老婆知道我喜歡喝咖啡，所以有空就會幫我找台南附近的咖啡店，帶著我到處去喝咖啡，沒錯！是老婆帶我去喝咖啡。在台南市賣咖啡的複合式咖啡廳有不少家，但像這樣的咖啡豆專賣店兼咖啡館的則比較少見，雖然之前在台南市也有喝過不錯的咖啡，但這間《跳舞的羊》 是我到目前喝過屬於比較好喝的咖啡。
說實在話，我喜歡喝咖啡，而且從最早的三合一咖啡，慢慢進階到拿鐵，然後不加糖，再進階到卡布奇諾，現在有時候只喝黑咖啡，但我承認還是不太懂得如何喝黑咖啡啦，所以當我門進到這間《跳舞的羊》 咖啡店，老闆拿出上面琳瑯滿目的咖啡菜單，並且以一種很專業的態度問我喜歡喝什麼樣的咖啡時，還真有點愣住，我知道的就只有拿鐵、卡布奇諾這類加牛奶的咖啡，要不就是什麼摩卡、曼特寧、巴西，其他的我一概不知道！當然還知道有些咖啡豆喝起來會比較酸，有些會視烘烤程度不同而有不同的香味或苦澀的味道。
像老闆這樣直接問我想喝什麼樣的咖啡，還是我第一次，而且老闆翻給我看的菜單上還真找不到有哪一種咖啡是我聽過或看過的。老闆看我這樣，馬上改口說他可以幫我介紹，喜不喜歡喝帶點酸味的咖啡？我當然不喜歡啦！喜歡喝味道重一點的咖啡嗎？我說還好，最後老闆幫我得出的答案是要順一點不酸的咖啡，然後老闆建議我喝曼特寧咖啡，但他指給我看的咖啡名稱卻是《伊肯達莊園》豆子的咖啡，等我點頭後，老闆含笑去煮咖啡了，老婆真賊，趁老闆跟我商量喝那種咖啡的同時，它已經把菜單翻過了一遍，然後點了一杯《卡布奇諾》，早知道有卡布奇諾我也點這個就好了。
咖啡端出來後，果然就是黑咖啡，連奶油球及糖包都沒有附，真的是專門品嚐咖啡的地方，聽說品咖啡類似品酒，應該要先喝一口白開水把嘴巴清乾淨了再喝，然後先聞聞這咖啡香，然後再啜飲一口咖啡含在嘴巴內，充分的感受咖啡的香氣，讓味蕾在舌尖打轉的味道，可是我又不得不承認我沒這個天份！只覺得第一口喝起來很順口，咖啡的味道直入喉間，而且真的感覺不到酸味，不過稍放一段時間，有點冷掉後，酸味就跑出來了，所以建議喝這種單品咖啡要趁熱的時候早點喝掉。
後來，我有偷喝，應該是光明正大的喝老婆點的「熱卡布其諾咖啡」，天啊！這裡的卡布，真的非常好喝，但是我第一口忘了先喝白開水漱口，所以感覺不到它香濃，喝第二口的時候漸漸感覺到它的香味與滑順的口感，而且這裡的牛奶還帶有一種說不出來的香醇味道，這家店我們來了好幾次，後來發現它用的是「台農」的牛奶，我原本還以為是林鳳營，我一直以為台農只有調味乳。
偷偷地說，這家《跳舞的羊》 的咖啡也可以作外帶，而且還很便宜，一杯只要NT$50，價錢已經可以跟超商的咖啡披敵了，但是味道實在好太多了，不過只有熱拿鐵可以外帶，我們每次都是自己帶杯子去，所以不知道有沒有外帶杯。
- 店名：跳舞的羊
- 分類：咖啡豆專賣店
- 營業時間：12:00~22:00
- 公休日：無
- 地址：台南市中西區衛民街59號
- GPS：22.99282,120.210721
- 電話：06-228-5239
- 網址： Facebook
- 無線網路：有（免費需密碼）
- 停車：有停車場但必須收費且位置不多，附近假日不好停車。
卡布其諾 NTD80。這是老婆點的卡布其諾，我偷喝了一口，不過喝過了《伊肯達莊園》咖啡後再喝這個幾乎感覺不太到咖啡的香味了，所以趕緊用白開水漱漱口之後再喝一次，感覺真的很不一樣，它的咖啡香氣非常濃郁，而且也很順口，我喜歡他們家的這咖啡味。
左圖：半份的鬆餅NTD60，鬆餅剛端出來的時候還脆脆的，但沒有什麼味道，需要加楓糖。
右圖：熱拿鐵，這是第二次光淋的時後點的，味道非常的香醇好喝，只能說喝這裡的咖啡是一種享受，可是有不能常喝，因為怕自己的味覺習慣了這裡的味道後，其他地方的咖啡就喝不下了。
這就是第一次我喝的《伊肯達莊園》豆子，由於這是一家咖啡烘培專賣店，所以只要是在他們家喝得到的咖啡，也都可以買得到豆子。
店老闆喜歡用各式各樣的小玩偶裝飾咖啡店的店面，所以在他的店內到處都可以看到一些小玩意。
店內的空間其實不大，但佈置得很整齊，所以在台南市中心走累了，想喝點好喝的咖啡，順便上上網，這裡真的是個不錯的選擇，這裡離火車站大約8～10分種的步行時間，從新光三越站前店步行過來大約需要5分鐘，離北門路商圈也很近。
在不同的時間來，有時候也會有不同的驚喜，第二次光臨的時候桌子上就多出了一個有點意境的小小插花藝術，幾片樹葉，一根枝條，幾許的小石頭，構成了一幅優閒的調和畫面。
《跳舞的羊》》咖啡豆專賣店的正門。
《跳舞的羊》》咖啡豆專賣店菜單。
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