《台南美食》橋北屋日本家庭料理忠義店，好吃的唐揚炸雞與豚平燒

6 月08

工作熊偶爾會到這間【橋北屋．日本家庭料理】忠義店來用餐打打牙祭，個人覺得它算是台南一間還蠻優質的日式定食餐廳，也蠻適合三五好友小聚用餐聊天的地方，以日本料理來說它算是平價，不過這餐點的價格也是一直漲～就是咱的薪水不漲，忘了工作熊已經不領薪水了！

工作熊喜歡來這裡是因為它的餐點一直都可以維持在一定的水準，食材算新鮮，烹調也很用心，菜色偶爾還會有些變化，更重要的是它的所有料理都非常符合工作熊的胃口，尤其是它的唐揚炸雞與鯖魚，不過這次工作熊則改吃以前沒吃過的「豚平燒」。

【橋北屋】的菜色其實並沒有什麼很特殊讓人眼睛一亮的餐點，也許是工作熊吃過太多的食物，所以覺得它就只是一般很普通的日式料理，卻很有居家的感覺，也維持日本精緻的特色，有丼飯(蓋飯)、定食、咖哩飯等，不過大部分是油炸或油煎的主食，這裡沒有生魚片喔！

【橋北屋忠義店】店家資訊

《台南橋北屋忠義店》的店內屬於開放式的空間，餐廳內的座位還蠻多的。

唐揚炸雞飯定食，NT200。套餐的內容除了六塊炸雞主餐外，還附了一碗白飯、味噌湯、高麗菜絲沙拉、一小碟甜納豆、兩片玉子燒、毛豆仁。

台南橋北屋。工作熊一直很喜歡吃《橋北屋》的玉子燒及「紅藜麥毛豆仁」。
工作熊一直很喜歡吃《橋北屋》的玉子燒，因為它的軟嫩適中，不會水水的，就算是放冷了也很好吃。原本的毛豆改成了「紅藜麥毛豆仁」，聽說這道菜是現在歐美的減肥養生聖品，因為富含膳食纖維吃了就會有飽足感。

這唐揚炸雞仍然是工作熊的最愛，雞肉炸到外酥內嫩，一口咬下外皮會有酥脆的口感，但是內裡則還保留著軟嫩的雞肉鮮度，超讚！

豚平燒定食，NT190。定食的配菜其實都是一樣的，所以這裡就不再重述了，這豚平燒是我們家小朋友點的，但工作熊有偷吃一點，因為不能去日本，就來吃吃這日本大阪的名產「豚平燒」吧！

「豚平燒」其實與「大阪燒」有點類似，它們都使用蛋包飯的外皮，但豚平燒內裡則包裹著炒熟的高麗菜與豬五花肉片，所以稱為「豚」，一口咬下高麗菜絲還保留著清脆的口感，混合著蛋香以及豬五花的肉香，這一般可是只有在大阪當地居酒屋或大阪燒店才吃得到的鐵板料理喔！

鹽蔥雞腿排定食，NT200。

這雞腿排的外皮已經煎到了恰恰具酥脆感，內裡的雞腿肉則非常的Juicy多汁，搭配著鹽蔥配料，非常的對味好吃。

《橋北屋》忠義店的店門口景象，其營業時間為11:00~21:00。門口有點菜單可以先參考。

《橋北屋》忠義店的外觀。這裡似乎只能路邊停車。

《橋北屋-日本家庭料理》忠義店2021年的菜單。

6 月08
《台南美食》橋北屋日本家庭料理忠義店，好吃的唐揚炸雞與豚平燒