工作熊在台南住了一段時間了，也一直有朋友問我說台南是不是有間很貴又很好吃的肉粽店？老實說工作熊還真的不是那麼清楚！後來經朋友介紹，才知道他們問的可能是位於民權路上的【再發號】肉粽，後來工作熊也特地撥個空去品嚐一下它的肉粽好滋味。

看資料說這【再發號】百年肉粽至今已經傳承到了第四代，其創立於清同治十一年(1872)創立，到現在已經超過了整整140個年頭，不過這裡的肉粽不便宜，就算是最便宜的一顆也要NT$50，而最貴的一顆則要NT$150，當然貴有貴的價值，最貴與最便宜的肉粽其大小及內容都有給它不一樣，否則價差就沒有意義了。

一般我們常吃的肉粽（重約7兩）一個NT$50，裡頭包有長糯米、香菇、栗子、蛋黃、瘦肉及肉燥；稍貴一點的八寶肉粽（重約12兩）一個NT$100，除了原本一般肉粽的內容外，還外加了干貝、蝦米、扁魚酥；特製海鮮八寶肉粽（重約14兩）一個NT$150，除了原來八寶肉粽的內容外，還加了鮑魚及魷魚。

工作熊這次享用的是其價格介於中間的八寶肉粽，粽子端上桌後可以看見長糯米、香菇、栗子、蛋黃、瘦肉，但干貝、蝦米及扁魚酥似乎就不是那麼容易用眼睛看得到，不過吃起來還是可以隱約吃到干貝、蝦米及扁魚酥的味道，所以應該沒有騙人啦！

這肉粽吃起來可以感覺到濃濃的南部粽口味，口感也很扎實，吃完後有種幸福札實的感覺，還會在嘴裡繚繞回味，就是價錢稍微貴了點，所以這次我們兩個人僅點了一個粽子，其實也是因為長糯米不容易消化，所以也不趕吃太多，另外，我們還點了魚丸湯及肉羹湯，但這兩樣的表現則是平平，看來【再發號】的強項還是只有肉粽。

這【再發號】肉粽也有提供低溫宅配的外送服務，有興趣的自己上其官網或是自己打電話訂購吧！

台南《再發號》肉粽店家資訊：

• 餐廳分類：小吃
• 餐廳地址：台南市中西區民權路二段71號
• 餐廳電話：06-222-3577
• 營業時間：10:00~20:00
• 公休日：詳店家臉書
• 網路提供：無
• 停車及注意事項：路邊停車

這個就是「八寶肉粽」，一個NT100。從肉粽的外頭就可以看到香菇、瘦肉以及蛋黃，不過沒有工作熊喜歡的花生。這家肉粽店另外還有一個特色，就是用大「竹叉」而不是筷子吃肉粽，感覺上這竹叉果然比筷子好用，因為糯米具有黏性，所以切下來後可以很容易用竹叉子叉起來食用，而不怕掉落。這竹叉就跟筷子一樣，會回收重複使用，所以可別給人家帶走了。

把「八寶肉粽」切開後，裡頭可以看到裡面有栗子，反而看不太到干貝、蝦米及扁魚酥，但還是吃得到這三樣的味道，所以有可能是太小或是混在長糯米之間不易察覺而已。這肉粽吃起來有種濃濃的南部粽口味，感覺很扎實，但稍微貴了點。

魚丸湯，NT$20。印象中好像只有四顆魚丸，口感及湯頭都普通，上面撒了一點點的韭菜。

肉羹湯(小)，NT$40。工作熊個人的感覺也是還好而已，不難吃但也不是很有特色。

【再發號】店內的麵牆壁上貼滿了許多名人、明星來店內用餐的照片，還有簽名。另外，還有個「近悅遠來」的匾額，有點像鄉間診所內常掛著醫院「華佗在世」的那種！

這是工作熊第一次來這家【再發號】肉粽店，感覺有點親切的古早味，但又不是非常舊的那種感覺，看樣子這應該是棟日治時代的建築，門口還栽種了許多的植物，讓悶熱的夏天也不至於讓人感覺那麼炎熱，這店面應該是早期一般傳統的透天樓房住宅，門口的騎樓下擺放了幾張桌椅，店內也有幾張桌椅，空間並不是很大，但做點小生意應該剛剛好，感覺上一般作外帶的比較多吧！

這種早期的透天樓房住宅有個特色，就是腹地很深，基本上房子的長度會有店面寬的三～四倍，看樣子這裡及後面應該就是廚房炒米綁肉粽的地方了。

【再發號】的店門口栽種有許多的綠色植物，既使是夏天，讓人感覺不至於那麼炎熱！

【再發號】百年肉粽的菜單，這裡除了肉粽外還兼賣麵羹、魚丸湯、肉燥飯，以及小菜及飲料，不過肉粽還是其主力產品。

看資料說這【再發號】百年肉粽已經傳承到了第四代，創立於清同治十一年(1872)創立，到現在已經超過了整整140年。

【再發號】的一般肉粽(約7兩)一個NT$50，八寶肉粽(約12兩)一個NT$100，特製八寶肉粽(約14兩)一個NT$150。

【再發號】百年肉粽的名片。

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