【鹹酥雞】不是到處都有嗎？怎麼花蓮這家【德安橋頭林家-香酥雞炸魷魚】這麼有名氣，這是我們這趟拜訪花蓮之行排定的第二家指定必吃的網路名店小吃攤，不過這家店會這麼出名，想必有其過人之處吧，不管了！殺過去就對了，不過這家店下午四點半才開門耶！來早了還沒得吃，所以第一次算是來探路，先跟老闆娘「阿意沙至」 一下，先拿了菜單，到時候才不會手忙腳亂。

吃過之後感覺這裡的鹹酥雞的確有其不同凡響的地方，它的配料除了傳統的九層塔之外，還外加了切成丁狀的原味蒜頭及辛辣洋蔥，讓香酥雞吃起來更有風味。因為我們是吃飽才有趕過來的，當天晚上純粹衝著它的高人氣才來，所以我們只點了雞屁股、雞皮、炸魷魚、四季豆、百葉豆腐、鹹酥雞。除了百葉不推薦之外，其他的都不錯吃，尤其是炸魷魚，我怎麼沒有吃到鹹酥雞啊！恨！

• 「雞皮」炸過後軟Q好吃，但不建議點太多，否則會吃多了會稍覺噁心。
• 「雞屁股」 炸到酥脆好吃且不油，因為炸得比一般的還要來得酥，所以吃起來沒有一般雞屁股的油脂，某些吃慣一般口味的可能會不太習慣，但原本不敢吃雞屁股的朋友應該可以接受。
• 「炸魷魚」香Q好吃，而且吃起來還有魷魚原本的「甜」味，推薦！
• 「四季豆」炸到脆脆的，還帶著原始的甜味，好吃，推薦！
• 「百葉豆腐」感覺平平，不是很有特色，也沒有特別好吃。
• 「鹹酥雞」明明就買了一份，我怎麼都沒吃到！

感覺上這裡鹹酥雞的油炸特色是盡量保留食物原本的味道。所以這裡的九層塔只是稍微過個油而已，老闆還會使用特製的器具來濾掉多餘的油，所以吃起來還可以吃到九層塔原本的口感，跟一般傳統鹹酥雞炸到乾乾的九層塔不一樣。這裡的辣椒粉也不太一樣，吃起來有點刺辣而非香辣。

店家接受電話預約訂餐，但是忙碌的時候不方便接電話，另外店家也表示，如果電話未顯示號碼一定不接，因為以前有客人訂過餐未取，結論是你可以打電話，但是電話幾乎都沒有人接！

• 餐廳名稱：德安橋頭林家炸魷魚(香酥雞)
• 餐廳分類：鹹酥雞、小吃
• 餐廳地址：花蓮市德安一街223巷1號
• 餐廳電話：0928-570-830
• 營業時間：16:30~24:00
• GPS：23.971867,121.594023
• 餐廳網址：
• 公休日：無
• 停車：路邊停車
• 用餐時間：2014.01

花蓮德安橋頭林家炸魷魚(香酥雞)的攤位設立在私家的一樓。營業時間從下午16:30至凌晨24:00。可以電話預約，但是經常不會接電話，而且如果電話未顯示號碼，一定不會接，因為有過不好的經驗。

所有的菜色都大多寫在這攤位前的招牌上了。

這裡的鹹酥雞食材其實與一般鹹酥雞攤位沒有太大的不同，價位也還可以接受。

這是我們點的雞屁股與雞皮，照片最左邊的一串是雞皮，其他三串是雞屁股。「雞皮」炸過後軟Q好吃，但不建議點太多，否則會吃多了會稍覺噁心。「雞屁股」 炸到酥脆好吃且不油，吃起來沒有一般雞屁股的油脂，某些人可能會不太習慣，讓原本不敢吃雞屁股的朋友應該也可以接受。

這裡有百葉豆腐及四季豆。「四季豆」炸到脆脆的，還帶著原始的甜味。百葉則是普普而已。

「炸魷魚」香Q好吃，而且吃起來還有魷魚原本的「甜」味。後來看照片才發現這裡面還包含一份「鹹酥雞」在裡面，我怎麼一塊都沒吃到啊！誰可以施捨我一塊？

配料上除了傳統的九層塔之外，還外加了切成丁狀的原味蒜頭及辛辣洋蔥，這還是我第一次這樣吃鹹酥雞，感覺蒜頭與洋蔥讓鹹酥雞吃起來的風味更佳。

德安橋頭林家炸魷魚(香酥雞) 的點菜單。

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