之前「食尚玩家」有介紹過這家台南市的無名路邊攤臭豆腐，還造成一陣轟動，後來有一陣子臭豆腐攤位前擠滿了慕名而來的遊客，還得拿號碼牌等叫號，連老闆的兒子都得出來幫忙才能稍稍消化人群，最後連警察杯杯也來關心，還讓賣臭豆腐的老伯吃了幾張罰單。

其實這攤位於「府前路」與「開山路」交叉路口沒有招牌的無名臭豆腐，是老婆介紹我吃的，而且一吃成主顧，倒不是食尚玩家的關係，而是這一攤臭豆腐真的很好吃，現在鋒頭已經過了，所以已經沒有那麼多人排隊，臭豆腐攤也恢復了往常的平靜，不過其好吃的滋味一樣讓人著迷。

阿伯的臭豆腐會先整塊下去油炸一段時間，然後撈上來切開成四小塊後再放下去炸第二次，外皮連內裡都炸得酥酥脆脆的，其實這才是南部人喜歡吃的臭豆腐滋味。阿伯的臭豆腐吃起來會有點回甘的滋味，這也是台南人特有的口味。這裏的【泡菜】（臭豆腐的另一個重要功臣）也非常好吃，它不是那種加了很多醋讓你吃到會牙齒會軟掉的醬汁，相對的這裡的泡菜則是那種自然的酸甜味，一口咬下泡菜可以輕易的咬斷，阿伯還會在醬料中添加蒜末，讓臭豆腐的滋味更提昇。

除了好吃之外，這臭豆腐的價錢非常的平民價，小份的一份NT35，大份的一份NT50。

• 餐廳名稱：無招牌，阿伯臭豆腐
• 餐廳分類：小吃
• 營業時間：15:30～19:00（開山路「路易先生」早午餐前）；19:00～21:00 （證卷行前）(賣完就收攤)
• 公休日：每週一～四隨老闆高興選一天休息
• 餐廳地址：台南市中西區府前路、開山路、建業街、城隍街交叉口
• GPS（Google Map）：22.988829, 120.207609
• 餐廳電話：無
• 餐廳網址：無
• 網路提供：無
• 停車：路邊停車
• 消費時間：2014.11
• 每人平均消費：NT$35(小)、NT50(大)
• 交通及注意事項：這裡沒有座位，全部都只做外帶。

阿伯正在認真的炸臭豆腐。

阿伯正熟練的把大塊的臭豆腐撈上來切著四塊小丁再放下去油炸。

旁邊擺著還沒炸的臭豆腐。

臭豆腐買回家後準備大快朵頤了，酥脆的外皮，讓人看了垂涎欲滴。

這臭豆腐和著泡菜吃會更對味。

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