這間位於蘇花公路崇德的【林媽媽剝皮辣椒】自助餐是工作熊大學同學介紹的花蓮隱藏版美食，不只價錢公道，魚貨新鮮，更有招牌美味的「剝皮辣椒」可以下飯，香氣十足，中辣、不死鹹，愛吃剝皮辣椒的朋友一定不要錯過。
老實說工作熊已經很久沒吃過這種台式自助餐了，似乎是從工作熊來台北上班後就沒再吃過台式自助餐，因為工作熊後來發現自己比較喜歡吃簡餐及套餐。這次從台南到花蓮的自駕遊，在回程離開花蓮上蘇花改前來此飽餐一頓補充能量。
《正雄商號自助餐-林媽媽剝皮辣椒》店家資訊：
- 營業地址：花蓮縣秀林鄉崇德村海濱路50號
- 餐廳電話：(03)862-1065；0939-393234
- 營業時間：？
- 注意事項：林媽媽剝皮辣椒墊在花蓮市區大禹街有開分店，但是只賣辣椒。
正雄商號【林媽媽剝皮辣椒】原本只是一間台式自助餐店，因為台灣的夏季天氣又悶又熱，林媽媽為了讓店內客人可以吃得下飯，決定自製辣椒讓客人食用。沒想到客人一吃就上癮，嚷嚷著要林媽媽販售，因而引起花蓮剝皮辣椒的風潮。民國七十年初，開始裝瓶販售，至今已有三十多個年頭。
林媽媽剝皮辣椒自助餐的對面望過去就是蘇花山脈，山頭雲朵湧動、山嵐竄起，路旁還有一間「全家便利商店」。
【正雄商號自助餐林媽媽剝皮辣椒】座落在蘇花公路崇德休息站，這裡是個可以填飽肚子並補充能量好地方。崇德是定置漁場所在，也是【正雄商號自助餐】的魚貨來源，所以海產新鮮沒話講，也是這裡的特色之一。
林媽媽剝皮辣椒自助餐內的菜色雖然沒有一般台灣西部自助餐的多到菜色來得多，而且也大多是一些耐存放的菜色，但是也有一些新鮮的蔬菜可以選擇。
林媽媽剝皮辣椒自助餐基本上大多提供往來蘇花公路的司機大哥與旅客溫飽的一個場所，所以粗飽絕對沒問題。
我們一家有三個人總共夾了兩大盤的菜色，這就是我們夾的菜(三人份)，還有兩根剝皮辣椒，香氣十足、小辣，好好吃喔。老闆娘說以前剝皮辣椒放著讓客人自己夾，總是沒兩下就被幹光，所以現在必須跟老闆娘要求才會夾給你。
這是我家寶貝弟點的菜，二大盤菜總共才二百多元，超澎拜且划算的。
我們當天夾的魚是這總東方齒鰆（煙仔虎）。
這是我們在吃過「林媽媽剝皮辣椒」後購入帶回家的剝皮辣椒，聽吃過得人都說好吃，絕對絕對會上癮，因為真的真的太好吃了。
我們第一次買了一罐【林媽媽剝皮辣椒】，從冷凍庫裡拿出來，老闆交代要趕快吃完，沒吃完最好放冷凍庫，因為沒有防腐劑，很容易壞掉。
蓋子上有製造日期。
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