5 月01
《台南美食》茂爸的麵,好吃的乾米粉及乾麵

某天去安平,回程的時候肚子餓了,想說就路邊順便看看有沒有吃的,剛好到到這家「茂爸の麵」,看它的裝潢應該屬於傳統的小吃店,反正也不是要吃什麼很豐盛的午餐,於是就進來了。看了牆上的介紹,原來這「茂爸的麵」創始店在成功路的鴨母寮市場,我們吃得這家是位於文平路的分店,而且這裡的招牌是乾麵,當然要給它點來吃看看囉!

某天去安平,回程的時候肚子餓了,想說就路邊順便看看有沒有吃的,剛好到到這家「茂爸の麵」,看它的裝潢應該屬於傳統的小吃店,反正也不是要吃什麼很豐盛的午餐,於是就進來了。看了牆上的介紹,原來這「茂爸的麵」創始店在成功路的鴨母寮市場,我們吃得這家是位於文平路的分店,而且這裡的招牌是乾麵,當然要給它點來吃看看囉!

以傳統小吃麵攤來說,這「茂爸的麵」算是乾淨且舒適了,少了一般傳統小麵攤的油膩感,還多了份在小餐館內用餐的感覺,重要的是這價錢依然還是小麵攤的價位,一碗招牌乾麵或干米粉只要NT40,上面還放了兩塊豬肉片及魚板,這乾麵用的應該是類似鹽水意麵的那種寬扁的麵條,而米粉則是那種吃起來比較有米味的傳統南部米粉,一般南部人吃不太習慣新竹的米粉。

我們這次總共點了一碗乾麵、一碗乾米粉、一碗紅油抄手、一碗爆漿福州丸湯。個人感覺乾面還不錯,有一點的水準,但乾米粉比乾麵還好吃,超推薦。不過這紅油抄手就還好而已,麵皮有點硬,裡頭的內餡也不夠鮮嫩,至於爆漿福州丸湯應該是地雷,丸子可能放得太久,已經有點硬掉,一口咬下別說爆漿了,根本就已經熟過頭了。

  • 餐廳名稱:茂爸の麵
  • 餐廳分類:小吃麵攤
  • 餐廳地址:台南市安平區文平路428號
  • GPS(Google Map):
  • 餐廳電話:06-2939-111
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 公休日:?
  • 推薦菜色:招牌乾麵乾米粉
  • 交通及注意事項: 路邊停車。

茂爸的店安平分店菜單及介紹。茂爸的店安平分店菜單及介紹。
茂爸的店安平分店菜單及介紹。

茂爸的店安平分店的廚房,其實就跟麵攤類似,但廚房全部採用不鏽鋼廚具,所以看起來還蠻乾淨的。
茂爸的店安平分店的廚房,其實就跟麵攤類似,但廚房全部採用不鏽鋼廚具,所以看起來還蠻乾淨的。

台南-茂爸的麵。這裡有滿滿的滷味小菜,愛吃什麼就點什麼。
這裡有滿滿的滷味小菜,愛吃什麼就點什麼。

台南-茂爸的麵。招牌乾麵,NT$40(小)。使用鹽水意麵,上面放了許多的青菜,還有一小片的豬肉片與兩片魚板,上面滷肉醬汁世這碗麵的靈魂。
招牌乾麵,NT$40(小)。使用鹽水意麵,上面放了許多的青菜,還有一小片的豬肉片與兩片魚板,上面滷肉醬汁世這碗麵的靈魂。

台南-茂爸的麵。乾米粉,NT$40。個人覺得這乾米粉比乾麵要來得好吃,米粉一咬就爛,搭配滷肉醬汁真是美味。但個人覺得路竹的素蘭麵攤也是個不錯得選擇,不過最近好像退步了。
乾米粉,NT$40。個人覺得這乾米粉比乾麵要來得好吃,米粉一咬就爛,搭配滷肉醬汁真是美味。但個人覺得路竹的素蘭麵攤也是個不錯得選擇,不過最近好像退步了。

台南-茂爸的麵。紅油抄手,NT$50。吃來的感覺還好而已,麵皮有點硬,裡頭的內餡也不夠鮮嫩。
紅油抄手,NT$50。吃來的感覺還好而已,麵皮有點硬,裡頭的內餡也不夠鮮嫩。

台南-茂爸的麵08
爆漿福州丸湯, NT$35。應該是地雷,福州丸子不曉得是不是放太久了,吃起來已經有點硬掉,湯頭倒還可以。

台南-茂爸的麵10
爆漿福州丸湯,怕說他是地雷口說無憑,這就是我們點的福州丸子,一口咬下別說爆漿了,內餡根本就已經熟過頭了,一碗有兩顆,只吃了半顆。

台南-茂爸的麵。這是我們點的滷味小菜。
這是我們點的滷味小菜。

茂爸的麵安平分店的外觀。
茂爸的麵安平分店的外觀。

茂爸的麵安平分店的點菜單。
茂爸的麵安平分店的點菜單。

台南-茂爸的麵-菜單03
茂爸的麵安平分店的名片。

茂爸的麵安平分店的餐廳景緻。茂爸的麵安平分店的餐廳景緻。
茂爸的麵安平分店的餐廳景緻。


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