致麵鋪》這一碗則是麻花麵,NT85。其實吃起來與麻醬麵差不多,不過多了痲痲的滋味,配菜則多了鴨血及凍豆腐。
這一碗則是麻花麵,NT85。其實吃起來與麻醬麵差不多,不過多了痲痲的滋味,配菜則多了鴨血及凍豆腐。整體來說有一定的水準。


貢丸湯,NT30。

《葉明致麵鋪》的菜單《葉明致麵鋪》的菜單
《葉明致麵鋪》的菜單。

《葉明致麵鋪》的菜單《葉明致麵鋪》的菜單
《葉明致麵鋪》的菜單。


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