11 月10
《工作熊學做菜》雪裡紅炒百頁豆腐

雪裡紅可以炒肉末、豆干或百葉豆腐,愛吃辣的朋友還可以再加點辣椒,非常好下飯,炎炎夏日炒一盤雪裡紅料理,可以當家常菜,也可以當便當菜,我們家的簡單家常料理作法與你分享。

「雪裡紅」其實就是「雪裡蕻」。「雪裡蕻」為植物名,十字花科,一年生草本植物。「雪裡紅」其實是芥菜的一種,葉長圓,緣呈鋸齒狀,花黃,味略辛辣,多醃製以供食用。「雪裡蕻」為生長於中國北方的秋菜的一種,因為它比較抗寒,秋天到了,北方幾乎所有的青菜都枯萎,只有「雪裡蕻」在雪天中獨青,霜打之後,部份的綠葉會變成紅色,因此得名,現在幾乎已經看不到這種現象了,所以吃「雪裡紅」其實是看不到紅色的,除了加了辣椒。

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11 月05
《台南美食》[國華街、永樂市場]民族燒肉飯,油雞腿飯好吃

《台南美食》[國華街、永樂市場]民族燒肉飯,油雞腿飯好吃

在永樂市場可不是只有永樂燒肉飯一家在賣燒肉飯,在附近其實還有一間《民族燒肉飯》位於國華街的《春蚵嗲》對面,只是它似乎比較傳統而沒有名氣,客人明顯也比永樂燒肉飯少,老人家守著老店面。

《民族燒肉飯》的燒肉與永樂燒肉飯的不一樣,它用的是紅麴燒肉,吃起來沒有油亮亮的油花,不過一般客人似乎比較推薦它們家的《油雞腿飯》,軟嫩多汁好吃,一客只要NT60,附扁魚湯。

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11 月03
《台南美食》傳統市場上的美食「永樂燒肉飯」

「永樂燒肉飯」是一家位於「永樂市場」邊上國華街與民族路交叉口的一間傳統美食餐館,其實它早在國華街聲名大噪前就已經有一群死忠的食客,因為它們家的碳烤燒肉飯可是便宜又好吃,還附沙拉,真的給它價廉物美。

不過用餐的環境就比較普通,基本上就比路邊攤好一點,而且這裡沒有冷氣,就算是夏天也沒有,但是依然擋不住滿滿的人潮。

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10 月27
《台南美食》[國華街、永樂市場]一味品碗粿、旗魚羹

《台南美食》[國華街、永樂市場]一味品碗粿、旗魚羹


工作熊個人其實不太喜歡吃碗粿,應該說不太敢吃,但這家一味品的碗粿真的好吃,原本是來吃旗魚羹的,但老婆居然一次就點了兩個碗粿及一碗旗魚羹,到底是聽錯了,還是故意的啊!

硬著頭皮吃了一口它們家的碗粿後,居然很好吃,所以後來工作熊竟然把一整碗的碗粿吃光了,也不知道是工作熊老了,所以口味變了,還是它們家的碗粿真的好吃,說它綿密吧!還不到豆花的程度,也許是因為第一口吃到的是蝦米,感覺味道不錯,於是就繼續吃,第二口吃到的是Q彈以及滿嘴的米香味,再加上淋於上面的醬油,微鹹中帶出澱粉的甜味。

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10 月20
《台南美食》葉明致麵鋪,吃陽春麵也可以很文青

《台南美食》葉明致麵鋪,吃陽春麵也可以很文青

這間位於台南市青年路小巷子內的《葉明致麵鋪》顛覆了我們一般人對於吃陽春麵的刻板印象,它的店面不在是傳統簡陋的路邊搭棚,或家徒四壁的店面,取而代之的是老屋改建走文青風格的店面。重要的是陽春麵的價格依然還是那個路邊攤的價位,價格不變,環境加倍,而且還不錯吃。

來這裡用餐時,建議要有耐心,可能是因為人手不足的關係,點餐的流程上有點給它亂。工作熊用餐當時的流程是先在櫃台前等帶位,但是櫃台前同時排有結帳的客人與等待帶位的客人,而櫃台只有一位,焦頭爛額樣~入坐後看菜單,然後再去櫃台點餐,於是又跟前面的客人一陣混亂,之後夾滷味再給櫃台,又是一陣混亂~

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10 月15
《台南旅遊》[我的婆婆怎麼那麼可愛]場景【原臺南廳長官邸】日式木造歷史建築

台灣近年來鄉土劇很夯,繼「花甲男孩轉大人」及「俗女養成記」,今年正夯的則是公視《我的婆婆怎麼那麼可愛》,而在其第36集有一個橋段,是秉忠、秉孝被訓導主任罰跑20圈的場景,其拍攝地點就在這裡喔!

從台南火車站後站出來後往南步行約7分鐘左右就可以到達這裡囉,它位處【台南一中】後門附近,為台南市的市定古蹟。喜歡日治時代歷史古蹟建築的朋友,也一定會喜歡【原台南廳長官邸】細緻精巧的日式建築,非常有文青風,瀰漫著藝術氣息,不遠處還有另一座更美侖美奐的「台南縣知事官邸」建築喔!。

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