2 月10
《南投美食》日月潭阿豐師餐廳,好多以前沒吃過的創意料理

工作熊這次是跟吃的,而且是跟著與阿豐師熟識的友人來日月潭蹭吃,我們沒有點餐,全程讓阿豐師包辦整個菜色,所以也不要問我價錢如何,但如果你問工作熊這裡的菜色好不好吃,就是一個「讚」字加好吃沒話說,品嚐期間不時可以發現阿豐師把中西料理融合在一起的創意巧思,不只餐具擺盤讓人賞心悅目,看到同樣的菜色與外觀,卻隱藏著讓人驚喜的味蕾享受。

《日月潭阿豐師餐廳》店家資訊

  • 餐廳地址:南投縣魚池鄉中山路406巷2號
  • 營業時間:11:00~14:00;17:00~19:30
  • 公休日:每週二
  • 停車與注意事項:餐廳備有專用停車場


日月潭阿豐師餐廳的門口放了三立電視台-愛玩客訪問的照片。


一進入日月潭阿豐師餐廳內就可以看到許多木雕的藝品。


牆壁上貼滿了得獎及名人的照片,櫥櫃內擺放了許多收藏品。

工作熊原本不想拍照的,因為這餐是別人請的客,但是後來每盤菜幾乎都是色香味俱全,雖然很不好意思,後來還是拿起手機拍,所以最前面的兩道菜沒有拍到照片,一是「清蒸總統魚」,另一道則是陶盤口水椒麻雞。尤其是口水椒麻雞的醬汁與炸到酥脆的外皮搭配得恰到好處。


第一道菜上的是《金牌東坡肉》,店家把傳統的東坡肉切成了一口大小,方便客人取用,也不會怕分不平均,而且每塊東坡肉也都綁上繩子,這東坡肉已經燉到入口即化的程度,不論是肥肉及廋肉都很好吃,重點是不油膩,讓人忍不住要多吃一塊。


陶盤燒龍腸。這龍腸其實就是曼波魚腸,吃起來脆脆的,有點像雞軟骨,但是比雞軟骨好入口,龍腸幾乎不含膽固醇,且富含DHA,所以深受許多老饕的喜愛。


法式玉帶炒雙鮮。將花枝、魷魚雙鮮融合印度咖哩。吃起來會有淡淡的咖哩香,花枝搭配咖哩的口感讓人回味,魷魚較脆,但別有一分滋味。


用月亮餐具來拱衛玉帶雙鮮。


陶盤胡椒蝦。新鮮的蝦子下面鋪滿了一大片的鹽巴,上面撒上了胡椒及九層塔,放入陶盤上鹽烤。

 
烤熟之後的胡椒蝦甘甜帶點胡椒的辛辣口感,真的很好吃。而且蝦子很新鮮,還烤得恰到好處,蝦子吃起來鮮嫩無腥味。


和風沙拉。其實工作熊也不知道這沙拉叫什名字,但這絕不是一般的沙拉,工作熊以前也沒有吃到過這樣的沙拉,裡頭有柴魚、蕃薯、山藥、蕈菇、牛蕃茄、玉米筍、培根肉及生菜,淋上了和風醬,味道調得剛剛好。


起士泰式小卷穌。工作熊個人超喜歡這道菜色,它融合了中西料理的食材與手法,看起來是日是的小卷穌,但是麵衣之下包覆了一層起士,最內層還包了卡式達醬內餡,讓人吃起來有種別樣的風味,這種食材間記搭配又有味蕾的層次感。


剝皮辣椒雞蛤蜊湯。雞湯非常好喝,雞肉也已經燉到軟爛了,吃起來Q彈,不是我們一般吃到的肉雞。


最後端出來這讓人驚豔的整架子小白兔,還點綴著小花,連不拍照的友人都拿起了手機拍起照片來。


看官們猜看看這小白兔是什麼?


後來忘記拍內餡了。它基本上是「麻糬冰淇淋」來的,基本上就是麻糬的麵衣,內餡則包了一小塊的鳳梨。


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