12 月01
《台南美食》[國華街、永樂市場]富盛號碗粿、魚羹

工作熊之前硬著頭皮吃了一次國華街上一味品的碗粿後,居然可以接受,所以今天就繼續來吃富盛號的碗粿,聽說「富盛號」與「一味品」都師出同門,傳承自同一個師傅,所以味道應該不會差到哪裡,而且富盛號的店面似乎做得比一品味還要大,網路上的聲量似乎也比較偏向富盛號。

工作熊之前硬著頭皮吃了一次國華街上一味品的碗粿後,居然可以接受,所以今天就繼續來吃富盛號的碗粿,聽說「富盛號」與「一味品」都師出同門,傳承自同一個師傅,所以味道應該不會差到哪裡,而且富盛號的店面似乎做得比一品味還要大,網路上的聲量似乎也比較偏向富盛號。

如果你是個喜歡碗粿的愛好者,工作熊強烈建議你兩家都吃看看,細細品味其間的差異,反正兩家的店面相聚也不會太遠。

台南【富盛號碗粿.魚羹】店家資訊:

  • 店家地址:台南市中西區民族路三段11號
  • 店家電話:06-227-4101
  • 營業時間:07:00~17:30
  • 公休日:週四


現在富盛號碗粿在永樂市場共有兩個攤位,兩個攤位其實相距也不遠。照片是位於國華街上原來的舊店面,雖然還有在營業,但這裡的座位不多,基本上以外帶為主,所以攤位上有告示說明「想內用的請往前方路口右轉」。


照片是富盛號碗粿位於民族路上的新店面,店面比較整潔,而且要求客人排隊不要阻擋在店門口。


富盛號創立於民國36年。服務人員會帶位並告知客人桌號,客人就坐後才到櫃台點餐,先結帳後出餐。


我們點了兩碗碗粿及一碗魚羹。其實富盛號也就只賣這兩樣商品。


這碗粿使用純米漿製作,裡頭的內餡有老滷肉燥、豬後腿肉、火燒蝦仁等。


富盛號沒有使用竹籤,而是在餐桌上放了鐵叉子,工作熊第二次吃碗粿,知道要先將碗粿切成四等分或是更多份,然後一塊塊插著吃,所以不再手忙腳亂。這碗粿看起來非常的綿密啊!


在富盛號的碗粿內可以看到切丁的肉燥、一片約2×2公分長寬的豬後腿肉、火燒蝦仁。

因為工作熊之前只吃過「一味品」的碗粿,所以只能與之做對比,而且聽說「富盛號」與「一味品」都師出同門,傳承自同一個師傅。

其實兩家的碗粿吃起來差異不大,如果硬要比的話,工作熊個人會比較喜歡一品味的碗粿多一點,但這只是工作熊個人的感覺,不同的人可能喜好更有不同。富盛號的碗粿吃起來比較Q彈,而一品味的碗粿吃起來的感覺則比較綿密,米香味多一點。兩家的碗粿都帶有甜味。


在台南吃碗粿好像都可以看到芥末醬擺在桌上,有興趣的朋友可以自己試看看,會讓你吃到不同味道的碗粿。


魚羹,NT35。工作熊個人還是比較喜歡一味品的魚羹,因為吃起來比較像工作平常吃到的魚羹,老實說富盛號的魚羹吃起來比較偏硬。


餐桌上有各種佐料提供客人使用。


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