9 月22
《宜蘭旅遊》哈密瓜的故鄉-新南休閒農農業區,體驗撐竹筏、秧桶船的樂趣

[宜蘭]哈密瓜的故鄉-新南休閒農農業區

近年來宜蘭一直致力於發展觀光產業,也推動許多的觀光農場發展,工作熊這次來宜蘭旅遊就走了兩家休閒農場,這次介紹的是【新南休閒農農業區】位於壯圍鄉的新南村,壯圍鄉還被農委會封為「哈密瓜的故鄉」,每年的六、七月是哈密瓜的產季,不過這次來不是來採哈密瓜,而是來親手DIY做「新鮮蔬果炒冰」、「彩繪風車」、乘坐「瓜瓜列車」巡禮新南村及古厝、體驗撐竹筏及秧桶船的樂趣。

說真的這種休閒農場的行程真的還蠻適合沒有下過田的都是小孩,可以親自體驗農夫怎麼種菜、採摘收成果實,在遊玩中體驗農夫們的辛苦。工作熊覺得比較新鮮的是「炒冰」,把調製好的果汁倒進致冷的鍋子內,拿著鏟子一邊將果汁潑灑分散到鍋子的四周,等一段時間後會慢慢結冰,再用鏟子將已結冰的冰沙刮起,如此反覆就可以做出一盤類似綿綿冰的果汁冰沙,還蠻有趣的。

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9 月20
《台北美食》[南港]春水堂喝珍珠奶茶配小菜當午餐

[南港]春水堂喝珍珠奶茶配小菜當午餐

來自台中的【春水堂】是珍珠奶茶的創始者,現在在南港中信大樓的C棟二樓也開了一家店面,這春水堂現在可不只賣「珍珠奶茶」,另外也賣起了很多的小點心,如米糕、乾米粉、乾麵、米血、甜不辣、蘿蔔糕、香腸、魷魚絲…等,不過份量都是小小的,想要吃飽可能得點很多,實在不像在吃正餐,可是一大杯的珍珠奶茶喝下肚後反而被撐飽了,感覺倒像是專門來喝珍珠奶茶吃點心的。

整體感覺上春水堂的環境還算不錯,不過真的不適合來吃這裡用餐,工作熊覺得比較適合喝下午茶之類,三五好友聊天用餐過真打屁的好地方,餐點的口味真的也是還好而已,點了那麼多道菜,少有幾道好吃的,唯一例外的是「珍珠奶茶」真的很好喝,珍珠也是Q彈有嚼勁,不愧是鎮店的招牌飲料,不過這裡工作熊好像忘了拍珍奶的照片了。

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9 月18
《台南美食》老曾羊肉,芥藍炒羊肉美味一級棒

台南老曾羊肉,芥藍炒羊肉美味一級棒

說起來工作熊還蠻常吃這家位於台南民族路上的【老曾羊肉】,不過幾乎都只買外帶回家吃,好像還沒有真正在店內用過餐,因為在這裡用餐真的有點給它擁擠,因為餐桌就擺在狹小的騎樓下,客人又多,行人也走來走去,地上也有點濕,還好現在已經重新鋪上了新的防滑磁磚,所以走起路來已經不再那麼容易滑倒,不過熱湯加上人多,在這裡用餐還是得小心翼翼的,工作熊建議可以選擇上其二樓用餐,空間比較大,還有冷氣可以吹,環境跟以前比起來優多了。

其實也不太能怪人家【老曾羊肉】店面小,因為早期台南的民族路可是個超級熱鬧的繁華夜市大本營,最熱鬧的時候民族路夜市的攤販可是聚集了超過400家的,而且綿延近幾百公尺長,最輝煌的時期從赤嵌樓到中山路口都是攤販,還有很多外地人坐火車及公車來這裡逛夜市,但也因此造成一些髒亂與交通問題。後來蘇南成當市長時開始驅趕攤販還把民族路拓寬,攤販們漸漸地東奔西跑的散了,如今大概也僅剩下這【老曾羊肉】還留在這裡,但是店面也縮小了許多。

