八月09
《台北美食》[南港]漉海鮮蒸氣鍋,食材夠新鮮才敢用蒸的

《台北美食》[南港]漉海鮮蒸氣鍋,食材夠新鮮才敢用蒸的

南港公司附近的中信大樓內前一陣子新開了一家叫做【漉】的海鮮蒸氣鍋餐廳,請注意「蒸氣鍋」不是「火鍋」喔!所以餐桌上雖然有一個放置鍋子凹槽的地方,但不會有高湯,請不要像工作熊一樣傻傻地詢問服務人員有什麼火鍋湯頭可以選擇,糗啊!

所謂「蒸氣鍋」就是用水蒸氣將所有的食材給蒸熟,而不是把食材放到水裡面去滾燙,因為要將食物蒸熟是個技術活,所以【漉】海鮮蒸氣鍋餐廳的服務人員會將食材端到餐桌前,而且從頭到尾手把手將食材放到蒸籠內,幫你設定蒸煮時間,蒸煮完畢後檢查食物是否蒸熟,最後請客人品嚐,一切都依照SOP。

之所以要檢查是因為某些食材可能因為斤兩不一樣而出現太熟或未熟的問題,比如龍蝦。

閱讀全部…》

八月07
《馬祖美食》[南竿]馬祖巨神像山腳下的大眾飲食店

《馬祖美食》馬祖村的大眾飲食店

工作熊這趟馬祖自由行於南竿島第一天的晚餐選擇在「馬祖村」附近美食一條街上的【大眾飲食店】,因為剛好參觀完了「馬祖巨神像」,以及南竿島上媽祖的信仰中心「馬祖境天后宮」,所以就近選擇媽祖巨神像山腳下天后宮附近的餐廳 。

在馬祖如果錯過了用餐時間,大部分的餐廳可是不等人的,你就等著吃便利商店吧!

工作熊個人覺得這間店的出菜速度有點給它慢啊!如果有趕時間的朋友,要稍微斟酌一下!

請注意:大眾飲食店不提供白飯,也沒有套餐選項,主食只能單點炒飯、炒麵,再點其他的炒菜類,就跟到「海產店」點餐類似。海鮮、紫菜及老酒算是馬祖當地的特產。因為我們只有三個人,點起菜來有點捉襟見肘的,最後點了一盤肉絲炒麵、一盤蛋炒飯、一盤綜合海鮮、一大碗紫菜湯,最後當然沒吃完。

閱讀全部…》

八月02
《Pokémon》想餵莓果給守護道館的寶可夢,為什麼總點不到?該如何正確點擊?

如何正確點擊到想餵莓果的寶可夢01

你有沒有過這樣的經驗,佔領了寶可夢道館後想「餵莓果」,卻怎麼點都點不到想要餵莓果的那隻寶可夢?或是有人攻擊道館,卻一直點不到那隻正在失血即將陣亡的寶可夢?最後錯失了補血的時機而遺憾。

道館中的寶可夢會因為本身體積及佔據道館前後的關係讓玩家不易點擊到想「餵莓果」的寶可夢,大部份是因為體型較大的寶可夢站在前方,導致後方體型比較小的寶可夢點擊不到或其他原因。

閱讀全部…》

七月31
《馬祖美食》[北竿]芹壁聚落石頭屋的「鏡沃小吃部」吃老酒麵線

《馬祖美食》[北竿]芹壁聚落石頭屋的「鏡沃小吃部」吃老酒麵線

「芹壁聚落」是馬祖著名的閔式建築景點,而「鏡沃小吃部」則是座落在這「芹壁聚落」內的某一間石頭屋之中。來「鏡沃小吃部」用餐既可欣賞馬祖原民聚落的建築特色,還可以品嚐到馬祖當地頗負盛名的「老酒麵線」。

馬祖的老酒麵線用的麵線其實就是在台灣可以吃到「幼麵」,但是比一般在台灣吃到的幼麵都要來得細,細到跟髮絲差不多大小,好像也沒這麼誇張,就是很細的麵啦!這碗老酒麵線的重點應該是那顆煎得稍微焦焦帶有脆度且用馬祖老酒煮過的荷包蛋,令人銷魂啊!

店家資訊:

  • 店名:鏡沃小吃部
  • 電話:(0836)55558、0910-603-110
  • 地址:馬祖北竿芹壁村75號
  • 營業時間:10:00~14:00;16:00~19:00

閱讀全部…》

七月27
《台灣高鐵》如何使用「T Express」的「多人分票」服務,讓親友座位連在一起

《台灣高鐵》如何使用「T Express」的「多人分票」服務,讓親友座位連在一起

相信很多乘坐「台灣高鐵」當交通工具的朋友都有安裝這個超方便的【T Express】手機APP,不論是購買高鐵票或是搭乘高鐵,都可以直接使用這個APP而不需要再去櫃台或是車票販賣機排隊買票,進出高鐵時也只用手機刷一下QR-code條碼就可以通過閘口,既省時、環保、又方便。

現在台灣高鐵的「T Express」還新增了「多人分票」的服務,只要由購票人執行分票,即可將行程中的其他車票(至多10張,且需為全票),提供其餘持有智慧型手機的同行旅客下載,並在乘車時,各自以手機內的QR Code車票直接感應進出站。

閱讀全部…》

七月24
《馬祖美食》[特色小吃]北竿橋仔村的依嬤蚵嗲、(虫弟)餅、海蠣餅

《馬祖美食》[特色小吃]北竿橋仔村的依嬤蚵嗲、(虫弟)餅、海蠣餅。【(虫弟)餅】是馬祖地區傳統的民間風味特色小吃,(虫弟)這個字唸作「ㄉㄧˋ」,現在有人將其視為與大陸福州的「蠣餅」同一類,又稱為「海蠣餅」。

【(虫弟)餅】是馬祖地區傳統的民間風味特色小吃,(虫弟)這個字唸作「ㄉㄧˋ」,現在有人將其視為與大陸福州的「蠣餅」同一類,又稱為「海蠣餅」。

其實這【(虫弟)餅】就類似台灣的「蚵嗲」,它以大米與大豆按比例加水磨成漿來當麵皮,然後以米粉、蝦皮、高麗菜、紅蘿蔔絲、青蔥、蚵仔(海蠣肉)等當地容易取得的食材當内餡,現在的環境好了也有人加入荷包煎蛋、豬肉、甚或酒糟肉作為內餡,下鍋油炸而成金黃色,吃一口外酥內軟,便宜又可以填飽肚子,在馬祖當地算是非常平民的小吃,戰地馬祖解禁開放後更大受觀光客的歡迎。

閱讀全部…》