10 月02
《中國美食》[昆山]御香海小火鍋吃到飽

[昆山]御香海小火鍋吃到飽

御香海」日式小火鍋吃到飽在上海地區還算小有名氣,工作熊在上海也吃過好幾回,記得還有另一個姊妹店叫「御味道」,不知道還在不在,目前在昆山地區也有兩家「御香海」的分店,而且都在震川路上,而且昆山地區的費用似乎比上海便宜,工作熊吃的時候一個人頭RMB138,還且啤酒也算在裡頭了。

來御香海吃小火鍋,建議一開始就先把喜歡的菜點滿,多次經驗下來,發現第一次點的餐點通常都會快送上來,等到第二、三輪的點菜,上菜的速度就明顯變慢。基本上御香海的火鍋菜色選擇就是以牛肉為主,另外也有羊後及豬肉,蔬菜類及菌菇很多,這裡的加工食材比較少,如果比較少丸子類、或是其他麵粉類加工過的食物,不過有餃子及年糕可以選擇,如果還是覺得沒吃飽,也可以在吃完火鍋後要求服務員用剩餘的火鍋湯頭煮「雜炊」泡飯來吃。

雖然這是工作熊第一次來昆山的御香海用餐,但因為之前已經有在上海吃過了,所以點好餐點後就嚷著要三連池,其實就是沾火鍋料吃的佐料,原本三連池應該有一片檸檬及大紅、白兩球蘿蔔泥蒜沫(應該是大蒜丁)、蔥花,以及紅、白兩球蘿蔔泥的,可是這裡卻沒有紅蘿蔔泥只是用白蘿蔔混合辣椒而已,因為有些客人不喜歡吃辣,所以現在全部改為白蘿蔔泥,所以只好另外要了生辣椒,工作熊就是要吃辣啦!

這沾醬的吃法就是把蘿蔔泥、蔥花、蒜沫都挖一點放在沾醬碗內,然後倒入店家的檸檬醋,將之攪拌均勻後就可以沾火鍋料食用了,建議可以依照自己的口味喜好調整蘋果醋的濃淡,用來沾上煮好的食物,真的別有一番味道,有別於一般在台灣吃到的醬料;如果真的不喜歡的話,也可以跟服務員要求換一碟醬料,或是選擇芝麻醬料,芝麻醬料基本上可以用來沾肉類,尤其是羊肉,但是熱量也比較高。

如果敢吃牛肉的人,或許可以來上一盤新鮮的「牛肉刺身」,也就是生牛肉,像吃生魚片一樣沾著醬油配著芥末食用,味道非常鮮嫩,但是「狂牛症」陰影讓很多人卻步。

有機會的話,也可以點「洋蔥片」來嚐嚐,個人建議只要稍微川燙一下就可以起鍋食用,洋蔥燙過水之後,吃起不會那麼嗆鼻,稍微燙一下除了可吃到洋蔥的甜味外,也可以享受其爽脆的口感。

  • 餐廳名稱:御香海
  • 餐廳分類:日式涮涮小火鍋
  • 營業時間:?
  • 公休日:?
  • 餐廳地址:中國經蘇省昆山市震川中路480號(黃河路與珠江路中間)
  • GPS(Google Map): 31.378167, 120.974489
  • 餐廳電話: +86-512-5513-6438
  • 餐廳網址:?
  • 網路提供:無
  • 每人平均消費:RMB138
  • 建議菜色:韓國泡菜、生菜沙拉、牛肉刺身、啤酒肥牛、金牌肥牛。
  • 交通及注意事項:
    • 路邊停車

昆山-御香海小火鍋吃到飽。御香海現在的沾醬三連池變成兩球白蘿蔔泥,少了紅蘿蔔泥!
御香海現在的沾醬三連池變成兩球白蘿蔔泥,少了紅蘿蔔泥!

昆山-御香海小火鍋吃到飽。食用的時候各挖些許的白蘿菠泥、蔥花及蒜末下去攪拌,再倒入檸檬醋就可以食用了,喜歡吃小火鍋的朋友相信你會愛上它的。昆山-御香海小火鍋吃到飽。食用的時候各挖些許的白蘿菠泥、蔥花及蒜末下去攪拌,再倒入檸檬醋就可以食用了,喜歡吃小火鍋的朋友相信你會愛上它的。
食用的時候各挖些許的白蘿菠泥、蔥花及蒜末下去攪拌,再倒入檸檬醋就可以食用了,喜歡吃小火鍋的朋友相信你會愛上它的。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。綜合蔬菜拼盤。
綜合蔬菜拼盤。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。牛肉刺身。新鮮沒話說,就像在吃生魚片一樣,入口輕嚼即化。吃的時候可以類似生魚片一樣沾著醬油配著芥末食用,味道非常鮮嫩。建議要立即食用,放就了會吸濕變軟。
牛肉刺身。新鮮沒話說,就像在吃生魚片一樣,入口輕嚼即化。吃的時候可以類似生魚片一樣沾著醬油配著芥末食用,味道非常鮮嫩。建議要立即食用,放就了會吸濕變軟。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。這盤冷菜韓國泡菜非常好吃。
這盤冷菜韓國泡菜非常好吃。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。蔬菜沙拉也不錯。
蔬菜沙拉也不錯。

