《高雄美食》[田寮]頭前園休閒餐廳吃泥火山雞

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。這是我們第二次來高雄田寮這家【頭前園】餐廳聚餐慶祝母親節了，距離上一次已經是四年前的事情了，「月世界」一直是高雄地區土雞城餐廳的代表之一，不過這次再來好想生意已經沒有以往那麼好了，不知道跟政府開始實施「禁宰活禽」的政策有沒有關係。

這是工作熊家第二次來高雄田寮的這家【頭前園】休閒餐廳聚餐慶祝母親節了，距離上一次已經是四年前的事了，「月世界」一直是高雄地區土雞城餐廳的代表之一，不過這次再來土雞城的生意好像已經沒有以往那麼熱鬧，不知道跟政府開始實施「禁宰活禽」的政策有沒有關係，因為土雞還是現宰的比較好吃啊！

看了一下這裡的菜單，發現價錢跟上次來比較已經變貴了，以前五人合菜只要NT2000，現在要NT2500了，不過六人份NT3000元的合菜倒是沒變，就不知道份量是否有變化，我們這次人比較多，所以點了一桌NT3000的六人合菜，再加點了一份涼拌「蘆筍沙拉」與「黃金紙包豆腐」，「黃金紙包豆腐」是上次來覺得不錯得菜色之一。

六人合菜的菜色有招牌泥火山雞、御品燻羊肉、泥火山鹽烤蝦、招牌豆乳雞、鹽燒泥火山銀雕、樹子炒山蘇、蒜頭麵線、手工清涼甜品、豐收四季果，其中「豆乳雞」居然滯銷，個人建議可以點五人合菜就可以了，因為五人及六人菜色就差這道不怎麼推薦的豆乳雞，另外鹽烤蝦的數量也不一樣，但是可以加點。

