工作熊之前硬著頭皮吃了一次國華街上一味品的碗粿後，居然可以接受，所以今天就繼續來吃富盛號的碗粿，聽說「富盛號」與「一味品」都師出同門，傳承自同一個師傅，所以味道應該不會差到哪裡，而且富盛號的店面似乎做得比一品味還要大，網路上的聲量似乎也比較偏向富盛號。

如果你是個喜歡碗粿的愛好者，工作熊強烈建議你兩家都吃看看，細細品味其間的差異，反正兩家的店面相聚也不會太遠。

台南【富盛號碗粿．魚羹】店家資訊：

• 店家地址：台南市中西區民族路三段11號
• 店家電話：06-227-4101
• 營業時間：07:00～17:30
• 公休日：週四

現在富盛號碗粿在永樂市場共有兩個攤位，兩個攤位其實相距也不遠。照片是位於國華街上原來的舊店面，雖然還有在營業，但這裡的座位不多，基本上以外帶為主，所以攤位上有告示說明「想內用的請往前方路口右轉」。

照片是富盛號碗粿位於民族路上的新店面，店面比較整潔，而且要求客人排隊不要阻擋在店門口。

富盛號創立於民國36年。服務人員會帶位並告知客人桌號，客人就坐後才到櫃台點餐，先結帳後出餐。

我們點了兩碗碗粿及一碗魚羹。其實富盛號也就只賣這兩樣商品。

這碗粿使用純米漿製作，裡頭的內餡有老滷肉燥、豬後腿肉、火燒蝦仁等。

富盛號沒有使用竹籤，而是在餐桌上放了鐵叉子，工作熊第二次吃碗粿，知道要先將碗粿切成四等分或是更多份，然後一塊塊插著吃，所以不再手忙腳亂。這碗粿看起來非常的綿密啊！

在富盛號的碗粿內可以看到切丁的肉燥、一片約2×2公分長寬的豬後腿肉、火燒蝦仁。

因為工作熊之前只吃過「一味品」的碗粿，所以只能與之做對比，而且聽說「富盛號」與「一味品」都師出同門，傳承自同一個師傅。

其實兩家的碗粿吃起來差異不大，如果硬要比的話，工作熊個人會比較喜歡一品味的碗粿多一點，但這只是工作熊個人的感覺，不同的人可能喜好更有不同。富盛號的碗粿吃起來比較Q彈，而一品味的碗粿吃起來的感覺則比較綿密，米香味多一點。兩家的碗粿都帶有甜味。

在台南吃碗粿好像都可以看到芥末醬擺在桌上，有興趣的朋友可以自己試看看，會讓你吃到不同味道的碗粿。

魚羹，NT35。工作熊個人還是比較喜歡一味品的魚羹，因為吃起來比較像工作平常吃到的魚羹，老實說富盛號的魚羹吃起來比較偏硬。

餐桌上有各種佐料提供客人使用。

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