工作熊個人其實不太喜歡吃碗粿，應該說不太敢吃，但這家一味品的碗粿真的好吃，原本是來吃魚羹的，但老婆居然一次就點了兩個碗粿及一碗魚羹，到底是聽錯了，還是故意的啊！

硬著頭皮吃了一口它們家的碗粿後，居然很好吃，所以後來工作熊竟然把一整碗的碗粿吃光了，也不知道是工作熊老了，所以口味變了，還是它們家的碗粿真的好吃，說它綿密吧！還不到豆花的程度，也許是因為第一口吃到的是蝦米，感覺味道不錯，於是就繼續吃，第二口吃到的是Q彈以及滿嘴的米香味，再加上淋於上面的醬油，微鹹中帶出澱粉的甜味。

(後記：工作熊後來自己又來吃了一次，第二次吃的時候感覺碗粿吃起來似乎有點偏硬，與第一次吃到的綿密帶Q勁的口感稍稍不一樣，碗粿的內容一樣，似乎是品質不太穩定，可能是炊的時間及溫度火侯掌握不一所導致的吧？)

台南【一味品碗粿．魚羹】店家資訊：

• 店家地址：台南市中西區國華街三段177號
• 店家電話：06-228-8563
• 營業時間：05:00～17:00
• 公休日：週二

這間《一味品碗粿．魚羹》位於台南市國華街靠近民族路的永樂市場。可能是「富盛號」當天公休，所以生意特別好，大排長龍，吃碗粿要等10分種，因為蒸煮來不及。

台南《一味品》的碗粿及魚羹都是一碗NT30元。如果是內用的客人則不需要排隊，自己找到位置坐下後，再跟服務的阿姨點餐就可以了。

魚羹不用等，因為早就煮好一大鍋等著客人。

一碗羹只有兩塊魚羹，搭配薑絲，建議可以加點黑醋，湯頭喝起來會更鮮甜。

這魚羹吃起來應該是旗魚+虱目魚漿混合做出來的，因為工作熊家裡常吃，品質不錯！

《一味品碗粿．魚羹》餐桌上有各式佐料可以讓客人自由添加。蒜泥、芥末、烏醋、胡椒粉等。工作熊個人只加了烏醋在魚羹中，碗粿端上來時就已經有醬油了，所以沒有再加任何佐料。

碗粿端上來時上面插著一支竹籤寫著店名，台南好像很多賣碗粿的都是這樣，看來就是要客人用這支竹籤吃碗粿啊！這有點考驗功力啊！

工作熊一直不敢吃碗粿，是因為小時候吃過碗粿，口感非常像在吃油膩膩的白肉，有點給它噁心！這次也是鼓起勇氣給它嘗試。

過了那麼久第一次吃台南的碗粿，居然不會用竹籤，結果把碗粿弄的凌亂不堪，後來看到個隔客人吃的時候是用竹籤把碗粿先畫兩刀分作四等分，然後用竹籤插著拿起來吃的，碗粿要夠扎實才能用竹籤插著吃，我們最後是用湯匙吃的碗粿，感覺有點給它low啊！

不過也還好一開始我們就不是專業吃碗粿，所以一開始就挖出了工作熊喜歡吃的蝦米兩尾來，這也讓工作熊願意繼續吃下去，最後居然把整碗的碗粿吃光光！吃完後，滿嘴米香。

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