以藍染起家的「卓也小屋」今年(2021)10月在台南市前鋒路上靠近「知事官邸」的地方開了台南第二家分店並取名【卓也竹園町】，營業項目有下午茶、藍染體驗、以及藍染商品販售。

【卓也竹園町】向台南市政府租用並翻修原本閒置的老舊日式木造屋舍，且大量保留了原日式建築的木頭元素，翻修後讓人耳目一新，遊客可以在屋舍內、外享用下午茶，或DIY製作藍染作品，也可以選購藍染商品。

台南【卓也竹園町】的店家資訊：

• 店家地址：台南市東區前鋒路119巷12號
• 店家電話：06-2089-582
• 公休日：每週二
• 營業時間：11:00~20:00
• 注意事項：
• 無需預約，現場候位
• 低消每人100元，時間90分鐘
• 坐敷大包廂需消費滿1600元，時間2小時

卓也的餐點特色是以天然植物染料著色入菜，像這個「彩色藕粉蕨餅」就是使用台南白河蓮藕粉加上菾菜根、梔子、青黛等天然植物染劑製作而成，少了人工天加色劑的負擔。

彩色藕粉蕨餅，NT100。蕨餅是日本傳統的點心，早期的蕨餅使用經過曝曬過的蕨菜根磨粉製成，不過現在幾乎都使用甘藷粉及木薯粉混合製程，卓也自使用藕粉，聽說對身體比較沒有負擔。這蕨餅在工作熊吃起來感覺就是以前在傳統菜市場買得到的粉粿嘛！軟Q軟Q的，搭配冰糖水就很好吃。不過這裡給了三種沾料，分別為黑糖漿、黃豆粉與加糖的紅豆。

 
單品咖啡：衣索匹亞，NT160。味道微酸帶甜味，有一點點野薑花、柑橘與鳳梨的味道。

 
單品咖啡：印尼曼特寧，NT150。喝起來比衣索匹亞順口，味道雖然也是微酸，但沒有衣索匹亞酸，帶有一點點野薑花與甘草的味道。

 
串燒麻糬-抹茶紅豆口味，NT120。這串燒麻糬要趁熱吃，麻糬加熱膨脹，淋上抹茶與紅豆。

台南卓也竹園町的夜景。

 
台南卓也竹園町白天的景緻。

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