昆山-御香海小火鍋吃到飽03

昆山-御香海小火鍋吃到飽。花枝丸。
花枝丸。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。羊肉。這次吃羊騷味變淡了。
羊肉。這次吃羊騷味變淡了。


金牌肥牛。這個好,最好趁剛端出來的時候馬上給它下鍋川燙一下就好,因為切得很薄,放久了會黏在一起,燙起來會變成一團。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。啤酒肥牛。聽說是喝啤酒長大的牛肉,工作熊也不是很清楚,總之給它吃就對了。
啤酒肥牛。聽說是喝啤酒長大的牛肉,工作熊也不是很清楚,總之給它吃就對了。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。松板豬。不能吃牛的話這兩盤豬肉不錯吃。
松板豬。不能吃牛的話這兩盤豬肉不錯吃。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。豬五花。
豬五花。肉片真的切得超薄。

昆山-御香海小火鍋吃到飽10昆山-御香海小火鍋吃到飽11

 

昆山-御香海小火鍋吃到飽。這飲料好像有個好聽的名字,不過忘記其名稱了,就是檸檬紅茶啦。
這飲料好像有個好聽的名字,不過忘記其名稱了,就是檸檬紅茶啦。


煮泡飯(雜炊)

吃完小火鍋後,湯底還不要倒掉!可以拿來作「雜炊」也就是「煮泡飯」,基本上就是用吃剩的小火鍋的湯底煮泡飯。煮泡飯可以讓沒吃飽的人有飽足感喔!也可以力行不浪費的原則,連火鍋湯底都不放過。

要提醒您的,大部分的火鍋湯底會有許多的味道混在裡面,也可能會有很多的普林,增加了痛風的風險,所以建議還是選用小火鍋的湯底,比較清淡些。 個人覺得,選用小火鍋湯底還有其他的好處,比如說衛生較佳,因為小火鍋都是你自己一個人吃的,裡面不會有別人的口水;其次,自己的小火鍋較符合自己的口味,因為裡面充滿所有你自己吃過的食材味道,如果你的小火鍋裡有吃過海鮮,那煮出來的泡飯就會有海鮮味喔!

該準備的材料:

  • 小火鍋湯底
  • 煮熟的白米飯 x一碗
  • 日本醬油 x少許
  • 雞蛋 x 一顆
  • 蔥花 x少許
  • 鹽巴 x少許
  • 七味粉 x少許
  • 鹽巴 x少許

昆山-御香海小火鍋吃到飽。把小火鍋的湯底撈到剩下可易覆蓋煮一碗飯的高度,倒入米飯攪拌均勻,再倒入蛋花。建議可以先加點鹽八級七味粉。昆山-御香海小火鍋吃到飽。把小火鍋的湯底撈到剩下可易覆蓋煮一碗飯的高度,倒入米飯攪拌均勻,再倒入蛋花。建議可以先加點鹽八級七味粉。
把小火鍋的湯底撈到剩下可易覆蓋煮一碗飯的高度,倒入米飯攪拌均勻,再倒入蛋花。建議可以先加點鹽八級七味粉。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。煮泡飯的時候,等一下下,讓蛋花稍微熟了之後灑上蔥花,接著熄火蓋上鍋蓋。
煮泡飯的時候,等一下下,讓蛋花稍微熟了之後灑上蔥花,接著熄火蓋上鍋蓋。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。等個五分鐘,掀開鍋蓋就可以看到吸飽湯汁的泡飯了。
等個五分鐘,掀開鍋蓋就可以看到吸飽湯汁的泡飯了。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。這個就是小火鍋湯底煮出來的泡飯(雜炊)。
這個就是小火鍋湯底煮出來的泡飯(雜炊)。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。當天服務我們這桌的「辰美」正在搞笑的用擦手毛巾來折出各種形狀的小動物。
當天服務我們這桌的「辰美」正在搞笑的用擦手毛巾來折出各種形狀的小動物。

昆山-御香海小火鍋吃到飽。看得出來這折的是什麼嗎?工作熊也看不懂!
看得出來這折的是什麼嗎?工作熊也是有看沒有懂!


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