3 月17
《台南美食》安平小吃【東興蚵嗲】

這攤位於安平「王船廟」樓下店面的【東興蚵嗲】,也是一家「食尚玩家」及部落客報導過後爆紅的台南傳統小吃,記得以前來的時候沒有這麼多人,而且早期的時候還只是推著小餐車,現在則已經租了店面做起了生意,這樣客人也比較不用餐風露宿,而其原來的餐車則仍然停在店面旁邊附近。

這攤位於安平「王船廟」樓下店面的【東興蚵嗲】,也是一家「食尚玩家」及部落客報導過後爆紅的台南傳統小吃,記得以前來的時候沒有這麼多人,而且早期的時候還只是推著小餐車,現在則已經租了店面做起了生意,這樣客人也比較不用餐風露宿,而其原來的餐車則仍然停在店面旁邊附近。

感覺上這裡的【蚵嗲】跟其他攤位賣的不太一樣,最主要是其內餡以高麗菜、豆芽、芹菜韭菜為主,不同於一般以韭菜居多重口味的蚵嗲,有些人覺得吃起來清爽不油膩,不過個人感覺它的蚵仔有點少,而且配菜吃起來反而有點水水的,吃起來真的不是很習慣,看來我還是屬於吃重鹹的一掛,倒是它的外皮炸得酥酥脆脆的非常好吃,食用的時候沾上由蒜泥、辣椒醬、芥末、油膏而組成的四色醬料,吃起來味道真的很夠癮。

我們這一次除了點了蚵嗲外,另外還點了一份假日限定的【甜芋派】,這芋頭吃起來很有古早味,應該試選到了好芋頭,這芋頭炸過後香甜好吃,加上酥脆的外皮,個人推薦這個甜芋派。

因為已經吃飽飯了,所以沒有點很多人推薦的【炸花枝】,聽說這花枝也很好吃,甚至比蚵嗲還受到往友們的推崇,只是一小份就要NT$100,有點小貴,大份的還要NT$150,所以這次就先跳過了。

  • 餐廳分類:小吃
  • 營業時間:12:00~17:00(平日);9:30~19:00(假日)
  • 公休日:?
  • 餐廳地址:台南市安平區古堡街1號
  • GPS (Google Map):22.999439, 120.161436
  • 餐廳店話:06-229-0249
  • 網路提供:無
  • 每人平均消費: ?
  • 推薦菜色:甜芋派
  • 交通及注意事項:
    • 假日停車不方便

台南東興蚵嗲總共有兩個油鍋,一個專門炸蚵嗲以外的炸物,如花枝、甜芋派、番薯、鹹粿...等。
台南東興蚵嗲總共有兩個油鍋,一個專門炸蚵嗲以外的炸物,如花枝、甜芋派、番薯、鹹粿…等。

台南-東興蚵嗲。左手邊的老爺爺正熟練的製做蚵嗲並且下鍋油炸。
左手邊的老爺爺正熟練的製做蚵嗲中並且下鍋油炸。外頭排了一堆客人。

台南東興蚵嗲的製做過程。先在鏟子上裹上一層麵皮,然後放在高麗菜、豆芽、芹菜及韭菜等配菜,然後才放上鮮蚵,最後在淋上麵皮把整個蚵嗲包起來,抹平後下油鍋油炸。台南東興蚵嗲的製做過程。先在鏟子上裹上一層麵皮,然後放在高麗菜、豆芽、芹菜及韭菜等配菜,然後才放上鮮蚵,最後在淋上麵皮把整個蚵嗲包起來,抹平後下油鍋油炸。台南東興蚵嗲的製做過程。先在鏟子上裹上一層麵皮,然後放在高麗菜、豆芽、芹菜及韭菜等配菜,然後才放上鮮蚵,最後在淋上麵皮把整個蚵嗲包起來,抹平後下油鍋油炸。台南-東興蚵嗲06
台南東興蚵嗲的製做過程。先在鏟子上裹上一層麵皮,然後放在高麗菜、豆芽、芹菜及韭菜等配菜,然後才放上鮮蚵,最後在淋上麵皮把整個蚵嗲包起來,抹平後下油鍋油炸。

台南-東興蚵嗲。我們這次只點了一個蚵嗲與一個三角形的甜芋派,下邊是蒜泥、辣椒醬、芥末、油膏而組成的四色醬。
我們這次只點了一個蚵嗲與一個三角形的甜芋派,下邊是蒜泥、辣椒醬、芥末、油膏而組成的四色醬。

東興蚵嗲的外皮炸得酥脆,內餡裡頭有滿滿的配菜,鮮蚵反倒少了,整體吃起來只感覺吃到滿滿的高麗菜與豆芽,水水的,感覺吃不太到有蚵仔。一顆NT$35。
東興蚵嗲的外皮炸得酥脆,內餡裡頭有滿滿的配菜,鮮蚵反倒少了,整體吃起來只感覺吃到滿滿的高麗菜與豆芽,水水的,感覺吃不太到有蚵仔。一顆NT$35。

台南-東興蚵嗲。三角形的【甜芋派】,NT$15。這芋頭吃起來有古早味,而且芋頭香甜好吃,加上酥脆的外皮,個人推薦這個甜芋派。
三角形的【甜芋派】,NT$15。這芋頭吃起來有古早味,而且芋頭香甜好吃,加上酥脆的外皮,個人推薦這個甜芋派。

台南東興蚵嗲的外觀。
台南東興蚵嗲的外觀。

南東興蚵嗲的店面。台南東興蚵嗲的店面。

東興蚵嗲原來的餐車現在停在店面的附近。
東興蚵嗲原來的餐車現在停在店面的附近。

台南-東興蚵嗲-菜單
東興蚵嗲的菜單。


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