【頭前園休閒餐廳】店家資訊：

餐廳地址：高雄市田寮區崇德路9號
餐廳電話：07-636-6687～9
營業時間：10:00～22:00
推薦菜色：招牌泥火山雞、御品燻羊肉、蒜頭麵線、黃金紙包豆腐。
交通及注意事項：
- 泥火山雞必須事先預約，當天沒有辦法現點現作。
- 停車：備有停車場
- 開車：田寮交流道下往田寮方向約3公里。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。招牌泥火山雞，NT680。有黑胡椒、蒜味及藥膳等三種口味可以選擇，不過藥膳一隻要NT750，好像便貴了。因為外面裹著一層泥火山的泥漿，用餐前服務生會先端上來讓客人把泥漿敲碎，反正好玩，但不用真的敲到泥塊四濺，否則餐桌會弄得到處都是泥土。
招牌泥火山雞，NT680。有黑胡椒、蒜味及藥膳等三種口味可以選擇，不過藥膳一隻要NT750，好像也變貴了。因為外面裹著一層泥火山的泥漿，用餐前服務生會先端上來讓客人把泥漿敲碎，反正好玩，但不用真的敲到泥塊四濺，否則餐桌會弄得到處都是泥土。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳11 高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。這招牌泥火山雞的外面可以刻字，所以只要事先告知餐廳就可以了，不過我們這次還是忘了，所以上面還是刻著「泥火山雞」四個大字。
這招牌泥火山雞的外面可以刻字，所以只要事先告知餐廳就可以了，不過我們這次還是忘了，所以上面還是刻著「泥火山雞」四個大字。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。敲過了泥火山雞之後，服務人員就會把雞拿去處理，把外面那層泥火山清除，然後將整隻雞送過來給客人享用，這雞應該是真土雞，因為不大。
敲過了泥火山雞之後，服務人員就會把雞拿去處理，把外面那層泥火山清除，然後將整隻雞送過來給客人享用，這雞應該是真土雞，因為不大。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。泥火山雞已經燜煮倒幾乎爛透，所以夾子一碰就化開，肉質甜美，建議一定要沾下面的醬汁食用，否則如果夾到上面沒有醬汁的地方會比較乾澀。
泥火山雞已經燜煮倒幾乎爛透，所以夾子一碰就化開，肉質甜美，建議一定要沾下面的醬汁一起食用，否則如果只夾到上面沒有醬汁的地方會比較乾澀。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。鹽燒泥火山銀雕。服務生會先準備一個小瓦斯爐，現在用奶油將洋蔥、甜椒等配菜在現場煎好。
鹽燒泥火山銀雕。服務生會先準備一個小瓦斯爐，現在用奶油將洋蔥、甜椒等配菜在現場煎好。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。鹽燒泥火山銀雕。然後再將已經事先油炸過的銀雕放到鍋子上，再煎煮一會，最後淋上醬汁。
鹽燒泥火山銀雕。然後再將已經事先油炸過的銀雕放到鍋子上，再煎煮一會，最後淋上醬汁。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。鹽燒泥火山銀雕。這就是最後的完成品，鯛魚的肉質不錯，不過有刺，還蠻大跟的刺，吃得時候還是要稍微注意一下，尤其是老人家。
鹽燒泥火山銀雕。這就是最後的完成品，鯛魚的肉質不錯，不過有刺，還蠻大跟的刺，吃得時候還是要稍微注意一下，尤其是老人家。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。這就是單點的涼拌「蘆筍沙拉」，NT180。份量有點少，大概十根不到吧！如果不是很喜歡吃蘆筍的建議跳掉。其中有一兩根還有點老。
這就是單點的涼拌「蘆筍沙拉」，NT180。份量有點少，大概十根不到吧！如果不是很喜歡吃蘆筍的建議跳掉。其中有一兩根還有點老。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。黃金紙包豆腐，NT150。這是額外加點的菜色，上次來的時候覺得很好吃，不過看它剛被端上桌的樣子，實在不太想吃，因為外表真的很像春捲或蝦捲，扒開之後才發現裡面包的是嫩豆腐，外皮炸到酥酥脆脆的，很好吃。
黃金紙包豆腐，NT150。這是額外加點的菜色，上次來的時候覺得很好吃，不過看它剛被端上桌的樣子，實在不太想吃，因為外表真的很像春捲或蝦捲，扒開之後才發現裡面包的是嫩豆腐，外皮炸到酥酥脆脆的，很好吃。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。黃金紙包豆腐，NT150。個人推薦這道料理，除了外皮酥脆之外，裡頭的內餡有一塊嫩豆腐、肉鬆以及香菜，真的不能只看其外表，吃到內裡會讓你的嘴巴覺得驚豔。
黃金紙包豆腐，NT150。個人推薦這道料理，除了外皮酥脆之外，裡頭的內餡有一塊嫩豆腐、肉鬆以及香菜，真的不能只看其外表，吃到內裡會讓你的嘴巴覺得驚豔。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。樹子炒山蘇。這山蘇炒得不錯，算是中規中矩，也有破朴子與小於乾，不過小魚乾有點少。
樹子炒山蘇。這山蘇炒得不錯，算是中規中矩，也有破朴子與小於乾，不過小魚乾有點少。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。蒜頭麵線，NT100。超推薦這道麵線的，上次我們總共點了兩盤，但這次有小朋友要吃白飯，只維持一盤，但是一端出來雖不能說秒殺，但不到幾分鐘就被一掃而光，裡頭有切丁的蒜頭、蔥花，重點是麵線Q彈好吃。
蒜頭麵線，NT100。超推薦這道麵線的，上次我們總共點了兩盤，但這次有小朋友要吃白飯，只維持一盤，但是一端出來雖不能說秒殺，但不到幾分鐘就被一掃而光，裡頭有切丁的蒜頭、蔥花，重點是麵線Q彈好吃。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。招牌豆乳雞。套句老媽說的，這豆乳雞似乎使用其他雞料理盛下的部份作出來的，我個人覺得沒有這麼誇張啦！不過相對於其他的菜色，這道菜真的不討喜，也沒有鹽酥雞的香酥。
招牌豆乳雞。套句老媽說的，這豆乳雞似乎使用其他雞料理剩下的部份作出來的，我個人覺得沒有這麼誇張啦！不過相對於其他的菜色，這道菜真的不討喜，也沒有鹽酥雞的香酥。

高雄-頭前園土雞城休閒餐廳。御品燻羊肉，NT800。使用在地的黑山羊，以恆溫85°C悶燻出來的無騷味羊肉。這羊肉帶皮，燉煮到軟爛，肉質幾乎入口即化。個人推薦這道菜色，而且一定要喝一口這湯頭，喝得到中藥味卻沒有苦澀味。
御品燻羊肉，NT800。使用在地的黑山羊，以恆溫85°C悶燻出來的無騷味羊肉。這羊肉帶皮，燉煮到軟爛，肉質幾乎入口即化。個人推薦這道菜色，而且一定要喝一口這湯頭，喝得到中藥味卻沒有苦澀味。