工作熊經常發現,很多老字號或是成功的小吃攤,通常只靠著一兩樣招牌菜色就可以吃穿一輩子,這【老曾羊肉】也是如此,就只賣一道「炒羊肉」及白飯,外加三種湯:羊肉清湯、當歸羊肉湯、當歸排骨湯,沒了,就這樣。

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9 月15
《中國美食》[昆山]陣屋日本料理,晚餐也有定食

這間【陣屋日本料理】開在昆山市前進中路上的一個小區「麗景花園」裡頭,因為地點並不明顯,所有會來這裡用餐的基本上都是些回頭客,而且以日本人居多,工作熊也算是老昆山了,所以一直記得有這麼一家日本料理開在這個小區裡。

這間【陣屋日本料理】開在昆山市前進中路上的一個小區「麗景花園」裡頭,因為地點並不明顯,所有會來這裡用餐的基本上都是些回頭客,而且以日本人居多,工作熊也算是老昆山了,所以一直記得有這麼一家日本料理開在這個小區裡。

工作熊會喜歡來這間【陣屋】日本料理用餐有一大部份理由是因為這裡不論午餐或晚餐都提供有定食的餐點,而且出菜的速度還算快,所以如果工作熊是單獨一個人,或想吃些比較簡單的東西時就會選擇來這裡用餐。除了定食之外當然還有其他可以單點的菜色,不過這裡會有人抽煙是比較讓人討厭的地方。

這裡的定食套餐價位基本上落在RMB35~RMB65之間,大部分集中在RMB45,記得最早的時候是RMB35,餐點算是還可以,多年來也一直維持的一定的水準。套餐的內容除了主食外,還有白飯、蒸蛋、沙拉、小菜、味噌湯、水果。

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9 月13
細說台灣的切仔麵、擔仔麵、外省麵

高雄路竹素蘭麵線高雄路竹素蘭麵線

台灣的麵食市場大體上分成兩大類,一是【外省麵】,另一是【切仔麵】或稱【擔仔麵】,一般北部人稱之「切仔麵」,南部人稱之為「擔仔麵」。

外省麵一般為白麵,麵條有粗細之分,如陽春麵及牛肉麵屬之,外省麵煮麵的時候有個特色,就是會把麵條整個丟到滾燙的湯鍋內煮熟,大圓筒的湯鍋上會有兩個半圓型的鍋蓋,分別放著清水及大骨湯頭,老闆煮麵的時候不時會用舀湯的長鍋杓把鐵蓋翻上蓋下或掀這蓋那的,不時發出鏘!鏘的聲響,等麵煮熟後再用長筷子把麵條撈起來放到碗中,然後切塊豬肉片放到麵的上面,湯麵就加大骨湯,乾麵就直接淋上些肉燥,就成了一碗香噴噴的外省麵。

現在大家的生活富裕了,這種一個大圓筒兩個鍋的形式也越來越少,取而代之的是兩個獨立的圓湯筒,而且隨著科技的進步,很多麵湯老闆煮麵時也改用「麵杓」,少了長筷子夾麵的景象。

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9 月11
《中國美食》[昆山]》田園餃子館,好吃的東北菜

[昆山]田園餃子館,東北菜

位於中國江蘇昆山市的【田園餃子館】最早發跡在黃河路,後來在同豐路上開了第二家店,線在在杭州也有一家分店。主要經營東北菜與餃子,對台灣人來說應該非常熟悉,因為台灣有太多中國北方的菜色了,之所以稱其為餃子館是因為這裡的餃子都是用蒸的,而不是水煮,所以其表皮會比較乾,但是味道非常鮮美。

因為已經在昆山開業快二十年,不知道是為了迎合台商及當地人的口味,感覺上其味道一直在變,現在吃起來反而沒有早期那麼道地,再加上競爭者也陸續投入市場,現在黃河路上的店面已經收掉了,只剩下同豐路及杭州兩家店面,老闆似乎把重點放在杭州,而昆山同豐路的店面則大部分時間交給老闆娘的妹妹管理。

另外,位於黃河路上的老店面現在已經頂給北人經營,但還是掛著田園的招牌。

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