10 月10
《台南美食》將軍青鯤鯓秀里蚵嗲,不只蚵嗲好吃炸魚更好吃

《台南美食》將軍青鯤鯓秀里蚵嗲,不只蚵嗲好吃炸魚更好吃

工作熊一直聽人家說在台南市將軍區的偏僻小漁村內有家很好吃的「蚵嗲」小吃,今天疫情微解封後特地開了40分鐘的車程來吃蚵嗲,果然名不虛傳,不只蚵嗲好吃,但是工作熊更推薦他們家的炸魚。

來到了青鯤鯓,吃過了蚵嗲,有時間的話不妨在這個小漁村走走,這裡有主祀王爺的朝天宮廟後花園更有高達二層樓的巨大假山,同樣有著藍白相間色彩地中海風格的活動中心以及鯤鯓國小新建校舍,還有外牆彩繪的唯一便利商店。

台南將軍青鯤鯓《秀里蚵嗲》店家資訊:

  • 店家地址:台南市將軍區鯤溟里鯤溟100號
  • 營業時間:11:00~18:00
  • 公休日:每週二
  • 店家電話:06-792-0886


依照Google Map導航,來到了位於台南青鯤鯓(以前的台南縣將軍鄉)的小漁村,鯤鯓是台灣特有的地名,就是濱外沙洲的意思,發現這「秀里蚵嗲」的店面居然不是開在大馬路上,而是在小巷子內,還好「青山漁港」旁的大馬路上有招牌,否則還真不好找。


這秀里蚵嗲的店面看起來應該是住家的騎樓。在這裡跟店家點餐後一般至少要等10分鐘以上,因為現點後才現炸,讓每個客人可以吃到剛炸好熱騰騰的食物,所以耐心等候是值得且必須的。


店家對面的紅磚牆上有菜單,原來這裡不只有蚵嗲、花枝嗲、肉嗲,還有蝦酥、小卷酥、花枝丸、蝦捲、蒜香蛤蜊、炸皇帝魚、炸吳郭魚、魚嶺、川燙小卷、鹹粿、蚵仔湯、綜合湯等,品項很豐富呢。


疫情微解封後居然給它客滿,這個空桌還是前面客人剛吃完空出來的,桌子則使用廢棄的裁縫車鐵架加上木板製成。點完餐後自己找位置坐,老闆會告知排隊序號,等叫號取餐,也可以先到附近逛逛再回來。


我們一開始先點了一個蚵嗲及一個花枝嗲。

《台南美食》將軍青鯤鯓秀里蚵嗲。蚵嗲,NT30。
蚵嗲,NT30。一剝開後發現其內餡有韭菜、高麗菜、薑絲及蚵仔。這裡的蚵嗲吃起來外皮非常的酥脆好吃,這就是現炸的魅力,外皮裹粉的比率調配應該也很關鍵,內餡的味道與鹹度也調到濃淡適中非常的對味,好吃沒話說,工作熊個人覺得比其他吃過的蚵嗲好吃,尤其還有淡淡的薑絲去腥。推薦!

《台南美食》將軍青鯤鯓秀里蚵嗲。蚵嗲,NT30。
老實說,這次吃到的蚵嗲裡頭的蚵仔並不是非常肥美,有些甚至乾癟,照片中這顆算是這個蚵嗲中最肥美的蚵仔了,不知道是否與近來氣候變遷,蚵仔欠收有關,不過話又說回來,一個NT30的蚵嗲,有這樣的蚵仔品質應該也算是不錯的了。

《台南美食》將軍青鯤鯓秀里蚵嗲。花枝嗲,NT30。《台南美食》將軍青鯤鯓秀里蚵嗲。花枝嗲,NT30。
花枝嗲,NT30。花枝嗲的外皮及內餡與蚵嗲幾乎一模一樣,就只是把蚵仔換成了切成丁的花枝,不過這花枝咬起來有點偏硬啊,咬起來稍稍費力,似乎比不上蚵嗲順口,牙口不好的自行斟酌一下。

《台南美食》將軍青鯤鯓秀里蚵嗲。炸皇帝魚,NT50。
炸皇帝魚,NT50。皇帝魚又稱扁口魚、半邊魚、比目魚。價錢必須跟老闆當面確定,因為老闆會看每條魚的大小來定價錢。


這皇帝魚的肉質非常鮮美,外皮也是酥炸到咬起來喀吱喀吱的,酥炸後的肉質吃起來稍微接近白帶魚,會有些魚刺,吃的時候要留意。整隻魚都可以吃,但魚刺建議挑出來,工作熊發現這炸皇帝魚居然比蚵嗲還要好吃,而且看到別桌很多人都點了「炸吳郭魚」吃,下次有機會一定要再來試試其他的品目。


其實距離「秀里蚵嗲」不遠處有一家「謙備伯冰店」,很多老饕都會在秀里蚵嗲點完餐後,先到冰店買一杯飲料來喝,或是吃完蚵嗲後來這裡吃冰。從秀里蚵嗲前行約10公尺順著指標右轉,沿著小巷子走就可以看到這間磨石子的冰店,不過這是舊店址,新店址更大間在旁邊。


這是「謙備伯冰店」新址的點餐窗口,也是磨石子的房子。


我們分別點了一杯冬瓜茶與紅茶冰淇淋,作熊個人覺得其飲料不怎麼樣,唯一的有點應該是便宜,冬瓜茶喝起來沒什麼味道,紅茶冰淇淋的紅茶也不是古早味的仙女紅茶及香蕉冰,飲料喝起來只能說消暑解渴。
「謙備伯冰店」還有賣芋頭冰、鳳梨冰、牛奶冰、酸梅冰,以四果冰。

鯤鯓國小的仁愛樓新建校舍在2020年4月落成啟用,有著濃濃地中海風格的藍白相關色調與圓弧的女兒牆頭。
鯤鯓國小的新建校舍仁愛樓在2020年4月落成啟用,有著濃濃地中海風格的藍白相間色調與圓弧曲線造景的女兒牆頭。位於台東縣的豐源國小則是整個校園都是藍白色的地中海建築,可惜!現在豐源國小因為遊客缺乏公德心,已經不對外開放參觀。


台南市將軍鯤鯓國小也號稱是台灣本島最西邊的學校。新校舍仁愛樓建築融合海浪、藍天、白雲、休閒、漁港意象,以曲線、藍色調、白色系、圓拱為造型元素,型塑在地綠建築的校園新風貌,擁有遠眺台灣海峽的景觀。


青鯤鯓朝天宮現在的廟宇建築為1971年重建並於1984年竣工。主體宏偉,廟前有大片的廣場,居民會在這裡日曬漁獲,可以集市或舉辦活動。朝天宮主祀王爺,五府千歲、棲王千歲、北極玄天上帝、天上聖母先後入駐朝天宮。

青鯤朝超天宮的後方有園林、池水及兩層樓高的巨大假山。
青鯤鯓朝天宮的後方有園林造景、水池及兩層樓高的巨大假山。


這應該是青鯤鯓唯一的一家便利超商,外牆有海洋熱帶魚,以及螃蟹、魚蝦的彩繪圖案。


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