5 月24
《嘉義美食》Hana廚房融合南非與鄒族的美食饗宴

【Hana廚房】算是嘉義阿里山附近蠻知名的餐廳,有機會一定要來給它品嚐一下,試試這粗獷又不失精緻的饗宴,不愧是融合了南非及台灣原住民的美食,創造出其獨特的飲食風味。

一個南非女孩Hana在一次台灣旅遊時認識一位阿里山的鄒族男孩英傑,不小心擦出愛的火花,人家說「愛到卡慘死」,於是不遠萬里追隨來台,並攜手在「來吉部落」落地生根,開了一間【Hana廚房】,做起了部落手作麵包餐點,而饕客們則是聞香不遠千里而來。

嘉義阿里山【Hana廚房】店家資訊:

  • 店家地址:嘉義縣阿里山鄉第二鄰部落市集二樓
  • 營業時間:11:00~17:00
  • 店家電話:0975-117-154
  • 公休日:每周一、二
  • 注意事項:
    • 建議一定要先預約,疫情期間客人較少,有機會可以現場候位。
    • 只收現金,不收信用卡。
    • 車子可以停在來吉部落市集停車場,車多時可以停在馬路邊上。


《Hana廚房》位於「來吉部落市集」的二樓,一樓還有其他的部落餐廳及咖啡館。


上到「來吉部落市集」二樓就可以看到【Hana廚房】的招牌,記得要先進去跟櫃台登記後拿原木號碼牌候位,或等候桌位安排。不要傻傻的在一樓及門外等。

《Hana廚房》
《Hana廚房》的菜色幾乎都寫在黑板上,好像也有Menu的樣子,但我們就是看這黑板點餐的。請注意:點餐與櫃台不是同一人。


雖然還在疫情期間,但是《Hana廚房》餐廳內用餐的客人滿滿滿,幾乎都是團體聚餐的客人,而且用餐的客人幾乎都是敞開了吃,好一幅歡樂的氣氛。


《Hana廚房》餐廳內也有販賣當地的農特產品,用粉筆書寫標價。樹葡萄一盒NT60,桃子一袋NT250,高麗菜。


其他農產還有小蕃茄、南瓜、老薑。


另外,也有手工製作的小魚乾辣椒醬。


荔枝蜂蜜


其實手作南非麵包也是《Hana廚房》的強項與特色,因為Hana本身就是南非人,而英傑就喜歡吃南非麵包。


《Hana廚房》餐廳內的景象,咖啡包的小櫃子上還有一台手動磨豆機。


由於我們這次來Hana廚房並沒有事先訂位,就想著碰碰運氣,沒想到居然還有位置,但只有戶外的座位,初夏的清風徐徐,在樹蔭下還不至於很熱,但是要留意天空不時飄落的樹葉及枯枝加料不時還得用手驅趕偶而造訪的蚊蠅

《Hana廚房》客人就座位後,Hana廚房就會先幫客人送上一壺檸檬水、紙杯、餐巾紙及餐具。
客人就座位後,Hana廚房就會先幫客人送上一壺檸檬水、紙杯、餐巾紙及餐具。
檸檬水旁邊的是梅子醋,NT100。

《Hana廚房》檸檬薄荷冰沙,NT150。酸甜好滋味。
檸檬薄荷冰沙,NT150。酸甜好滋味。

《Hana廚房》南非綜合盤,NT800。
南非綜合盤,NT800。三個大人吃一份綜合盤,居然吃不完。兩種麵包(香蕉磅蛋糕及長棍麵包)、當令的水果(桃子、草莓、水梨、洋香瓜)、果乾(鳳梨乾、鹹蕃茄蒜頭)、多種堅果、乳酪、臘肉、臘腸,小碟子內裝有起士及果醬。

《Hana廚房》南非綜合盤,NT800。
當令的水果非常新鮮,腰果及核桃吃起來嘎啦脆,臘肉味道不重,工作熊其實吃不太出來好壞,沾點果醬或甜辣醬似乎也不錯。

《Hana廚房》南非綜合盤,NT800。
香蕉磅蛋糕非常的鬆軟好吃,吃起來甜甜的有香蕉味,長棍麵包盛在馬鈴薯泥中。

《Hana廚房》辣雞披薩,NT500。
辣雞披薩,NT500。這裡的披薩雖然不是很薄,但是手工製作燒烤出來的皮薩餅皮可是非常的酥脆好吃,而披薩也是《Hana廚房》的招牌餐點之一,建議一定要給它點一份來吃看看

《Hana廚房》辣雞披薩,NT500。
辣雞丁如星盤分佈在披薩中,加上洋蔥及白起士,灑上黑胡椒及羅勒葉。

《Hana廚房》辣雞披薩,NT500。
本來想拍起士拉絲的,但這種起士似乎不太會拉絲,只有一點點。


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