9 月11
《中國美食》[昆山]》田園餃子館,好吃的東北菜

[昆山]田園餃子館,東北菜

位於中國江蘇昆山市的【田園餃子館】最早發跡在黃河路,後來在同豐路上開了第二家店,線在在杭州也有一家分店。主要經營東北菜與餃子,對台灣人來說應該非常熟悉,因為台灣有太多中國北方的菜色了,之所以稱其為餃子館是因為這裡的餃子都是用蒸的,而不是水煮,所以其表皮會比較乾,但是味道非常鮮美。

因為已經在昆山開業快二十年,不知道是為了迎合台商及當地人的口味,感覺上其味道一直在變,現在吃起來反而沒有早期那麼道地,再加上競爭者也陸續投入市場,現在黃河路上的店面已經收掉了,只剩下同豐路及杭州兩家店面,老闆似乎把重點放在杭州,而昆山同豐路的店面則大部分時間交給老闆娘的妹妹管理。

另外,位於黃河路上的老店面現在已經頂給北人經營,但還是掛著田園的招牌。

在大陸地區吃餃子或水餃都是論斤稱兩來計算,這【田園餃子館】的餃子一兩有5顆,最少的下單量為3兩,也就是最起碼要點它個15顆。工作熊來這裡通常會叫些餃子、蔥油餅或餡餅、小黃魚(煎的),還有一道比較稀有的炸茄排,因比較費工沒放在菜單上,但很好吃,現在不知道還有沒有。

  • 餐廳名稱:田園餃子館(金色港灣店)
  • 餐廳分類:東北菜、餃子
  • 餐廳地址:中國江蘇昆山市同豐路大橋東橋下(近市政府)金色港湾A-16
  • 餐廳電話: 512-57726311
  • 營業時間:?
  • GPS(Google Map):31.387532, 120.990500
  • 餐廳網址:?
  • 公休日:?
  • 網路提供:無
  • 停車:?
  • 平均消費:人均消費RMB
  • 推薦菜色:老虎菜、燒雞、家燉豆腐、素三鮮水餃、肉三鮮水餃、小黃魚(煎的)、炸茄排
  • 注意事項:

昆山-田園餃子館(老虎菜)。老虎菜(涼菜),東北傳統的涼拌菜,用大蔥、小黃瓜、香菜切絲冰鎮後拌點辣椒及花生做成,再加入白醋、香油、糖、鹽來調料味,用手抓勻入味就行。視辣椒的多寡,吃起來清脆爽口帶點辣勁,大熱天來上一口消暑。
老虎菜(涼菜),東北傳統的涼拌菜,用大蔥、小黃瓜、香菜切絲冰鎮後拌點辣椒及花生做成,再加入白醋、香油、糖、鹽來調料味,用手抓勻入味就行。視辣椒的多寡,吃起來清脆爽口帶點辣勁,大熱天來上一口消暑。

老虎菜的由來有一說東北人說「虎」有罵人馬虎、傻、缺心眼之意,這老虎菜因為隨便把廚房內現成的食材切長條狀後亂抓一通,再加上些調味料就給端上桌,雖然馬虎但又很好吃,原本要罵人「虎」的,後來就改成了「老虎菜」。

昆山-田園餃子館(燒雞)。燒雞,點了燒雞後,店家會把一整隻雞用手撕開,有點手扒雞的感覺,所以雞肉的纖維沒有被破壞得很嚴重,可以吃到雞隻原本的肉質感覺,而且這燒雞的味道也很入味好吃,一般燒雞的份量都不大。
燒雞,點了燒雞後,店家會把一整隻雞用手撕開,有點手扒雞的感覺,所以雞肉的纖維沒有被破壞得很嚴重,可以吃到雞隻原本的肉質感覺,而且這燒雞的味道也很入味好吃,一般燒雞的份量都不大。

昆山-田園餃子館(老豆腐家墩豆腐)。家燉豆腐。這家燉豆腐也俗稱「老豆腐」,豆腐滷得非常好吃,裡頭還有也許的三層肉及黑木耳。
家燉豆腐。這家燉豆腐也俗稱「老豆腐」,豆腐滷得非常好吃,裡頭還有也許的三層肉及黑木耳。

昆山-田園餃子館(砂鍋秋葵)。砂鍋秋葵,整條的秋葵剖肚切開後水煮後伴著紅椒及青椒放在砂鍋中可以保持其熱度,只是吃起來並沒有驚豔的感覺,就是還好而已。
砂鍋秋葵,整條的秋葵剖肚切開後水煮後伴著紅椒及青椒放在砂鍋中可以保持其熱度,只是吃起來並沒有驚豔的感覺,就是還好而已。

昆山-田園餃子館(蔥油餅)。蔥油餅,一張蔥油餅切成四片,記得趁熱吃才會脆,蔥花大多集中在蔥油餅的邊上,可以沾點辣椒或吃原味都很好吃。
蔥油餅,一張蔥油餅切成四片,記得趁熱吃才會脆,蔥花大多集中在蔥油餅的邊上,可以沾點辣椒或吃原味都很好吃。

昆山-田園餃子館(乾鍋肚條)
乾鍋肚條,這個也是還好而已。

昆山-田園餃子館(肉三鮮)。肉三鮮水餃,這水餃端上來已經有點乾扁了,而且水氣也幾乎跑光,似乎沒有之前的好吃。
肉三鮮水餃,這水餃端上來已經有點乾扁了,而且水氣也幾乎跑光,似乎沒有之前的好吃。

昆山-田園餃子館(肉三鮮)。肉三鮮水餃的內現有蝦仁、豬肉、韭菜。
肉三鮮水餃的內現有蝦仁、豬肉、韭菜。

昆山-田園餃子館(素三鮮)。素三鮮水餃,從外皮看來有點水晶水餃的感覺,裡頭透著綠色的餡料。
素三鮮水餃,從外皮看來有點水晶水餃的感覺,裡頭透著綠色的餡料。

昆山-田園餃子館(素三鮮)。素三鮮水餃的內裡有韭菜、炒蛋與蝦皮。韭菜的味道不是很重。
素三鮮水餃的內裡有韭菜、炒蛋與蝦皮。韭菜的味道不是很重。

昆山-田園餃子館。所有的菜色幾乎都在餐廳的牆壁上。
所有的菜色幾乎都在餐廳的牆壁上。

昆山-田園餃子館的店內裝潢,也有包間。


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