趁著假期帶著老婆回基隆來重溫大學時的廟口小吃，不料天公不作美，但澆不熄愛吃的心及饞嘴，匆匆看過有點黑的黃色小鴨後，我們就頂著風雨前進基隆廟口小吃街。基隆廟口的小吃種類真的很多，包括肉羹、蝦仁羹、排骨湯、魯肉飯、魷魚羹、各類海鮮、麵線羹、天婦羅、蚵仔煎、日式料理、三明治、鼎邊趖、雞卷、鰻魚羹、豆簽羹、豆花…等等，種類齊全。
基隆廟口的夜市基本上分成兩大部分，第一部分是賣吃的，分布在仁三路及愛四路上；以仁二路為分界，在仁二路與仁一路之間的部分則是賣日用品。而這基隆夜市之所以稱之為《廟口》就因為這個夜市是從《奠濟宮》的廟口開始的，這座古廟可是有著一百多年以上的歷史了，這奠濟宮奉祀的主神則是福建漳州的開漳聖王陳元光。另外基隆的廟口夜市更在2010年的全台灣十大夜市票選中奪得【最友善夜市】之稱。
其實我每回來基隆總喜歡嚐嚐它廟口夜市的小吃攤，而我經常光顧的有兩家，一家是《紅燒鰻羹》，另外一家則是《豆簽羹》，這兩家店都是老字號了，尤其是《紅燒鰻羹》更是從西元1965年就開始營業了，快要有50年的歷史了，而它的價位也是三級跳，我記得念大學的時後才賣NT35元，而現在一碗紅燒鰻羹就要NT75元，漲很大呢，簡直可以吃一個便當錢了。
- 餐廳名稱：基隆廟口
- 餐廳分類：夜市、小吃攤
- 營業時間：24小時營業
- 公休日：無
- 餐廳地址：基隆市仁三路
- GPS： 25.12844,121.742991
- 餐廳電話：無
- 餐廳網址：http://www.miaokow.org/
- 網路提供：無
- 停車：附近有個蠻大的公有停車場，但假日期間還是經常一位難求
基隆廟口在2010年全台灣十大夜市票選中奪得【最友善夜市】之稱。
圳(ㄗㄨㄣˋ)記紅燒鰻羹，我記得以前沒有取店名耶，這好像是後來為了跟別家攤位作區隔才取的吧！現在一碗紅燒鰻羹已經要價NT75元了，看老闆的手從來沒停過，可見生意有多好，它的位置就在愛四路28巷的巷口。
我每回來都只吃這家紅燒鰻，所以不知道其它攤的口味如何，但它的紅燒鰻吃起來很順口，也不會有腥味，湯頭不是很濃郁但有種清香，第一次食用建議先喝一口原味的湯頭，然後視需要可以加些胡椒提味，喝湯的時後可以再加點醋，感覺會很不一樣。
這紅燒鰻的做法得先將鰻魚切塊後包上麵衣，麵衣不能太厚也不能太薄，厚了太硬，薄了紅燒時鰻魚的鮮味會流失，再加上其特殊的秘方紅燒過，最後芶芡做成一碗廟口鮮味十足的鰻魚羹。這兒的鰻魚羹用的不是普通的河鰻或養殖鰻，而是被稱作虎鰻的海鰻，這種鰻魚肉質不同於養殖鰻，爽口又好吃。(文章部分內容參考【台灣小吃美食網】)
這豆簽羹是老婆介紹我吃的，結果一吃就上癮，之後每回來都得吃上一碗，這豆簽羹的配料有蝦仁、花枝與蚵仔，蚵仔是必備的佐料，而蝦仁或花枝則可以分開來點或是綜合。其實這豆簽的材料應該是這碗豆簽的基礎，以前吃的時候感覺豆簽吃起來會有特殊的香味，今次吃起來似乎香氣變淡了，會不會是我的錯覺。
這就是豆簽羹的豆簽原料，大概有太多的遊客問老闆，所以乾脆直接拿來作示範。
我一般都是點綜合豆簽羹，但今次的蚵仔怎麼看起來乾乾扁扁，而且有夠小隻，以前吃的時候都很飽滿耶！攤位上也換成年輕人主廚了，口感稍微有給它不一樣。但蝦仁及花枝還是一樣好吃就算了。記得大學時來吃，那時候好像用的是大腸，而不是蚵仔耶！是不是現在換了。
上次來的時候豆簽羹裏的蝦仁只有一隻，這次有兩隻蝦子耶，加了辣椒粉更好吃。
基隆廟口三兄弟豆花，這也是老店了。吃過熱騰騰的小吃後，心頭暖活了，再來一碗甜點做個完美的Ending。
冰的紅豆豆花，建議一定要加檸檬水才好吃，這豆花稍微脆，不像台南無名豆花的綿密，好像北部的豆花都這樣子，紅豆也很好吃。
這一碗熱的花生豆花加薑汁是給我的，因為拜方當天感冒沒完全好呢！正好去寒。
這是上次夏天來的時候拍的照片，廟口剛好有歌仔戲的表演。
《奠濟宮》奉祀的主神為福建漳州的開漳聖王陳元光。
基隆廟口《奠濟宮》廟門牆壁上的座青龍、右白虎雕刻。
這裡也有好幾攤的奶油螃蟹，不過我們吃不完！
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