這兩年全台灣的日式拉麵店如雨後春筍般的一個個竄出來，台南市也不例外，因為今天老婆不在家，所以帶著小兒子跑到新光三越中山店的地下室二樓吃【花月嵐拉麵】，因為老婆之前吃過說還不錯。花月嵐拉麵的特色是湯頭濃郁(個人覺得有點鹹)，使用大量的蒜頭，比較適合吃重鹹的朋友，不過還好現在可以加清湯，桌旁也有冰水可以解渴，它的叉燒則是那種薄到可見光的類型。

因為當天並不是很餓，小兒也不太吃別的東西，所以我們這次只點了一份「大蒜拳骨拉麵」及一份「咖哩奶油鐵板炒飯」，看菜單上還可以加價作成「花」+NT65、「月」+NT90、「嵐」+NT120等三種套餐，有興趣的朋友可自行參考菜單。

基本上個人覺得日本過來的拉麵店所煮出來的麵條都偏硬，這可能與日本來的習慣有關，想吃軟一點的就自己稍微讓麵條泡一下就會變軟了，而且湯頭也都偏鹹，還好現在服務員送上拉麵時都會特別交代可以加清湯，否則真的得一面吃麵一面喝白開水解渴。不過這「花月嵐」的湯頭鹹歸鹹，它可是使用了豚骨中的優質拳骨並加入大量的大蒜，慢火所熬煮出來的，還加入了豬背脂，結合成圓潤的好滋味，除了湯頭之外，麵條及配菜也是拉麵的靈魂，「大蒜拳骨拉麵」的配菜有蔥花、竹筍、海苔及兩片薄薄的叉燒肉，吃起來還可以。

至於「咖哩奶油鐵板炒飯」，其實這鐵板飯剛上桌的時候我還以為端錯了菜，因為從外表看起來怎麼有點像粥啊，仔細一看鐵板鍋的邊上有一剛打上去圈得滿滿的蛋花，鍋子的中間稍微可以看到白米飯，上面放上一片奶油、蔥花還有少許的肉片，服務生會先問要倒多少醬油到米飯裡，然後會幫忙用兩根湯匙把飯粒與蛋花及配菜炒在一起，作成蛋炒飯。只是這炒飯並沒有想像中的好味道與好吃，因為吃起來沒有什麼香氣，倒是等鐵鍋邊上的米飯變成了鍋巴之後，吃起來脆脆的稍微有給好吃一點點，我反而比較喜歡炒飯附贈的「味噌湯」。

老實說第一次來吃這種日本拉麵，真的有點給它感覺不太適應，你要說它的服務好，可是前台的服務人員在登記你的姓名及人數之後，不是領你入座，而是叫你到後面的紅線排隊，明明裏頭已經有空位，好吧！這或許是這家店的規矩如此，為了讓在餐廳內用餐的客人不受打擾。另外，這家拉麵店要收10%的服務費，我的經驗在百貨公司的美食街還沒有被收過服務費的，這是第一次，服務生除了幫我倒了一杯開水、送餐上來之外，其他的我也沒得的什麼服務啊，喔！等等，鐵板炒飯有幫我拌了一下，但這不是應該的嗎！好吧！是我少見多怪，花不起就不要來吃，好吧！我閉嘴！

• 餐廳名稱：花月嵐拉麵（台南新光三越中山店）
• 餐廳分類：拉麵店
• 營業時間：11:00～21:00
• 公休日：?
• 餐廳地址：台南市中西區中山路162號B2
• 餐廳網址：http://www.kagetsu.com.tw
• 餐廳電話：06-222-0518
• 網路提供：有(新光三越免費無線網路)
• 每人平均消費： NT$176
• GPS（Google Map）： 22.995155, 120.209911
• 推薦菜色：?
• 交通及注意事項：
  • 加收10%服務費。感覺沒有被服務到什麼耶卻被多收了10%服務費。
  • 目前花月嵐新光三越台南西門店不開放預約，僅能現場登記候位，而且是登記後叫你到後面的紅線排隊，要等裡面稍微清場了，才一次把客人叫進去，而不是有一桌吃完就換桌。
  • 可停車新光三越地下室，但不好停車是了。百貨公司地下停車場每半小時收費NT25元，館內消費金額滿NT500元可抵停車半小時，最高可折抵2小時

相吃「花月嵐拉麵」，得先到前面櫃台登記，然後服務人員會請你到後面的紅現在排隊等候叫位。

其實店門前有大字提示會有專人為您帶位，但是這樣誰看得懂啊！

現在的日式拉麵都會製作這種食物的樣品，讓客人直接看櫥窗內的展示就可以勾起食慾，讓自己想知道什麼東西。

 
台南新光三越中山店內的「花月嵐拉麵」餐廳內的景象。

「大蒜拳骨拉麵」，NT160。除了麵條之外配菜有蔥花、竹筍、海苔、兩片薄薄的叉燒肉及半顆糖心蛋。

「大蒜拳骨拉麵」，個人覺得「花月嵐拉麵」的麵條比較偏硬且湯頭也偏鹹，這好像是很多日本傳統拉麵的特色，喜不喜歡就看個人喜好了，湯頭真的很濃郁。

咖哩奶油鐵板炒飯，NT160。除了炒飯之外還附了一碗味噌湯。

影片：台南花月嵐咖哩奶油鐵板炒飯。

咖哩奶油鐵板炒飯。這鐵板炒飯看起來不錯，吃起來so so，沒有什麼香味，肉片小小片，吃起來沒什麼感覺。

咖哩奶油鐵板炒飯。要把貼著鐵板地方的鍋巴飯翻出來吃才比較有吃東西的感覺，有點像韓國的石鍋拌飯的鍋巴。

整盤炒飯吃下來就只有這碗味噌湯好喝。

花月嵐拉麵菜單

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