10 月27
《台南美食》[國華街、永樂市場]一味品碗粿、旗魚羹


工作熊個人其實不太喜歡吃碗粿,應該說不太敢吃,但這家一味品的碗粿真的好吃,原本是來吃旗魚羹的,但老婆居然一次就點了兩個碗粿及一碗旗魚羹,到底是聽錯了,還是故意的啊!

硬著頭皮吃了一口它們家的碗粿後,居然很好吃,所以後來工作熊竟然把一整碗的碗粿吃光了,也不知道是工作熊老了,所以口味變了,還是它們家的碗粿真的好吃,說它綿密吧!還不到豆花的程度,也許是因為第一口吃到的是蝦米,感覺味道不錯,於是就繼續吃,第二口吃到的是Q彈以及滿嘴的米香味,再加上淋於上面的醬油,微鹹中帶出澱粉的甜味。

台南【一味品碗粿.魚羹】店家資訊:

  • 店家地址:台南市中西區國華街三段177號
  • 店家電話:06-228-8563
  • 營業時間:05:00~17:00
  • 公休日:週二


這間《一味品碗粿.魚羹》位於台南市國華街靠近民族路的永樂市場。可能是「富盛號」當天公休,所以生意特別好,大排長龍,吃碗粿要等10分種,因為蒸煮來不及。


台南《一味品》的碗粿及旗魚羹都是一碗NT30元。如果是內用的客人則不需要排隊,自己找到位置坐下後,再跟服務的阿姨點餐就可以了。

《一味品碗粿.魚羹》
旗魚羹不用等,因為早就煮好一大鍋等著客人。

《一味品碗粿.魚羹》
一碗羹只有兩塊旗魚,搭配筍絲,建議可以加點黑醋,湯頭喝起來會更鮮甜。

《一味品碗粿.魚羹》
這旗魚羹吃起來應該是正統旗魚做出來的,因為工作熊家裡常吃,品質不錯!


《一味品碗粿.魚羹》餐桌上有各式佐料可以讓客人自由添加。蒜泥、芥末、烏醋、胡椒粉等。工作熊個人只加了烏醋在旗魚羹中,碗粿端上來時就已經有醬油了,所以沒有再加任何佐料。

《一味品碗粿.魚羹》碗粿端上來時上面插著一支竹籤寫著店名
碗粿端上來時上面插著一支竹籤寫著店名,台南好像很多賣碗粿的都是這樣,看來就是要客人用這支竹籤吃碗粿啊!這有點考驗功力啊!

《一味品碗粿.魚羹》
工作熊一直不敢吃碗粿,是因為小時候吃過碗粿,口感非常像在吃油膩膩的白肉,有點給它噁心!這次也是鼓起勇氣給它嘗試。

《一味品碗粿.魚羹》過了那麼久第一次吃台南的碗粿,居然不會用竹籤,結果把碗粿弄的凌亂不堪
過了那麼久第一次吃台南的碗粿,居然不會用竹籤,結果把碗粿弄的凌亂不堪,後來看到個隔客人吃的時候是用竹籤把碗粿先畫兩刀分作四等分,然後用竹籤插著拿起來吃的,碗粿要夠扎實才能用竹籤插著吃,我們最後是用湯匙吃的碗粿,感覺有點給它low啊!

《一味品碗粿.魚羹》
不過也還好一開始我們就不是專業吃碗粿,所以一開始就挖出了工作熊喜歡吃的蝦米兩尾來,這也讓工作熊願意繼續吃下去,最後居然把整碗的碗粿吃光光!吃完後,滿嘴米香。


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