台南郭家粽坐落在台南友愛市場內，靠近友愛街旁，是一家已經飄香超過70年的傳承老店。郭家粽屬於台灣南部水煮粽，品項也很簡單，就肉粽(NT45)、菜粽(NT40)及味噌湯(NT10)三種。郭家粽屬於傳統的南部粽，堅持遵循南部傳統「生米包餡、水煮熟透」的做法，口感軟糯Ｑ彈，搭配特製醬油膏、肉汁與平價味噌湯。
台南《郭家粽 》店家資訊：
- 餐廳地址：700臺南市中西區南美里友愛街117號
- 營業時間：06:00~15:00
- 公休日：每週二
- 注意事項：友愛市場內。這裡路邊不好停車，但可以停藝術館，停機車則沒有問題。
台南郭家粽坐落在台南友愛市場靠近友愛街旁，這裡不好停車，但可以停機車。
點粽子的時候，老闆會詢問是否加花生粉及香菜，工作熊點了肉粽，選擇加花生粉、淋肉汁，不加香菜。桌上有甜辣醬隨客人喜好自由添加。肉粽的口感軟糯Ｑ彈，粽子內則包有一塊豬肉及一朵香菇。菜粽則包花生。
這是我們兩個人點的餐，後來又追加一顆肉粽，菜粽就不考慮了，因為無肉不歡。加了油條的味噌湯是台灣南部的吃法，吸飽湯汁的油條一口咬下，味噌湯的鮮甜味瞬間滿溢。如果是剛炸好的油條泡一下下味噌湯，則會有外軟內酥的獨特口感。
回》台南美食好好吃 首頁
延伸閱讀：
Leave a Reply