以前來台灣後花園的「花蓮市」，就只知道這裡有好吃的麻糬及剝皮辣椒，不過現在可不一樣了，除了傳統的美食之外，現在還有網路超人氣的【炸蛋蔥油餅】，所謂的「炸蛋」其實就是會爆漿的雞蛋>，因為傳統的蔥油餅內包了一顆沒有熟的雞蛋，一口咬下雞蛋的汁液受到擠壓就會爆裂出來，所以吃的時候可得特別小心，可別被爆漿了。

不過這條街上共有兩家炸彈蔥油餅耶，好像只要有商家把某一項商品炒熱後，就會有競爭者跟著來，有些可能是還是兄弟姊妹或是合夥人自立門戶，這兩家蔥油餅是否有這樣的關係我個人倒不清楚，不過兩家店的相似度幾乎百分百，相隔也不遠，只是一家店使用黃色發財車，店名取作「正老牌蔥油餅」；另一間店可能為了區隔，所以特別使用了藍色的發財車，店名則取為「老店蔥油餅」。看網路上很多朋友都說藍色發財車才是真正老店，我只是聽說啦。

其實我們這次兩家都有給它買來吃看看喔，感覺上其實也差不多，硬要做個比較的話，個人覺得藍車(老店)的餅皮比較薄也比較Q，而黃車(正老牌)的餅皮則比較厚，也比較有蔥花的味道。吃起來感覺上藍車(老店)的比較鹹，不知道是否順序有關，因為他先把醬汁放入麵團中一起煎；黃車(正老牌)的醬汁則是事後才淋上去的。

個人覺得兩家的醬汁都有點過鹹就是了，除了包在中間的雞蛋比較有特色之外，其他吃起來真的就跟一般的蔥油餅類似。

當天拜訪的時候是星期六的下午，人客其實不算很多，可能是因為拿號碼排的關係吧，所以人客分的比較散，黃車(正老牌)排得比較前面，生意也比較好，大概需要等了10幾分鐘；而藍車(老店)則完全不用等，個人覺得有可能是因為黃車(正老牌)佔到了街口的關係，而且其招牌也比較聳動，強調自己才是網路的名店。

個人建議，如果你的胃口夠好，可以兩家都買來嚐看看，就可以自己判斷一下哪家比較好吃囉。

• 餐廳名稱：老店蔥油餅（黃車）
• 餐廳分類：蔥油餅、小吃
• 餐廳地址：花蓮市復興街110巷2號
• 餐廳電話：0955-282-038
• 營業時間：13:00~17:00
• GPS：23.982726,121.605812
• 餐廳網址：
• 公休日：無
• 停車：路邊停車
• 用餐時間：2014.01

• 餐廳名稱：老牌蔥油餅（藍車）
• 餐廳分類：蔥油餅、小吃
• 餐廳地址：花蓮市復興街102號
• 餐廳電話：0919-288-590
• 營業時間：14:00~17:00
• GPS：23.982471,121.606027
• 餐廳網址：
• 公休日：無
• 停車：路邊停車
• 用餐時間：2014.01

當天的情形是黃車(正老牌)的前面排了比較多的人潮。

黃車的店招中也極力強調自己是網路上的名店，而且要先點餐付錢後等叫號，有不敢吃蛋沒熟的客人要事先告知，否則一律作成沒熟的炸蛋蔥油餅。

正老牌炸蛋蔥油餅正在製作蔥油餅的情況。

這是另一家藍車的「老店(牌)炸蛋蔥油餅」，店前面的人潮寥寥可數。兩家的價錢其實一樣。

這是老牌（藍車）店家的炸彈蔥油餅，餅皮比較薄。

老牌（藍車）店家的炸彈蔥油餅裡頭的未熟雞蛋，請小心食用，不要被燙傷了。

這是正老牌(黃車)的炸蛋蔥油餅，餅皮看起來比較厚，吃起來也比較有蔥花的味道。

正老牌(黃車)的炸蛋蔥油餅裡頭的未熟雞蛋。

這是另一份正老牌(黃車)炸蛋蔥油餅，特別交待蛋要熟的，吃起來就跟一般的蔥油餅差不多。

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