「御香海」日式小火鍋吃到飽在上海地區還算小有名氣，工作熊在上海也吃過好幾回，記得還有另一個姊妹店叫「御味道」，不知道還在不在，目前在昆山地區也有兩家「御香海」的分店，而且都在震川路上，而且昆山地區的費用似乎比上海便宜，工作熊吃的時候一個人頭RMB138，還且啤酒也算在裡頭了。

來御香海吃小火鍋，建議一開始就先把喜歡的菜點滿，多次經驗下來，發現第一次點的餐點通常都會快送上來，等到第二、三輪的點菜，上菜的速度就明顯變慢。基本上御香海的火鍋菜色選擇就是以牛肉為主，另外也有羊後及豬肉，蔬菜類及菌菇很多，這裡的加工食材比較少，如果比較少丸子類、或是其他麵粉類加工過的食物，不過有餃子及年糕可以選擇，如果還是覺得沒吃飽，也可以在吃完火鍋後要求服務員用剩餘的火鍋湯頭煮「雜炊」泡飯來吃。

雖然這是工作熊第一次來昆山的御香海用餐，但因為之前已經有在上海吃過了，所以點好餐點後就嚷著要三連池，其實就是沾火鍋料吃的佐料，原本三連池應該有一片檸檬及大紅、白兩球蘿蔔泥蒜沫(應該是大蒜丁）、蔥花，以及紅、白兩球蘿蔔泥的，可是這裡卻沒有紅蘿蔔泥只是用白蘿蔔混合辣椒而已，因為有些客人不喜歡吃辣，所以現在全部改為白蘿蔔泥，所以只好另外要了生辣椒，工作熊就是要吃辣啦！

這沾醬的吃法就是把蘿蔔泥、蔥花、蒜沫都挖一點放在沾醬碗內，然後倒入店家的檸檬醋，將之攪拌均勻後就可以沾火鍋料食用了，建議可以依照自己的口味喜好調整蘋果醋的濃淡，用來沾上煮好的食物，真的別有一番味道，有別於一般在台灣吃到的醬料；如果真的不喜歡的話，也可以跟服務員要求換一碟醬料，或是選擇芝麻醬料，芝麻醬料基本上可以用來沾肉類，尤其是羊肉，但是熱量也比較高。

如果敢吃牛肉的人，或許可以來上一盤新鮮的「牛肉刺身」，也就是生牛肉，像吃生魚片一樣沾著醬油配著芥末食用，味道非常鮮嫩，但是「狂牛症」陰影讓很多人卻步。

有機會的話，也可以點「洋蔥片」來嚐嚐，個人建議只要稍微川燙一下就可以起鍋食用，洋蔥燙過水之後，吃起不會那麼嗆鼻，稍微燙一下除了可吃到洋蔥的甜味外，也可以享受其爽脆的口感。

• 餐廳名稱：御香海
• 餐廳分類：日式涮涮小火鍋
• 營業時間：?
• 公休日：?
• 餐廳地址：中國經蘇省昆山市震川中路480號（黃河路與珠江路中間）
• GPS（Google Map）： 31.378167, 120.974489
• 餐廳電話： +86-512-5513-6438
• 餐廳網址：?
• 網路提供：無
• 每人平均消費：RMB138
• 建議菜色：韓國泡菜、生菜沙拉、牛肉刺身、啤酒肥牛、金牌肥牛。
• 交通及注意事項：
  • 路邊停車

御香海現在的沾醬三連池變成兩球白蘿蔔泥，少了紅蘿蔔泥！

食用的時候各挖些許的白蘿菠泥、蔥花及蒜末下去攪拌，再倒入檸檬醋就可以食用了，喜歡吃小火鍋的朋友相信你會愛上它的。

綜合蔬菜拼盤。

牛肉刺身。新鮮沒話說，就像在吃生魚片一樣，入口輕嚼即化。吃的時候可以類似生魚片一樣沾著醬油配著芥末食用，味道非常鮮嫩。建議要立即食用，放就了會吸濕變軟。

這盤冷菜韓國泡菜非常好吃。

蔬菜沙拉也不錯。

花枝丸。

羊肉。這次吃羊騷味變淡了。

金牌肥牛。這個好，最好趁剛端出來的時候馬上給它下鍋川燙一下就好，因為切得很薄，放久了會黏在一起，燙起來會變成一團。

啤酒肥牛。聽說是喝啤酒長大的牛肉，工作熊也不是很清楚，總之給它吃就對了。

松板豬。不能吃牛的話這兩盤豬肉不錯吃。

豬五花。肉片真的切得超薄。

這飲料好像有個好聽的名字，不過忘記其名稱了，就是檸檬紅茶啦。

煮泡飯（雜炊）

吃完小火鍋後，湯底還不要倒掉！可以拿來作「雜炊」也就是「煮泡飯」，基本上就是用吃剩的小火鍋的湯底煮泡飯。煮泡飯可以讓沒吃飽的人有飽足感喔！也可以力行不浪費的原則，連火鍋湯底都不放過。

要提醒您的，大部分的火鍋湯底會有許多的味道混在裡面，也可能會有很多的普林，增加了痛風的風險，所以建議還是選用小火鍋的湯底，比較清淡些。 個人覺得，選用小火鍋湯底還有其他的好處，比如說衛生較佳，因為小火鍋都是你自己一個人吃的，裡面不會有別人的口水；其次，自己的小火鍋較符合自己的口味，因為裡面充滿所有你自己吃過的食材味道，如果你的小火鍋裡有吃過海鮮，那煮出來的泡飯就會有海鮮味喔！

該準備的材料：

• 小火鍋湯底
• 煮熟的白米飯 x一碗
• 日本醬油 x少許
• 雞蛋 x 一顆
• 蔥花 x少許
• 鹽巴 x少許
• 七味粉 x少許
• 鹽巴 x少許

把小火鍋的湯底撈到剩下可易覆蓋煮一碗飯的高度，倒入米飯攪拌均勻，再倒入蛋花。建議可以先加點鹽八級七味粉。

煮泡飯的時候，等一下下，讓蛋花稍微熟了之後灑上蔥花，接著熄火蓋上鍋蓋。

等個五分鐘，掀開鍋蓋就可以看到吸飽湯汁的泡飯了。

這個就是小火鍋湯底煮出來的泡飯（雜炊）。

當天服務我們這桌的「辰美」正在搞笑的用擦手毛巾來折出各種形狀的小動物。

看得出來這折的是什麼嗎？工作熊也是有看沒有懂！

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