10 月03
《日本美食》一蘭拉麵.天神西通店,體驗重箱方碗吃麵的快感

【一蘭拉麵】是我們這趟來日本北九州所吃到第二攤日本拉麵,而這攤拉麵店還是老婆指定要吃的,因為她在網路上看到很多來日本九州的網友都說不錯吃。

一蘭拉麵】是我們這趟來日本北九州所吃到第二攤日本拉麵,而這攤拉麵店還是老婆指定要吃的,因為她在網路上看到很多來日本九州的網友都說不錯吃。

我們這次吃到的這家【一蘭拉麵】位於天神商圈的「西通店」,而且來這裡還可以享受使用唯一限定『重箱方碗』吃釜醬豚骨拉麵(釜だれとんこつラーメン)的快感,有別其他的一蘭拉麵店使用圓形的大湯碗吃麵,記得要把麵吃完湯汁吸盡,因為湯碗的底下還藏有玄機。

這『一蘭拉麵』在九州可是有非常多的分店,也算是網路名店,其拉麵強調天然豚骨湯頭,湯頭濃郁香醇,搭配其特製細麵條,不過個人覺得湯頭還是【熊本拉麵】比較好吃就是了。

可能是因為有太多台灣、香港及大陸的觀光客來光顧了,所以服務生一看到我們就用中文問我們「是中國人嗎?」,因為不想被貼標籤所以回答「台灣來的」,對方就招呼我們從右邊的入口進入,這間拉麵店可能人太多了,還特地把一個門隔成一進一出的入口。

接著服務生領我們到一台自動販賣機的前面,要我們自己買票吃麵,天啊!雖然我知道自動販賣機在日本很流行,但這也太節省人力了吧!要先在販賣機買票然後服務員會再領我們去座位上座,這座位居然像K書中心一樣,用木板隔成一個個獨立的座位,好處是彼此不認識的人這樣吃麵不會尷尬,但壞處是這樣就少了人情味。

其實這裏只有一種拉麵,而自動販賣機的除了拉麵外,還可以選擇替玉(加麵)或是半替玉,或是加點其他小菜,如半熟蛋、豆腐、青蔥…等。坐定之後服務生還會給你一張表格來圈選拉麵的口味濃淡、湯頭油膩程度,拉麵的軟硬度,或是要不要加叉燒、蒜味、蔥、辣味的選擇‧‧‧等,還真給它客製化。

  • 餐廳名稱:一蘭拉麵(天神西通店 )
  • 餐廳分類:日式拉麵
  • 餐廳地址:日本福岡縣福岡市中央區大名2-1-57號
  • 餐廳電話:092-713-6631
  • 營業時間:10:00~翌日07:00。
  • GPS(Google Map):33.588895, 130.396216
  • 餐廳網址:http://www.ichiran.co.jp
  • 公休日:終年午休
  • 網路提供:無
  • 菜單:請參考餐廳官網
  • 推薦菜色:?
  • 交通及注意事項:先使用自動販賣機買餐卷,然後等服務員叫位。 從天神地鐵站或火車站出站後步行約8分鐘的路程可抵達。

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左圖:這間天神西通店的【一蘭拉麵】把一個門口隔出了入口與出口兩個出入口。
右圖:進入打門後就可見拉麵票卷的販賣機,投幣選擇想要的拉麵,其實只有一種拉麵,但是可以選擇加麵(替玉)以及加點其他小菜,如半熟蛋、豆腐、青蔥…等。

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因為拜訪的當天並不是假日,而且時間已經過了午餐的時間,所以客人不多,可以看到這裡的每個座位都用木板隔開來,彼此互不打擾。

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就座後,裡面的服務人員會給客人一張口味選擇的紙張,勾選你想要拉麵煮的口味及形式。 可以選擇口味濃淡、湯頭油膩程度,麵的軟硬度,要不要加叉燒、蒜味、蔥、辣味的選擇‧‧‧等,還真是客製化。

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在座位的左右及前方都有一些告示及廣告之類的東西,熱茶可以從座位前面的水龍頭自己取用。

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裡頭的店員收了單之後就開始下面了,因為客人不多,所以等了一下後麵就端出來了,這裝麵的碗就是俗稱『重箱方碗』,裡頭裝著「釜醬豚骨拉麵(釜だれとんこつラーメン)」,從外面看共有三層的樣子,這可是只有這家位於天神西通店的一蘭拉麵使用這種湯碗。

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把湯碗掀開後,拉麵的香味就撲鼻而來,細麵條與叉燒肉,加了一點辣椒,點綴著蔥花。

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因為可以選擇麵條的軟硬度,我喜歡較軟的麵條,所以麵條吃起來剛好適合我。

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麵裡頭的叉燒肉也是拉麵的重點之一。

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因為老婆點了一顆半熟蛋,送上來時還以為這蛋是生的,所以準備把蛋敲到湯麵離頭。敲開之後才發現蛋已經熟了,只有蛋黃還沒全熟,當了一次土包子。

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這半熟蛋其實有附一包鹽巴,只是我們一開始搞不清楚,所以半熟但可以沾鹽巴吃,也可以放到湯麵裡頭與麵一起食用。

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這個「釜だれとんこつラーメン」的碗非常重,不過並不是全滿的,翻到背面可以看到底下墊高蠻多的,這原本應該是為了避免熱量破壞桌面,也可以讓端碗的人部至於燙到,所以也不用覺得這碗麵很多。

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把湯碗吃到見底之後會出現「この一滴が最高の喜びです」的字樣,意思是說吃到最後一滴,最高喜悅。 表示多謝顧客真正欣賞他們所做出來的這碗麵,每一滴都充滿著最高喜悅。

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有機會的話可以上上這裡的洗手間,在二樓,還蠻有意思的,這裡貼有十二星座占卜。

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廁所除了使用免治馬桶之外,注意看牆壁上的滾筒衛生紙架,他們居然收集了各種不同品牌的滾筒衛生紙架耶!

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這家一蘭拉麵也有販賣真空包裝的拉麵,讓客人買回去自己煮。

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吃完後發現客人似乎變多了一點。


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