9 月27
《宜蘭旅遊》三星蔥仔寮農場蔥油餅DIY體驗+拔蔥樂

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂00

宜蘭三星鄉種出來的三星蔥可是全台知名,這次的宜蘭之旅順便來到蔥仔寮農場來充當一小時農夫,體驗自己親手製作蔥油餅的滋味,而且還要吃下自己做來的蔥油餅,另外還有農場人員解說如何栽種三星蔥以及三星蔥的特色,還會教導如何洗蔥,接著還可以自己上田地拔蔥帶回家。

其實工作熊家裡就是務農之家,所以對於種蔥、拔蔥及洗蔥並不陌生,不過對於蔥油餅就沒那麼在行了,自己DIY做出來的蔥油餅還真的四不像,但還是得吞下肚,並竟是自己做的蔥油餅,醜歸醜卻還還蠻好吃的。

聽蔥仔寮服務人員解說,製作蔥油餅的時候要從麵皮開始,蔥花其實只要洗好切成細塊就可以了。製作麵皮的時候要先用600公克的「中筋麵粉」,加入300cc的「滾燙熱開水」,因為很熱,所以要用筷子將之攪拌成雪花狀,這時候溫度還是偏高,所以要再加入100cc的冷水,將麵粉調和,記住6:3:1的比例,就可以做出10個蔥油餅的麵皮。

  • 景點名稱:蔥仔寮體驗農場
  • 景點分類:休閒農場、小吃
  • 景點地址:宜蘭縣三星鄉天福村東興路13號之2
  • 景點電話:0937-995104
  • 營業時間:?
  • GPS(Google Map):24.669791, 121.624947
  • 景點網址:http://0937995104.tranews.com/
  • 公休日:?
  • 景點費用:
    • 蔥田導覽+採蔥(蔥可帶回約一斤)+洗蔥+蔥油餅DIY─每人收費200元/1‧5小時
    • 蔥田導覽+採蔥(蔥可帶回約一斤)─每人收費100元/1小時
    • 蔥油餅DIY─每人收費100元/1小時
  • 網路提供:無
  • 交通及注意事項:
    • 有停車場,產業道路有點小。

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂。桌上擺了好多的三星蔥花。
桌上擺了好多的三星蔥花。

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂。這個是已經省好的麵團,就是做蔥油餅的麵皮啦!
這個是已經省好的麵團,就是做蔥油餅的麵皮啦!

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蔥仔寮的服務人員開始解說如何用600公克的中筋麵粉、300cc的滾燙的熱開水用筷子攪拌成雪花狀,因為這時候溫度偏高,所以要再加入100cc的冷水,將其調和。6:3:1可以做出10個蔥油餅。

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接著用手來揉麵團,用手慢慢的往前推出將麵團揉成均勻的形狀,大約揉一分鐘就可以了。接著將麵團放在一旁省麵,室溫擺放約30分鐘就可以了,將之分成十等分就可以來製作餅油餅了。

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製作蔥油餅時,先將揉好的麵團壓扁,用桿麵棍前後碾壓成長條形的麵皮,記得不要太薄了,否則後面捲起來的時候容易破損。

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將著將青蔥放入麵皮,記得不要太薄了,否則後面捲起來的時候容易破損形想吃得不要太薄了,否則後面捲起來的時候容易破損,想吃多少青蔥就放多少,當然也不能放太多,否則等一下會爆開,接著拉起麵皮的一角折疊覆蓋住青蔥,有點像包餃子,再把麵皮捲成條狀。

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接著要把包著青蔥的條狀麵皮像收繩索的方式將之捲起來,最後看起來會像一隻蝸牛。

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接著後把蝸牛的尾巴塞入蝸牛殼螺旋的中心,然後輕壓將之壓平,記得不要壓得太平,這個時候應該就可以看出來前面製作的時候有沒有問題了。

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這是工作熊做出來的麵皮,像個蕃薯台灣,右邊是捲起來後的樣子,怎麼感覺怪怪的啊!

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不管了就開時壓蔥油餅吧,哎呀!怎麼給它破掉了,硬著頭皮將自己的蔥油餅拿去鐵盤上煎了。

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有一堆蔥油餅在鐵盤上面煎,服務人員會叫號碼,說你的從油餅是幾號務人員會叫號碼,告訴你的從油餅是幾號了,煎好後也會叫號碼,其實到了最後大家也都亂了套,因為煎好的夾起來太快,大家都搞不清楚那一塊是幾號。

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂。工作熊的這片蔥油餅因為太特殊了,所以認得出來,真的四不像啊!不過吃起來還可以,尤其是沾的辣椒醬之後。
工作熊的這片蔥油餅因為太特殊了,所以認得出來,真的四不像啊!不過吃起來還可以,尤其是沾的辣椒醬之後。

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂。這是工作人員製作的蔥油餅,真的漂亮又好吃,果然還是行行出狀元,還是讓行家來吧!
這是工作人員製作的蔥油餅,真的漂亮又好吃,果然還是行行出狀元,還是讓行家來吧!

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂。宜蘭三星鄉蔥仔寮體驗農場的費用。
宜蘭三星鄉蔥仔寮體驗農場的費用。

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接著來體驗親自洗蔥及拔蔥,如果拔起來的蔥要帶回家,不建議清洗,因為青蔥洗了水之後就不能久放。

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂。戴起斗笠、穿起雨鞋拔蔥去。
戴起斗笠、穿起雨鞋拔蔥去。下雨天還要拔蔥,這群人還真拼命。

宜蘭-蔥仔寮蔥油餅體驗 拔蔥樂。拔好蔥來張收穫的大合照。
拔好蔥來張收穫的大合照。


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