1 月07
《台南美食》小西腳碗粿,怎麼覺得「豆仔湯」更好吃?

《台南美食》小西腳碗粿,怎麼覺得「豆仔湯」更好吃?

這間「小西腳」碗粿位於台南市水萍溫公園的邊上,雖然它的招牌上寫的是碗粿,但工作熊覺得他們家的碗粿並不是很出色,反而是它的「豆仔湯」更具特色、好喝,值得推薦。

工作熊其實也算是打鐵趁熱,之前吃過了「一味品」與「富盛號」的碗粿後,再來接著吃台南第三間的碗粿。

台南【小西腳碗粿】店家資訊:

  • 店家地址:台南市南區夏林路1之29號
  • 店家電話:06-224-5000
  • 營業時間:10:00~19:00(平日);09:30~19:00(六、日)
  • 公休日:週三

台南「小西腳碗粿」位於夏林路的店面外觀看板上有一碗很大的立體碗粿。
台南「小西腳碗粿」位於夏林路的店面外觀看板上有一碗很大的立體碗粿。


台南小西腳碗粿的菜單掛在牆壁上,這裡賣的可不只有碗粿,還有芋粿、油飯、魚羹、豆仔湯…等菜色。


碗粿一碗NT35元,與台南其他的碗粿價錢一樣。上面淋了特製不鹹的醬油膏,老闆還會問你要不要加蒜泥。小西腳強調他們家用的是100%台灣米,不添加色素且不摻粉下去製作出來的碗粿。

與台南其他碗粿比較起來,小西腳碗粿的配料似乎比較陽春,裡頭就只有一塊豬肉片、一隻蝦米與大約四分之一或八分之一的鹹蛋黃,再來就是肉燥了。
與台南其他碗粿比較起來,小西腳碗粿的配料似乎比較陽春,裡頭就只有一塊豬肉片、一隻蝦米與大約四分之一或八分之一的鹹蛋黃,再來就是肉燥了。
碗粿整體吃起來給人的感覺黏牙、有彈性、有綿密的米香味,但是稍微偏硬,吃起來也稍嫌單調了一點。

菜頭豆仔湯,NT45。工作熊個人反而比較偏好小西腳的豆仔湯,也就是椪豆湯(豌豆或荷蘭豆),燙頭應該有用大骨長時間熬煮,好喝。用料也很實在,有白蘿蔔、椪豆、豬肉、豬大腸、油豆腐,有一點點像在喝四神湯或排骨湯的感覺。
菜頭豆仔湯,NT45。工作熊個人反而比較偏好小西腳的豆仔湯,也就是椪豆湯(豌豆或荷蘭豆),燙頭應該有用大骨長時間熬煮,好喝。用料也很實在,有白蘿蔔、椪豆、豬肉、豬大腸、油豆腐,有一點點像在喝四神湯或排骨湯的感覺。
新鮮的豌豆原本是綠色的,經過大火炒熟後,再以鹽水浸泡醃漬,然後將其風乾,就會漸漸轉變成我們看熟悉的黃色,由於風乾後的豆子外殼會膨脹,再加上豆子本身富有蛋白質,吃起來有飽足感,且吃完容易排氣,因此又被稱為「膨風豆」。「椪豆」與「膨風豆」的台語發音相似。


囍油飯,NT50。如果覺得碗粿及豆仔湯還吃不過癮,還可以再叫一碗油飯來填飽肚子。這裡的油飯吃起來比較濕潤、不柴,用的是長糯米,但是香氣稍嫌不足(個人感覺),有一朵不算大的香菇,三片豬肉條,少許的魷魚乾。


台南小西腳牆壁上的老時光。


感覺上現在大部份人都是外帶,所以現在台南小西腳只開放吧台的位置,以後客人多了應該會在開放室內空間,看網友的照片,室內似乎擺有古早味的老舊傢俱與櫥櫃。


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